小龙虾家常虾球的做法大全家常(小龙虾球是什么)

小龙虾球是什么

主料：小龙虾500克

辅料：植物油、盐、姜10克、洋葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克

做法：

1.把小龙虾尾解冻，由于是冻虾尾，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊

2.热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味

3.随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色，微红

4.加生抽、少许白糖提鲜味，继续翻炒均匀出酱香味以后

5.加开水没到虾的三分之二处，中火加盖焖一会，（大约3分钟左右）这样虾尾比较入味了

6.加盐翻炒均匀，也可以加点鸡精翻炒均匀调味（可选）

7.略烧1分钟左右后即可出锅。

小龙虾球和小龙虾的区别

放佐料辣椒酱豆油炒好吃。

小龙虾球的做法怎么做好吃

食材用料

豌豆150克

栗子100克

小龙虾100克

各调料适量

方法/步骤

1、小龙虾去头去壳，只取小龙虾尾部的肉，加入料酒、胡椒粉、盐，抓至出虾胶

2、锅中加入水烧开，投入豌豆，快速焯一遍,取出豌豆投入冷水中冷却

3、快速翻炒至小龙虾肉变色

4、锅内倒入冷却过的豌豆

5、加入食盐

6、倒入榛子，大火翻炒一下，就可以出锅了。舀上一勺，慢慢咀嚼，不仅有豌豆的清新爽口，虾仁的弹牙鲜美还有榛子的酥脆甘香，真是太好吃了

小龙虾球怎么做好吃窍门

 青椒龙虾球炒花菜

原料：花菜、青椒、龙虾球、酱油、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、食材：花菜（已掰成小朵在盐水浸泡30分钟清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、龙虾球。

第2步、将龙虾球拆开包装，放在案板上对半切开。

第3步、将花菜下入沸水中焯开2——3分钟后捞出。

第4步、起锅倒油烧热，下入切好的龙虾球和青椒翻炒翻炒。

第5步、接着，合入焯好的花菜翻炒翻炒。

第6步、然后，加适量的酱油。

第7步、加适量的蚝油。

第8步、加适量的盐。

第9步、调味炒匀即成。

小龙虾虾球怎么做好吃

1、冷冻虾去壳，从背部剖开一刀

2、放虾仁放入碗中，加入料酒、和淀粉拌匀，挤入一点儿柠檬汁去腥腌制十分钟

3、锅中放油，下虾仁划散，炒至虾仁变色后捞出

4、另起锅，热油下姜蒜葱和干辣椒炒香

5、倒入虾仁，加入盐

6、加入少许油辣椒

7、起锅前加入葱花和红椒圈

小龙虾虾球是什么

虾球和虾滑的原材料一样，都是虾肉打浆制成的速食食品。两者不同之处在于：

1.形状不同。虾球是圆球形的，而虾滑有扁圆形、方块形、长条形，甚至整盘自由挖取。

2.口感不同。虾球讲求口感爽脆、弹牙，而虾滑则要求口感细嫩中带有一定的弹性。

3.制作方法不同。虾球是长时间摔打而成的，而虾滑则是长时间搅打而成的。

小龙虾的虾球怎么做

需要过油

准备一些新鲜小龙虾，把它们的头部去掉，再放水中清洗干净，多洗几遍确保吃着卫生。

干净的虾肉放进盆中，撒一勺食盐，用筷子搅拌均匀，然后放一边腌制一会儿。

锅里加多一些食用油，烧热到七成之后，将虾肉倒进锅中炸制，想省油可以分几次去炸，一次少炸一些即可，差不多炸一分钟就好了，不要炸太久。

炸好后捞出控油，炒锅内加少许油，烧热到五成热，将豆瓣酱放入锅中炒出红油，再加蒜片、生姜片、青红椒、干辣椒翻炒。（也可以加一块火锅底料进去，不用豆瓣将，这种懒人做法也很好吃。）

炒香之后把虾球倒进锅中，反复翻炒均匀。

最后加啤酒没过虾球的量，再加少许食盐、冰糖、醋、生抽、老抽、胡椒粉，开中火煮几分钟。

当啤酒量变得很少时，加鸡精翻炒，这样麻辣虾球就做好了，想要汤汁浓稠一些，可以加少许淀粉水。

麻辣虾球做好了，香气扑鼻，卖相很好，吃起来又香又嫩又入味，简直太好吃，学会了做法，今后想吃不用经常出去买，自己做实惠又美味，口感和味道一点不输饭店。

做麻辣虾球的时候，要注意几点技巧：

首先虾球不能直接下锅炒，清洗干净后要撒盐腌制一会儿，这么做有两个好处，一是给虾球增加底味，这样可以解决不入味的问题，做出来更好吃，另一个是去掉虾球中部分腥味，不过腌制时注意时间，不需要腌制太久，差不多三分钟就够了，时间长了会影响虾肉的口感。