中国各地的美食代表(中国各地的美食代表图片)
一、中国各地季节性美食?
广西 脆枣
作为秋天的果中极品,脆柿带给我们的诱惑不仅仅是如糖似蜜的好吃和香脆,更使不少人捶胸顿足地懊悔:为什么没有早点认识脆柿这种神奇的物种?脆柿主要产于广西,秋季正是吃脆柿的好时候,削去外皮后,就可直接吃,非常方便,目前市场上很少见到,不过各大网络商城上正卖俏。另外,软柿做的柿饼也是在秋季上市,而在成都,柿饼也是秋季不可错过的一道美食。
杭州 栗子糕
栗子和桂花是秋季的专属美食。一到秋天,成熟了的栗子散发着溢人的清香,出现在各地街边的摊贩店里。桂花就更不用说了,过于浓厚的香味几乎要让人晕醉其中。这二者结合就组成了杭州的一道名小吃。
黑龙江 炒冷面
天气一冷,不仅东北人纷纷南下过年,颇具东北特色的黑龙江炒冷面也闻声而动,开始出现在南方各地的小吃摊。
山东 羊肉汤
山东人素来有喝羊肉汤的习惯,散落在各个角落里的羊肉汤店,到秋冬季开始红火起来,十几块的一碗暖汤,配上山东特有的大饼,好吃到让人赞不绝口。对外地人来说,没喝过羊肉汤,等于没来过山东。
湛江 烤生蚝
要问什么时候去湛江最合适,对吃货来说,答案肯定是秋天,如果细问,那就是即将到来的11月。因为11月是生蚝最为肥美的季节。到了这个季节,湛江夜晚的大街小巷都弥漫着烤生蚝的鲜香。
二、中国现代美食代表?
1.蔡澜
提到蔡澜的名字相信大家并不陌生这位著名的美食家兼作家,曾担任过中国美食纪录片舌尖上的中国做节目总顾问,并于金庸等人并称为香港四大才子,著有蔡澜叹名菜、蔡澜旅行食记等书。
2.张大千
张大千是有着“东方之笔”美誉的中国著名泼墨画家兼书法家,在诗书画方面与齐白石和溥心畲齐名,并曾于西班牙画家毕加索进行过切磋交流,而他在美食方面也是数一数二,不仅尝遍中国美味,还擅长自己动手烹饪,甚至结合书画艺术创造了大千菜。
3.汪曾祺
提到汪曾祺不仅有着京派作家的代表人物,还是在饮食文化方面颇具建树的具有独特风格美食家,曾先后写过《旅食小品》等与饮食有关的作品,而他的文字会让读者感觉风味近在眼前,且汪曾祺自己也是烧的一手好菜。
4.梁文韬
梁文韬是出生于广东中山的香港著名厨师和美食家,现任世界华人健康饮食协会荣誉主席和元朗大荣华酒楼董事总经理,以传统围村菜闻名,还曾担任过香港TVB收视率最高的饮食节目《日日有食神》的主持人。
5.梁实秋
梁实秋是一名出生于1903年在文学上颇有建树的当代著名文学家、翻译家和学者,而他不仅在文坛中颇具影响力,还在美食方面颇有见地,并写出《雅舍谈吃》的作品,书中展示了他在饮食文化方面的见解与才华。
6.谭荣辉
谭荣辉是有着英国女王颁授的大英帝国荣誉勋位的美籍华人,著名美食家,曾先后写出《谭荣辉的中国烹饪》,并始终致力于传播正宗的中国菜饮食艺术,其主持的纪录片《面条之路》也收获了广泛的好评。
7.焦桐
焦桐是一位对美食颇有研究,著有备受读者喜欢的《台湾肚皮》《台湾味道》《台湾舌头》的台湾味道系列三部曲的美食鉴赏家,曾创办了《饮食》这一杂志,始终经久不衰,畅销海峡两岸。
8.殳俏
这位出生于1980年上海的作家兼美食家,曾是纪录片《悦食中国》的制片人和节目创始人,同时担任《悦食Epicure》杂志的出版人和主编,其所著小说《双食记》还被改编为同名电影,可谓是中国最受欢迎的十大美食作家之一。
9.董克平
董克平是一名毕业于北京大学哲学系的中国现代美食家,曾先后担任过《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》的总顾问,可谓是亲自品尝过中国大江南北的美食,并与五岳散人共同著有《吃货》一书。
10.刘一帆
刘一帆是出生于1975年,曾先后参加过多档美食真人秀节目的前费尔蒙和平饭店行政总厨,并先后给英国女王、法国总统还有众多国际知名明星和社交名流做过菜,并写过《刘一帆:我的菜》一书。
三、中国各地的代表性植物?
