猪脚炖油豆腐做法大全家常菜(猪脚炖油豆腐做法大全家常菜图片)

猪脚炖油豆腐做法大全家常菜图片

猪脚放沸水加姜片煮两分钟，洗净放入电饭煲，加入手撕的油豆腐、八角桂皮陈皮干辣椒。

把料酒 老抽 生抽 冰糖 盐混合一起放入电饭煲，加水淹没食材，按煮饭键煮一个小时。盛起放入炒锅内，大火收汁，再放入淀粉水勾芡，就可装盘了。

猪脚蒸油豆腐怎么做好吃法

1、豆腐墨鱼丝，

2、头牲（祁阳土话，就是炖鸡肉），

3、猪脚，

4、羹汤（分甜咸2种，甜羹汤用板栗、桂圆、葡萄干等制作，咸羹汤用鸡杂等制作）。

5、盘蹄肉(扣肉底下放香芋或其它)，有时扣肉不切开，一个半圆扣在碗上。

6、猪肚（蒸或炖）

7、丸子（猪肉丸，用猪肉和米花）。

8、粑粑（本地话叫用“茶豆腐泡”包，其实油豆腐里面加馅，馅是用猪肉、红枣、葡萄干做的）。

9、炒菜（用来下饭的，一般是辣椒炒鸭肉或者其他）。

10、曲米鱼。是鲜鱼加盐待干了水以后，再放入红曲米、辣椒粉、料酒等蒸熟后即成。一块块，红红的，不知道的以为是腊鱼。曲鱼肉质松软，口感鲜嫩

猪脚炖油豆腐做法大全家常菜图片视频

黄豆芽炖菜的种类有很多，其中荤的有黄豆芽纯猪蹄，猪尾，猪肺，还有鱼类也可以，还有素类的如，黄豆芽炖豆腐泡，豆干，豆腐，豆皮，等等，总之用黄豆芽炖菜最主要的是离不开用高汤来调，味道更鲜美，在黄豆芽炖菜时，一定要掌握火候，和咸谈。不可过烂即可。

猪脚炖油豆腐怎么做好吃

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

油豆腐烧猪脚做法视频教程

将猪蹄收拾干净,油豆腐洗净;生姜切片,大蒜拍松去皮,干辣椒洗净剪成两截后去籽,八角、桂皮、香叶洗净，葱切花；

将猪蹄放入沸水中煮2分钟,捞出用清水冲去血沫,沥干待用;

起油锅,放入八角桂皮炒香;

下入猪蹄,翻炒2分钟后放入两小勺料酒,炒匀;

下入香叶、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽，炒匀至猪蹄上色；

加入足够多的水(淹过猪蹄3厘米左右),再放入适量的盐,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮50分钟;

放入油豆腐炒匀,盖上锅盖焖煮10分钟;

揭开锅盖,转大火将汤汁收浓;

撒上葱花炒匀即可.