魔芋干做法大全家常做法(魔芋干怎么做菜好吃)
魔芋干怎么做菜好吃
用料
魔芋结 300克
大米 100克
水 50克
做法步骤
1、魔芋结放入开水中焯一下。
2、焯好的魔芋结控干水分后,切成碎。
3、锅胆里放入淘好的大米和魔芋碎搅拌均匀,加入50克的清水,放电饭煲里用米饭键加热,即可出锅。
魔芋干怎么做才有嚼劲
1、准备食材:魔芋、干辣椒、辣椒粉、桂皮、八角、香叶、花椒、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、料酒、鸡精、山胡椒油。
2、魔芋用清水冲洗后切成薄片后放入冰箱冷冻24小时以上。
3、冷藏后,上锅蒸20分钟左右,可中途在魔芋表面撒少许白醋去碱味。这一步既是解冻,也可让魔芋更软。
4、把蒸好的魔芋盛出来,挤出孔隙中的水分。
5、辣椒洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剁碎备用。
6、锅中倒入比平时炒菜多一点的植物油,然后加干辣椒、桂皮、八角、香味、花椒、姜、蒜,炒出香味。
7、下魔芋炒干水分。
8、水分炒干后,加辣椒粉、料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精翻炒一会,然后关火,加入山胡椒油,翻拌均匀,即可出锅。
魔芋干怎么制作过程
麻辣干魔芋的做法。
主料:魔芋豆腐300g、莴笋30-50克、小辣椒3-6个、红干椒4个、麻椒粒10-20个、郫县豆瓣酱10-15克、大蒜3瓣、豆腐皮一段、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、盐
1、莴笋去皮,切成宽条状。如图所示:
2、豆腐皮切条状。如图所示:
3、辣椒切碎备用。
4、魔芋切成短宽条。
5、大蒜切片, 将魔芋放入锅中焯水1、2分钟捞出。
6、莴笋在沸水中捞一下备用,锅内留底油,依次放入红干椒、麻椒、蒜片爆香~接着放入郫县豆瓣酱小火炒香。
7、放入魔芋、生抽、耗油、糖。
8、加入豆腐皮和莴笋翻炒,放入少许温水煮制3-5分钟。
9、出锅前放入适量食盐。
10、撒入辣椒,改大火收汤即可关火。
魔芋干怎样制作
1、魔芋粉做成魔芋豆腐,某宝买的魔芋粉,里面有做法说明。也可以直接买已经做好的魔芋豆腐。
2、将做好的魔芋豆腐切丝或者切块,尽量切薄薄的,放冰箱冷冻层冷冻2天以上。
3、将解冻后的魔芋干清洗并沥干水分,放蒸锅蒸20分钟左右。可以在蒸锅底下水里放几滴醋,去碱味。
4、蒸魔芋干的过程中将生姜切丝,大料、桂皮、香叶、花椒、辣椒洗净备用,起锅,待锅烧热后放食用油,尽量多点,依次放入桂皮、大料、香叶、花椒、生姜、辣椒,小火翻炒,待炒出香味,放入辣椒粉,翻炒均匀后加入香油、酱油、生抽继续翻炒片刻加入芝麻及蒸好的魔芋干翻炒收水,大约3-5分钟左右即可。
魔芋干怎么做好吃简单
风干魔芋是在最冷的天气把魔芋放在外边冻,把魔芋里水分冻出来了,就放在外面一直晒
魔芋干的做法视频教程
用料
魔芋粉
1袋花椒 1把辣椒粉 2勺酱油 2勺生抽 4勺生姜 1大块干辣椒 1把芝麻 适量香油 适量食用油 适量桂皮、大料、香叶 适量
麻辣魔芋干的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
1、魔芋粉做成魔芋豆腐,某宝买的魔芋粉,里面有做法说明。也可以直接买已经做好的魔芋豆腐。
步骤 2
2、将做好的魔芋豆腐切丝或者切块,尽量切薄薄的,放冰箱冷冻层冷冻2天以上。
步骤 3
3、将解冻后的魔芋干清洗并沥干水分,放蒸锅蒸20分钟左右。可以在蒸锅底下水里放几滴醋,去碱味。
步骤 4
4、蒸魔芋干的过程中将生姜切丝,大料、桂皮、香叶、花椒、辣椒洗净备用,起锅,待锅烧热后放食用油,尽量多点,依次放入桂皮、大料、香叶、花椒、生姜、辣椒,小火翻炒,待炒出香味,放入辣椒粉,翻炒均匀后加入香油、酱油、生抽继续翻炒片刻加入芝麻及蒸好的魔芋干翻炒收水,大约3-5分钟左右即可
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