海黄鳝干的做法大全家常做法大全(海鳝鱼干的营养与功效)

海鳝鱼干的营养与功效

鳝鱼干放砂锅里面加生姜加水煮半个小时加盐鸡精白胡椒粉

海鳝鱼干的营养与功效与作用

蒸咸鱼​蒸咸鱼1、新鲜美味咸鳝鱼干2、洗净备用3、剪成大小适中的鱼段用水浸泡一个小时左右4、五花肉切片备用、葱丝、姜丝切好备用5、泡好的鱼段用厨房专用纸擦干水份6、将擦干水份的鱼段摆到乐扣格拉斯玻璃盒里，放上一层葱丝姜丝7、摆上一层五花肉，再放一层鱼段，摆上葱丝姜丝（重复6、7的操作直至全部放到盘子里），放一勺色拉油、一小勺酱油即可8、盖上保鲜膜入锅内蒸，先大火烧开锅转中火蒸半个小时即可哆嗦两句：没有厨房用纸可将泡好的鱼提前捞出沥干水分也行，蒸时一定要盖上保鲜膜，不然水蒸汽进到鱼里了，不好吃。

海鳝干怎么做好吃

1.

取鳗鱼干两块，洗净，装盘备用

2.

洗净的鳗鱼干，再切成小块，然后加上1勺料酒，撒上3克葱姜

3.

放锅中蒸半小时，蒸至熟透，即可出锅

海鳝鱼干煲汤

主料 海鳝鱼 2条 辅料 葱 1段 姜 1块 蒜 3粒 花椒 15粒 香菜 1段 生抽 20ml 蚝油 10ml 料酒 10ml 盐 1勺 水 600ml 胡椒粉 1勺 油 100ml 步骤 1.海鳝鱼 2.料酒、生抽、蚝油、盐、油、胡椒粉 3.葱姜蒜、花椒皮、香菜，分别切丝、片、末 4.将海鳝鱼洗净切段，加料酒、花椒皮调匀去腥 5.锅内加油烧热，放海鳝鱼段煎炸一下捞出 6.锅内留少量油，放葱姜蒜煸香，加生抽、蚝油、鱼段、水烧开 7.慢火炖熟，撇去浮沫，加盐、胡椒粉调味，放香菜末关火 8.将鱼和汤盛入汤碗即可

海鳝鱼干的正确吃法

主料 1种

海鳝鱼

2条

辅料 6种

葱1段姜1块蒜3粒花椒15粒香菜1段水600ml

调料 6种

生抽20ml蚝油10ml料酒10ml盐1勺胡椒粉1勺油100ml

烹饪步骤 8步

步骤1

海鳝鱼

步骤2

料酒、生抽、蚝油、盐、油、胡椒粉

步骤3

葱姜蒜、花椒皮、香菜，分别切丝、片、末

步骤4

将海鳝鱼洗净切段，加料酒、花椒皮调匀去腥

步骤5

锅内加油烧热，放海鳝鱼段煎炸一下捞出

步骤6

锅内留少量油，放葱姜蒜煸香，加生抽、蚝油、鱼段、水烧开

步骤7

慢火炖熟，撇去浮沫，加盐、胡椒粉调味，放香菜末关火

步骤8

将鱼和汤盛入汤碗即可

海鳝鱼干的做法家常做法

晒干的鳗鱼怎么做好吃

用料：鳗鱼1条、小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。

1、鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。

2、调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。

3、小葱切末，大蒜切块。

4、将鳗鱼仰面放在案板上，贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净。

5、用利刀将鳗鱼切割成长短相等的鱼段，中间被剖开的鱼身贴着一边脊椎骨切成两块，这样入锅后好翻身且不占地。

6、平底煎锅中倒适量油，油温6、7成热时，将鱼段码放在锅里，先不要翻动，中小火加热，待底部煎得微焦时再翻身。

7、翻身，煎另一面，也是先不要翻动，待微焦时再晃动。

8、将两面煎得微焦的鱼块夹出来，用底油将蒜瓣煸炒出香味。

9、倒一碗热水，激发出蒜香，再将适量红烧肉酱汁挤入汤中。

10、汤煮开后，将鱼块入汤中，中小火，盖盖子焖炖15分钟，充分入味。

11、打开锅盖，收收汁，出锅前后撒香葱末增色添香。

晒干的鳗鱼的做法啊

1、提供三个鳗鱼干比较简单的做法 。

2、方法一:先把鱼干切成段 ，然后蒸熟 ，准备一个醋碟， 里面放酱油 ，醋， 白糖， 味精，再切点蒜末进去， 蘸着吃 ，这样的鳗鱼干是最原汁原味的。

3、方法二: 鳗鱼干切段， 锅里放油， 葱，姜，蒜爆锅，然后把鳗鱼干放进去翻炒几下， 放料酒 ，然后放一点水 ，熟了以后放一些切好的芹菜， 调好咸淡就可以起锅。

4、方法三:切成细条炒面 ，煮海鲜面的时候也可以切成细条放进去。鳗鱼也可干炒浦瓜 ，炒白萝卜 。

海鳝鱼干的营养与功效与禁忌

干煸鳝鱼或者是干煸盘鳝，鳝鱼干，