温拌海参的家常做法(温拌海螺图片大全)
温拌海螺图片大全
威海好吃的饭店很多,现在说说荣成的吧。
丽都民俗村原木的色调,古朴的风格,鲅鱼水饺个大汤多,干锅海葵脆嫰鲜香。
海天阁在海边,温拌海螺、浓汤鱼肚让你停不下嘴。
温拌螺肉
海螺是极好的下酒菜,海螺肉里面含有大量的维生素A、蛋白质和钙铁等营养物质,能够缓解黄疸、脚气、目赤、痔疮。适合大多数人群食用。
海螺的食用方法多种多样,下面我将介绍几种常用的吃海螺的方法。
酱爆海螺的做法:
酱爆海螺
1、将海螺刷洗干净,在盐水中浸泡两个小时,使海螺充分吐沙;
2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起;
3、锅里放适量的油,油热之后爆香葱姜丝,然后放入酱翻炒出香味,放入海螺,倒入适量的料酒;
4、翻炒至海螺张开盖,加入糖、鸡精等调味即可。
温拌海螺的做法:
温拌海螺
1、将海螺洗刷干净,用蒸锅大火蒸12分钟,然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片;
2、准备青红椒丝和大葱丝;
3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中,放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀,最后淋上芝麻香油即可。
姜汁海螺的做法:
姜汁海螺
1、将海螺用刷洗干净,盐水中浸泡;
2、准备姜片和蒜片;然后将在小碗里切入一些姜末,倒入米醋;
3、锅里放适量的水,下入准备好的姜蒜片,水快热时放入泡好的海螺(口朝上),转中火,不停用筷子翻个,水烧开的时候将海螺捞出;
4、将海螺的螺肉挑出,蘸姜汁即可食用。
白灼海螺的做法:
白灼海螺
1、锅里加水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开放入海螺,煮5分钟作用捞出泡在冰水中;
2、挑出螺肉,去掉头部和黄、绿色的肠肚,然后切片;
3、将螺肉再大火中烫4分钟左右捞出摆盘;
4、螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝,淋上生抽,撒上白胡椒粉,泼两大匙滚油,即可享用了。
温拌海参图片
葫芦鸡,温拌腰丝,枸杞炖银耳,煨鱿鱼丝,水晶莲莱饼,三皮丝,奶汤锅子鱼,口蘑桃仁汆双脆,鸡米海参,酿金钱发菜等,各人囗味不同,排名有所不同?还有带把肘子,烧三鲜,等。
温拌海螺图片大全大图
海螺的四种吃法
吃法一、海螺的做法:
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2、食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。
二、姜汁海螺
姜汁海螺的特点是使用了副食材姜和蒜,姜和蒜不仅有除腥的功能,还能增强海螺的鲜味和口感,食用起来让人回味无穷!
1、将买回的海螺用流水冲洗干净,放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后,在水里泡着的海螺,会慢慢的把上盖顶开,吐出里边的沙粒,这样可以除沙,吃的时候口感更好,就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。
2、蒜切片、姜切片,再切一点姜末,倒上米醋,待用。
3、锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热,把海螺口朝上放进去,用中火加热,同时用筷子翻个,等锅里的水烧开,快速捞出来
4、海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来
5、沾着姜末醋汁吃
三、温拌海螺
温拌海螺是胶东四大拌之一,是非常经典的凉拌菜。也是沿海人们最爱的菜品之一,温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段,所谓温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法,然后加入调味品,上桌时拌匀即成。
1、海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸12分钟,取出螺肉
2、去掉螺脑(紫色的部分),将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中,加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
四、水煮海螺
作为一道好吃的海鲜菜肴,水煮海螺是最简单也是最不好掌握的一种做法。
1、海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。
2、煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟。
3、时间到后关火再焖2分钟即可。
4、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。
①用新鲜的姜榨汁,然后一点点尝试着加入白醋,边加边尝,符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,适合口味重的同志们
5、将海螺盛上来,可以用牙签将肉剔出来蘸酱吃。
温拌螺片做法
用料
海螺
黄瓜
蒜蓉
醋
耗油
香油
盐
糖
温拌海螺(适合于拌黄瓜类)的做法
黄瓜拍碎,海螺切片
加入蒜蓉、醋、耗油、香油、一点点盐、糖
拌匀就好了
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