家常炒兰花豆(家常炒兰花豆子的做法)

家常炒兰花豆子的做法

芥兰花菜炒肉末是经典的搭配，口感鲜美，清爽可口，是芥兰花菜炒肉很不错的选择。如果想要更加营养，可以把芥兰花菜与鸡蛋炒一起，或把芥兰花菜与青豆炒一起，都是美味可口、富含营养的组合。

兰花豆怎么烧好吃

水煮的 主料：蚕豆500克 调料：八角1克,花椒1克,盐8克 做法：

1. 水发蚕豆洗净；

2. 锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开；

3. 小火继续煮到蚕豆熟软即好。 油炸的 1,选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆用水淘洗干净，除去杂质， 2,放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀。

3,用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可， 4,沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止， 5,防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、 脆、香。

炒兰花豆的功效与作用

1、首先，将蚕豆提前浸泡一夜，如图所示。

2、然后，用剪刀将蚕豆的末端即有黑线的地方用剪刀开一道口子，如图所示。

3、然后将开过口的蚕豆加入少许食用油拌均匀，这是保证能够炸酥的关键。

4、盖上保鲜膜静置两小时。

5、开火使锅中油达到沸腾。

6、下入蚕豆炸。

7、炸至所有蚕豆浮在油面上则捞出。

8、加少许食用盐和匀。

9、装盘，兰花豆便完成了。

兰花豆怎么炒菜

兰花豆是蚕豆，别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。

据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区, 起源于西伊朗高原到北非一带.

蚕豆种植历史很悠久，被驯化于地中海东部地区，其考古学证据可追溯到10世纪。即使蚕豆是广泛种植的作物，但其起源错综复杂。一些人认为蚕豆经地中海沿岸国家以及中国通过美索不达米亚传播到安纳托利亚，然后传播到欧洲。

公元1世纪蚕豆开始传入中国，已有2000多年的种植历史。最早关于蚕豆的记载是三国时代《广雅》中出现胡豆一词，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中也曾有蚕豆的出土 ,豆英状如老蚕，故名蚕豆。

家常炒兰花豆子的做法视频

1/13 食材牛肉一块。生粉加少量水调匀

2/13 把切好牛肉放入己调好生粉里拌匀

3/13 再加一勺油。

4/13 食材:荷兰豆豆撕去二头，洗净

5/13 胡萝卜切片

6/13 葱姜蒜切末

7/13 调料:甜辣酱.蚝油.生抽

8/13 把调料加凉水调匀

9/13 荷兰豆豆滚水焯好，沥干水份

10/13 热锅凉油

11/13 倒入葱姜蒜煸香再倒入牛肉快炒变色

12/13 再倒入荷兰豆豆快炒

13/13 倒入调料快炒装盘即可