焖牛肉炖花生的做法大全家常做法视频(炖牛肉放花生)

炖牛肉放花生

煮好的牛肉切成片油炸花生米放适量，加盐味精辣椒油蒜末拌匀，再放里香菜芝麻拌一下就好

炖牛肉放花生米

花生和牛肉可以一起吃。牛肉炖花生是生活中较为常见的菜肴，其营养丰富，味道鲜美，具有提供能量、补充营养等功效。

1、提供能量牛肉炖花生中含有丰富的碳水化合物、脂肪以及蛋白质，此三者为机体重要的供能物质，均可以氧化分解释放能量，以维持机体正常的功能运转，因此牛肉炖花生具有提供能量的功效。

2、补充营养牛肉炖花生中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素E、维生素A、钾、钙等营养物质，可为机体补充多种营养。

炖牛肉放花生米好吃吗

材料:

主料:

牛腩400克、干黄豆30克、花生30克、胡萝卜30克、枸杞10克、大葱1根、生姜1小块

辅料:

食用油30克、二锅头酒大匙、高汤适量、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙、

做法

1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净；

2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20 分钟；

3.然后加入胡萝卜、花生、黄豆、枸杞，焖烂

4.加盐、味精、胡椒粉、葱丝。

5.焖透入味后装盘即可。

炖牛肉放花生米一起炖可以吗

墨鱼炖牛肉好吃。墨鱼的鲜，牛肉的香，两者相结合，美味可口。

做法是1.提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。

2.牛肉洗净后切方块，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

3.将处理好的墨鱼干片、牛肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。

炖牛肉放花生好吃吗

家常做法一：食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。流程：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。窍门：

1、炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛炖牛肉其他系列(14张) 肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

3、烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

5、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

6、加些酒或醋(1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，可使肉更软嫩。

7、放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

8、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。

炖牛肉放花生米好吗

主料：牛腩（腰窝）500克

辅料：花生仁（生）50克,牛奶500克,枣（干）30克,陈皮10克

调料：姜10克,盐4克

花生炖牛腩的做法：

1. 牛腩肉洗净后放沸水锅中煮5分钟，取出洗净切小块

2. 花生仁用热水烫过，去衣

3. 红枣洗净去核

4. 陈皮浸软，去瓤洗净

5. 姜去皮切片

6. 锅中注入适量清水烧开，放入牛腩块、花生仁、红枣、陈皮、姜片，煮开后撇净浮沫，用小火炖3小时，将收汁时下盐调味即可。

炖牛肉放花生好吗

1、材料：新鲜牛排骨，花生，姜片，盐

2、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开

3、煮开后继续煮几分钟把血水去净。血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。

4、焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。

5、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓

6、倒入花生，并加少许盐调味即可

炖牛肉放花生油吗

清水煮沸，倒入牛肉块300g大火去血沫备用，倒入食用油5mL，加姜片3g，葱叶2g，八角、甘草、花椒、白芷各1g，干辣椒3g大火爆香，加豆瓣酱5g，再倒入牛肉翻炒均匀，加水500mL大火炖40分钟，倒入胡萝卜块100g，加炖牛肉料包1个，小火炖30分钟，加盐2g调味炖至牛肉软烂即可。