茄子菜饼做法大全家常做法大全视频教程(茄子蔬菜饼)

茄子蔬菜饼

可以。

材料：茄子2只，荷兰豆10个

调味料：生抽（少量，略微着色即可），糖，盐，味精，精制油（略多），水30～50ml

制作方法：

茄子切成细长条；荷兰豆纵向切成2半；

荷兰豆放锅中烫熟备用；

锅中放入精制油，先把茄子到入锅中炒一下，接着放入生抽，盐，糖，水，盖上盖子略煮一会儿，煮到水干，倒入荷兰豆，加味精，翻炒几下即可；

注意：

茄子比一般蔬菜吃油，所以当炒茄子时需要多放点油；

茄子稍微煮一下会比较好吃；

如果宝宝吃的话，所有的菜都不能生；

茄子蔬菜饼的做法

步骤/方式1

猪肉打成肉糜、加入葱姜沫、蚝油、鸡粉、食盐

步骤/方式2

搅拌均匀备用

步骤/方式3

面粉、玉米淀粉、花生油搅拌均匀、调成面糊

步骤/方式4

茄子切成茄夹、夹入拌好的肉馅

步骤/方式5

裹上面糊

步骤/方式6

起锅烧油、下入茄夹小火慢炸

步骤/方式7

大火复炸后捞起沥油

步骤/方式8

起锅烧油、下入香辣酱爆香

步骤/方式9

下入葱姜蒜末、小米辣炒香

步骤/方式10

倒入淀粉水炒粘稠

步骤/方式11

淋在炸好的茄饼上即可

用茄子做饼

先把茄子切碎把它搅乱，然后放上鸡蛋液和面粉，把它们搅和在一起，压成饼喜欢烤的可以放入烤箱喜欢炸的可以炸着吃

茄子做饼子

首先，我们需要准备好食材和调料，其中有猪肉、茄子、鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、盐、五香粉、生抽、胡椒粉。

2.将切小块的猪肉放入绞肉机绞碎，再把调味料全部加入到猪肉碎中搅匀，腌制30分钟。

3.准备一个小碗，将面粉放入碗中，边加水边搅匀，搅成面糊状就好。

4.再将鸡蛋打散，打成鸡蛋浆，将其与面糊混合均匀。

5.将茄子切成1-2厘米的片状，将两片茄子重叠，将肉碎夹在两片茄子中间。

6.把茄夹肉放入鸡蛋面糊中，裹上一层浆液，再粘上一些淀粉，放入热油锅中，小火炸制两面金黄焦脆。

7.最后一步，将捞出的茄饼再次放入油锅中，用大火炸一次即可。

茄子馅儿饼

食材用料

茄子 3个 肉末 约150克 

油 适量 盐 适量 

鸡精 适量 味极鲜 适量 

料酒 适量 葱花 适量 

鸡蛋 一个 淀粉 适量 

做法

1.选3个差不多大的茄子，去头尾。隔一刀切断，每片约半公分厚。全部切好备用。

2.肉切末。葱切碎。

3.肉里面加入少许盐胡椒粉生抽料酒白糖往一个方向搅拌上劲。加入葱花。

4.碗里敲一个蛋，加适量水、地瓜粉，少许盐。搅拌均匀。把肉填到茄子中间。

5.入面糊里过一遍，均匀的沾上面糊。

6油锅烧热，把沾好面糊的茄子下锅炸成两面金黄捞出控油。

7.装盘，黄灿灿的茄子油酥饼饼做好了。

茄子菜煎饼

超级简单的面煎茄子，小时候在农村长大，奶奶总会在我放学回来时候做这个给我吃，怀念小时候的味道，所以自己动手做难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料高筋面粉120g 茄子1根 水150g 鸡蛋1个 盐适量 鸡精适量 肉末适量 面煎茄子的做法步骤1. 干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末2. 加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料3. 茄子切片，小时候奶奶做我吃的时候是这种片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟4. 茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊5. 锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。6. 最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。7. 一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味哦！没有给成品做任何PS，它就是这个样子。否则美图秀秀后，是好看，但容易误导各位。小贴士调料可以根据自己喜好再增加其他的，甚至辣一点也是可以的，当然想要在卖相上好看一些，也可以适当增加红色绿色的辣椒或者香葱