酸辣红薯粉的做法粉的做法大全家常(酸辣红薯粉窍门)

酸辣红薯粉窍门

如果要用冷水泡红薯粉，时间会比较长，通常需要20到30分钟才能泡软。具体的泡软时间取决于红薯粉的品种和质量、水温等因素。在泡红薯粉时，需要先将红薯粉倒入碗中，然后用冷水将红薯粉浸泡。此时需要时不时地搅拌红薯粉，以免红薯粉团块结在一起。通常情况下，泡好的红薯粉应该具有柔软、滑溜的口感，吃起来非常爽口。因此，如果想要最佳口感，也可以根据个人喜好选择浸泡的时间。

酸辣红薯粉怎么做好吃窍门

食材：红薯粉条一把，盐，胡椒粉，味精，小葱，蒜末，花生米，黄豆，香菜。

做法：

1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段，放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。

7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了

酸辣红薯粉的做法大全家常窍门

主料:红薯干粉条适量

辅料:葱花适量、酱油适量、猪油渣少许、醋适量、盐少许、花椒油适量、辣椒油适量、鸡精少许、绿色蔬菜适量

1. 干粉条用温水，泡发（大约半小时）

2. 葱花放入碗里备用

3. 猪油渣放入（建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，如果你备有荤臊子就用荤臊子）

4. 酱油，醋，盐，鸡精放入

5. 放入花椒油（前面有菜谱制作花椒油）

6. 放入辣椒油（前面有菜谱制作辣椒油）

7. 把所有调料都放好

8. 用煮锅烧开一锅水，水适量多点

9. 烧开后，放入泡好的粉条

10. 用筷子拨开

11. 粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜

12. 锅里大开后，用勺子舀一勺水

13. 冲入碗中，做成汤汁

14. 煮至粉条软即可出锅

15. 出锅放入碗中，拌好调料，即可，酸辣爽口

温馨小提示

暖心提示:粉条一定提前泡软再煮。

吃酸辣粉一定要有点油气才香，你可以用肉、排骨等等做肉臊子，如果没有也可以用猪油或者猪油渣都可，如果全都没有，就是纯粹的素酸辣粉，也好吃就是不如有荤油的香，看你自己喜好了。

如何做酸辣红薯粉

粉丝 姜 蒜 葱 干辣椒 花椒 辣椒粉 花椒粉 辣椒油 香油 酱油 镇江醋 盐 糖 鸡精 菜油 水/高汤 白家正宗酸辣粉丝的做法 粉丝用热水泡3分钟左右，捞出备用锅热倒油，油热后爆炒干辣椒花椒，再放入姜蒜末炒出香味倒入酱油、醋、水/高汤、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等佐料开锅以后放粉丝，出锅出锅后滴入香油、辣椒油、撒葱花

怎样做红薯酸辣粉

食材:红薯粉、花生米、菠菜、榨菜

做法:

1.红薯粉条提前泡热水大约十几二十分钟，能掐断即可。

2.冷锅冷油炸花生米，晾凉备用。

3.准备葱花，蒜沫，盐一圈，生抽两大勺，醋两大勺，糖可以根据口味来放，麻油一点点，鸡精半勺，十三香半勺，辣椒面一大勺，芝麻一勺，热油泼在辣椒面上。

4.烧水煮提前泡好的粉条，大约一到两分钟，变透明，筷子可以夹断即可盛到料汁里，有条件可以热水冲个浓汤宝加入料汁。

5.放上炸好的花生米和榨菜丝即可。