山东——莱阳梨
莱阳梨是山东省的著名特产之一。多为倒卵形,果实硕大,果皮为黄绿色,莱阳梨表面粗糙,有褐色锈斑,萼部凹入。果肉质地细腻,汁水丰富,口感清脆香甜,是梨中的上品。
江苏——碧螺春
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。
东北——乌拉草
乌拉草与人参、貂皮并成为东北三宝,具有十年不腐、百年不霉,终生抗真菌侵蚀的能力,被称为世界三大宝草(乌拉草、巴拿马草、台湾草)之首。而且由乌拉草制成的产品也成为了东北的特产名片。
上海——金瓜
崇明金瓜是崇明岛的传统名特产之一,老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香,松脆爽口,风味独特,素有"植物海蜇"之美誉,是"色、香、味、形"俱全的佳肴。
广东——白毛茶
白毛茶是中国特种名茶之一。韶关的乐昌、仁化等县的白毛茶以其特有的清香和甘醇闻名遐迩, “白毛尖”茶是茶叶中的珍品,它因茶芽粗壮,密披银色毫毛而得名。
广西——月柿
恭城月柿,是广西传统出口创汇的名优产品之一,在恭城已有400多年的栽培、加工历史,主产地莲花镇。恭城月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核,味甜可口。
海南——椰子
椰子植株高大,乔木状,高15-30米,茎粗壮,有环状叶痕,基部增粗,常有簇生小根,花果期主要在秋季。
浙江——雪藕
湖州雪藕,为浙江湖州特产,是多年生水生宿根草本植物,池塘、湖荡、沼泽均可栽植。
湖南——黄花菜
邵东黄花菜是一种多年生的草本植物,是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。
河南——腊梅
蜡梅又称蜡梅、蜡木,属落叶灌木。树干丛生,黄褐色。花单生于枝条两侧,冬季落叶后开花,花蜡黄色,具芳香,稍有光泽,似蜡质。
江西——万年贡米
万年贡米吸取四季清泉,根植水土特异,营养丰富,米色如玉,颗形如梭,口感松软香醇,堪称米中极品。
天津——酸枣
天津酸枣是一种野生枣树的果实,形状比一般枣小而圆,外皮呈紫红色,光滑而无皱纹,味道酸,既可生吃,又能药用。
北京——玫瑰花
妙峰山栽培玫瑰花,已有几百年历史,以品种纯正而驰名为华夏之首,妙峰山被誉为“中国的玫瑰之乡”。
山西——上党党参
上党党参是指产于中国山西地区的人参,党参以根入药,具有补中益气的功能,可治多种疾病。以党参为主药,可配制多种中药。
新疆——雪莲
新疆雪莲,多年生的草本植物,性温,味甘、微苦,具有较高的食用价值和饮用价值。
甘肃——当归
岷归,甘肃省岷县特产,因其质量最佳、含量丰富、产量最大、销量最广而驰名中外,被欧洲人誉为“中国妇科人参”,是世界当归中的上品。
四川——蒙顶茶
蒙顶茶是中国传统绿茶,产于四川省雅安市名山区蒙顶山。其外汤色碧清微黄,清澈明亮,滋味鲜爽,浓郁回甜。
云南——三七
文山三七又名文州三七,明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。
陕西——小米
陕西米脂小米,是陕北黄土高原米脂县的一种特产。它色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹透亮,质优味香。与山西沁县檀山村“沁州黄”、山东金乡县马庙镇“金谷米”、河北蔚县桃花镇“桃花米”并成为四大贡米。
安徽——贡菊
贡菊是黄山市的汉族传统名产,与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。品质优良,色、香、味、型集于一体,既有观赏价值,又有药用功能,被誉为药用和饮中之佳品,是黄山著名特产,驰名中外。
四、中国各地美食特色各是什么?
谢谢邀请!我国地大物博,菜系繁多,要想一一介绍,作为一名“吃货”,介绍几天也介绍不完,而且也不完整。下面,根据个人经验,着重介绍下川菜的特色,意在“抛砖引玉”。
【主要特点】是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。
【调味方法】有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。
【烹调方法】上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等,菜品繁多,花式新颖,做工精细。
【基本味型】为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之选料、切配和烹调得当,即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜的复合味型有20多种,如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。
五、各地的美食特色?
北京烤鸭,宫保鸡丁,内蒙古自治区的手把肉,烤全羊,奶茶,赤峰市的对夹,锅包肉,锦州的烧烤,东北火锅,乱炖,山西刀削面,兰州拉面,新疆大盘鸡,馕,天津大麻花,狗不理包子,海南的椰子饭,菠萝饭,冬阴功汤,四川麻辣烫,米线,酸辣粉,四川火锅,重庆火锅,小面
六、安徽各地美食?
太多了吧,安庆的炒面,圆子,板栗烧肉
七、中国各地具有代表性的房子?
