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魔芋干做法大全家常做法(魔芋干怎么做菜好吃)

2023-04-14 19:10:05家乡小吃1

魔芋干怎么做菜好吃

用料

魔芋结 300克

大米 100克

水 50克

做法步骤

1、魔芋结放入开水中焯一下。

2、焯好的魔芋结控干水分后,切成碎。

3、锅胆里放入淘好的大米和魔芋碎搅拌均匀,加入50克的清水,放电饭煲里用米饭键加热,即可出锅。

魔芋干怎么做才有嚼劲

1、准备食材:魔芋、干辣椒、辣椒粉、桂皮、八角、香叶、花椒、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、料酒、鸡精、山胡椒油。

2、魔芋用清水冲洗后切成薄片后放入冰箱冷冻24小时以上。

3、冷藏后,上锅蒸20分钟左右,可中途在魔芋表面撒少许白醋去碱味。这一步既是解冻,也可让魔芋更软。

4、把蒸好的魔芋盛出来,挤出孔隙中的水分。

5、辣椒洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剁碎备用。

6、锅中倒入比平时炒菜多一点的植物油,然后加干辣椒、桂皮、八角、香味、花椒、姜、蒜,炒出香味。

7、下魔芋炒干水分。

8、水分炒干后,加辣椒粉、料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精翻炒一会,然后关火,加入山胡椒油,翻拌均匀,即可出锅。

魔芋干怎么制作过程

麻辣干魔芋的做法。

主料:魔芋豆腐300g、莴笋30-50克、小辣椒3-6个、红干椒4个、麻椒粒10-20个、郫县豆瓣酱10-15克、大蒜3瓣、豆腐皮一段、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、盐

1、莴笋去皮,切成宽条状。如图所示:

2、豆腐皮切条状。如图所示:

3、辣椒切碎备用。

4、魔芋切成短宽条。

5、大蒜切片, 将魔芋放入锅中焯水1、2分钟捞出。

6、莴笋在沸水中捞一下备用,锅内留底油,依次放入红干椒、麻椒、蒜片爆香~接着放入郫县豆瓣酱小火炒香。

7、放入魔芋、生抽、耗油、糖。

8、加入豆腐皮和莴笋翻炒,放入少许温水煮制3-5分钟。

9、出锅前放入适量食盐。

10、撒入辣椒,改大火收汤即可关火。

魔芋干怎样制作

1、魔芋粉做成魔芋豆腐,某宝买的魔芋粉,里面有做法说明。也可以直接买已经做好的魔芋豆腐。

2、将做好的魔芋豆腐切丝或者切块,尽量切薄薄的,放冰箱冷冻层冷冻2天以上。

3、将解冻后的魔芋干清洗并沥干水分,放蒸锅蒸20分钟左右。可以在蒸锅底下水里放几滴醋,去碱味。

4、蒸魔芋干的过程中将生姜切丝,大料、桂皮、香叶、花椒、辣椒洗净备用,起锅,待锅烧热后放食用油,尽量多点,依次放入桂皮、大料、香叶、花椒、生姜、辣椒,小火翻炒,待炒出香味,放入辣椒粉,翻炒均匀后加入香油、酱油、生抽继续翻炒片刻加入芝麻及蒸好的魔芋干翻炒收水,大约3-5分钟左右即可。

魔芋干怎么做好吃简单

风干魔芋是在最冷的天气把魔芋放在外边冻,把魔芋里水分冻出来了,就放在外面一直晒

魔芋干的做法视频教程

用料

魔芋粉

 1袋花椒 1把辣椒粉 2勺酱油 2勺生抽 4勺生姜 1大块干辣椒 1把芝麻 适量香油 适量食用油 适量桂皮、大料、香叶 适量

麻辣魔芋干的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

1、魔芋粉做成魔芋豆腐,某宝买的魔芋粉,里面有做法说明。也可以直接买已经做好的魔芋豆腐。

步骤 2

2、将做好的魔芋豆腐切丝或者切块,尽量切薄薄的,放冰箱冷冻层冷冻2天以上。

步骤 3

3、将解冻后的魔芋干清洗并沥干水分,放蒸锅蒸20分钟左右。可以在蒸锅底下水里放几滴醋,去碱味。

步骤 4

4、蒸魔芋干的过程中将生姜切丝,大料、桂皮、香叶、花椒、辣椒洗净备用,起锅,待锅烧热后放食用油,尽量多点,依次放入桂皮、大料、香叶、花椒、生姜、辣椒,小火翻炒,待炒出香味,放入辣椒粉,翻炒均匀后加入香油、酱油、生抽继续翻炒片刻加入芝麻及蒸好的魔芋干翻炒收水,大约3-5分钟左右即可

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