挂面蒸面条的家常做法视频(挂面蒸面的家常做法窍门)

挂面蒸面的家常做法窍门

用料

挂面 1把

油 20克

生抽 2勺

猪肉加肥肉 200克

长豆角 一把

蒜头 2个

小米椒 1个

青椒 1个

老抽 1勺

十三香 1勺

盐 半勺

挂面版蒸面条的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把挂面放进蒸锅里，横竖交错摆开，根据自己食量来，加半锅水，水不要太少

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火15分钟，蒸到发软，这时候面条还是有点干干的，基本不会沾在一起，但是还要放点食用油用筷子挑开抖散

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料准备好

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎出猪油，把菜炒好，加1碗半的水，煮沸

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火，把蒸好的面条放进锅里吸收汤汁2-3分钟

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从新放回蒸锅，放的时候抖一下，摊开

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火蒸15-20分钟，锅里水要足蒸气才够，期间把剩下的汤汁在淋一点到面上，可以抖一下看看干湿情况，来决定加多少

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转盘出锅

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上小米粥，完美的早餐一点不油腻，全程1个小时

挂面怎么蒸好吃

做蒸面最好选用切面或自己擀面，如果是挂面要煮得时间长一些大约七成熟，否则不容易蒸熟。 做法： 

1、水烧开，面条下锅焯一下，捞出用凉水冲过后沥干； 

2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用； 

3、四季豆掰成寸段，番茄切片，精肉切丝用淀粉拌匀，葱切丝备用； 

4、炒锅多放些油烧热，用葱丝爆炒肉丝，放少许酱油，下番茄片，再下四季豆段翻炒，加盐和少量水，待四季豆变色后关小火，将拌好的面条抖散铺在菜上，加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透； 

5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用。 

挂面蒸面条的方法

做蒸面最好选用切面或自己擀面，如果是挂面要煮得时间长一些大约七成熟，否则不容易蒸熟。 做法：

1、水烧开，面条下锅焯一下，捞出用凉水冲过后沥干；

2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用；

3、四季豆掰成寸段，番茄切片，精肉切丝用淀粉拌匀，葱切丝备用；

4、炒锅多放些油烧热，用葱丝爆炒肉丝，放少许酱油，下番茄片，再下四季豆段翻炒，加盐和少量水，待四季豆变色后关小火，将拌好的面条抖散铺在菜上，加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透；

5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用。

挂面蒸面的家常做法窍门视频

猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

做法:

第一步：首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停的煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放的多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。

第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步：好吃的蒸面条就可以出锅啦

挂面蒸面的家常做法窍门图片

把长豆角截段，用水洗干净备用，我摘豆角都喜欢用手，感觉好吃一些

2

五花肉切片备用

3

准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片，八角掰开。

4

锅烧热加入食用油，

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油热以后加入肉，把肉里面的油分榨出来，这样吃起来比较香

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肉变成金黄色时候就可以了

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放入配料爆香

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闻到香味儿的时候就可以了那

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放入豆角翻炒

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加入盐 鸡精 十三香，然后翻炒均匀

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加入老抽 生抽翻炒，然后加入水，注意水不要瞒过豆角

12

把挂面放在头角上面，放挂面时候用手把面条截段，不要太长，并且要抖动面条，不要让挂面粘在一起

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盖上锅盖，中火焖15分钟

14

15分钟过后打开锅盖，一定要注意不要糊锅

15

用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟豆角融合，锅底的汤汁也要粘在面条上，这样面条就不会太干，然后装盘就可以了。

挂面做蒸面怎么做

食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

制作步骤：

第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放得多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。

第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步：完成盛出。

小贴士：

面条可以根据自己的喜爱细面条或者是宽面条都可以。猪肉可以选择五花肉或者是带点肥肉的，纯瘦肉口感就不会太好，配菜可以根据自己喜欢的，随意添加。