第一个老北京四合院,是一种中国传统合院式建筑,其格局为一个院子四面建有房屋,通常由正房、东西厢房和倒座房组成,从四面将庭院合围在中间,故名四合院。
第二个蒙古包,是蒙古族牧民居住的一种房子,建造和搬迁都很方便,适于牧业生产和游牧生活。整体呈圆形尖顶,顶上和四周以一至两层厚毡覆盖。普通蒙古包,顶高10-15尺,围墙高约50尺左右,包门朝南或东南开。包内四大结构为:哈那(即蒙古包围墙支架)、天窗(蒙语“套脑”)、椽子和门。
第三个陕北窑洞,西北黄土高原上古老的居住形式之一。凿洞而居,穴居式居住历史甚至可以追溯至四千多年前。
第四个福建客家土楼,是广东、福建等地的客家人的住宅。客家人的祖先是1900多年前从黄河中下游地区迁移到南方的汉族人。为了防范骚扰,保护家族的安全,客家人创造了这种庞大的民居——土楼。
第五个湘西吊脚楼。吊脚楼一般依山而建,用当地盛产的杉木,搭建成两层楼的木构架,柱子因坡就势长短不一地架立在坡上。房屋的下层不设隔墙,里面作为猪、牛的畜棚或者堆放农具和杂物;上层住人,分客堂和卧室,四周向外伸出挑廊,可供主人在廊里做活和休息
八、各地区的美食?
中国各地美食实在太多了,比较著名的有八大菜系,因为各地自然条件,气候特征不同,所以美食的特色也不同。
比如粤菜,就是很广泛的广东菜的综合,有广府菜,客家菜和潮汕菜类型,就全国范围而言,人们说的粤菜主要是指广府菜也俗称顺德菜,因为这里水乡自然资源丰厚,所以粤菜的理念就是烹饪原汁原味,像清蒸桂花鱼,白切鸡,水煮菜心等都是典型的广东菜。
另一个比较典型的是川菜,因为四川地处盆地,冬季湿冷,而同样物产丰富,所以川菜以麻辣为主,麻辣牛肉,水煮鱼,蒜泥白肉,麻婆豆腐等种类齐全,味道独特。
而华东的苏沪浙等烹饪以甜酸可口为主,像东坡肉,醉虾,西湖醋鱼,响油鳝糊,蒜蓉茼蒿等都是美味,也属于华东板块的安徽则更接近北方菜,臭鳜鱼,毛豆腐等都口味较重。
八大菜系的鲁菜实际上是整个北方地区的代表,讲究咸辣鲜香,属于这一系列的不仅有山东羊肉大葱,也包含有东北地区的杀猪菜,铁锅炖大鹅等,甚至连北京烤鸭也能规划到这一板块,因为北方地区天气较冷,烹饪的菜式美食一个是分量大,另一个是搭配的种类较多,像猪肉炖粉条等除了有猪肉粉条外也可加入酸白菜,土豆,青椒等。
总之各地美食各有特色,不能一概说好吃难吃,而是个人口味不同,对于吃货来讲,在大中国能品尝到最多种类的美食也是人生幸事,即便不吃各种地方餐馆的菜式,光是小吃也能让人流连忘返。
九、求各地美食的名字?
一、北京:北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。
二、上海:浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。
三、天津:狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。
四、重庆:赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅、板鸭、金钩豆瓣酱。
五、广州:开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。
六、武汉:武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。
七、杭州:杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。
八、苏州:春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团。
一、风味多样。地域广阔的中华民族,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言,有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。
二、讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,对菜肴美感的表现是多方面的,利用技巧及艺术修养,塑造出各种各样的美食,独树一帜达到色、香、味、形的统一,而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
三、注重情趣。中国烹饪自古以来就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,立意新颖,风趣盎然。
四、食医结合。中国的烹饪技术,和医疗保健有密切的联系。利用食物原料的药用价值,烹成各种美味的佳肴,达到对某些疾病防与治的目的。
甘肃:兰州酿皮,活糖油糕,糖锅盔
陕西:羊肉泡馍,肉夹馍,葫芦头
山西:搓鱼钱,太原拉面,面茶,猫耳朵
河北:驴肉火烧,煎饼合子,牛肉罩饼
四川:担担面,龙抄手,西坝豆腐
贵州:肠旺面,荷叶糍粑,丝娃娃
重庆:鸡丝豆腐脑,麻圆,过桥抄手
云南:小米糕,豆花米线,小锅饵丝
1、北京市 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 2、上海市 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡。
3、天津市 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。
4、陕西有凉皮,岐山哨子面,牛羊肉泡馍,荞面饸饹,陕西蒜沾面,BIANG BIANG面,杨凌蘸水面,贾三灌汤包,槐花麦饭,洋芋擦擦,八宝甑糕,油馍,肉夹馍,黄桂柿子饼,搅团,浆水面,玫瑰镜糕,面鱼子 ,葫芦头
十、日本各地美食的分类?
北海道的寿司,鱼生,大板的墨鱼卷
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