炒蘑菇罐头的家常做法大全(蘑菇罐头怎么炒好吃)

蘑菇罐头怎么炒好吃

过期的不要食用

有毒的不要食用

发霉的不要食用

一般要少吃或不吃，因为那些不是甚么好东西，蘑菇毕竟有毒。

蘑菇罐头炒肉

准备新鲜夏笋300克、五花肉100克、小米椒2个、蒜瓣4个、食盐、生抽、食用油、葱花。

做法

1、竹笋去掉笋壳，用水冲洗一下，切成薄片。烧一锅开水，加入一勺食盐，倒入笋片，煮3分钟后捞出，用冷水过凉，沥干水分。

2、五花肉洗净后切成薄片。小米椒切圈，蒜瓣切蒜末，香葱切葱花。

3、起锅，不要放油，倒入笋片，小火干炒一会儿，炒干水分后盛出。锅里加入适量油，倒入五花肉片，小火煸炒，炒出里面的油脂，炒出香味。

4、倒入蒜末、小米椒，快速翻炒半分钟，倒入竹笋，加入适量食盐、生抽，转大火炒2分钟，把调料炒匀。

5、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

蘑菇罐头怎么炒好吃视频

一般做口蘑炒肉前先将口蘑切片再焯水。蘑菇基本都生长在阴暗潮湿环境中，容易携带其它细菌。烹饪之前提前焯一下水，既可以去掉部分异物，还能在一定程度上杀菌。

如果是干口蘑食用之前需要浸泡、清洗，然后再烹饪。如果是罐头口蘑因为已经加工处理过，基本不存在有土腥味了。但是要注意，焯水时间不可过长，否则营养会流失，而是口感也会受到影响。

蘑菇罐头的吃法

奶油蘑菇汤材料:洋葱丁、洋菇片、鸡高汤、鲜奶油、无盐奶油、雪梨酒、白酒、盐、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香 做法:1、先用小火将鸡高汤及鲜奶油加热备用2、用奶油将洋葱炒软，约3-5分钟，再加入蘑菇小心搅拌，约3-5分钟后加入白酒3、将中筋面粉分二次均匀的加入混合,使其水份收乾后慢慢加入鸡高汤,搅拌均匀约五5分钟,放入迷迭香,盐,白胡椒,再放入鲜奶油混匀煮滚,最后加入雪梨酒,酌量加少许的盐/胡椒,完成4》减肥：蘑菇鸡丁奶油汤原料：蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1.5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许。

制法：

1.将鸡肉洗净切成小丁，放入锅内，加清水烧沸后去浮沫，加葱花、料酒，用小火煮烂，盛出备用。

2.将锅内倒入少许清油烧热，加入干面粉，用小火炒至金黄。将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内，每倒一次，要充分搅拌成糊状，不能成疙瘩。

3.将蘑菇连汤倒入锅内，加入牛奶，烧沸后，加精盐、味精适量即可。特点：汤味醇厚，奶香浓郁。5》奶油蘑菇汤材料：一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙柠檬汁、二分之一杯洋葱丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯鸡高汤、一杯鲜奶油或牛奶、盐和黑胡椒调味作法：

1、蘑菇用湿布擦干净，把菇蒂摘下来置一旁，并把蘑菇切片。

2、在锅中以中火加热奶油，加入蘑菇片和柠檬汁，炒至蘑菇熟软后，将其用有孔的菜铲盛出放一旁备用，锅中会留有一些蘑菇的汤汁。

接着再把洋葱丁和菇蒂加入原锅中，炒至洋葱丁变成半透明状，再加入面粉拌炒均匀后，慢慢加入鸡高汤并且经常搅拌，用中火加热至汤呈浓稠状。

3、把煮好的汤用果汁机打匀，倒回锅中加盐和黑胡椒调味，再加入鲜奶油或牛奶，还有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加热后即可盛起食用。注：清洁蘑菇时不要长时间将其泡在水中，因为蘑菇会像海绵一样容易吸水，所以只要用微湿的纸巾或布，擦去表面残留的污泥。

如果一定要用水洗，请以快速冲洗的方式而且立刻用布拭干。

因为切开来的蘑菇很快就会变色，所以请在要烹调蘑菇之前再清洗和切片，食谱中加柠檬汁就是防止蘑菇变色。

另外如果果汁机可以直接放入热汤，请记得留个让蒸气出去的孔，如果果汁机不能直接加入热汤，就等汤凉再用果汁机打匀，反正最后还是要再次加热，不过请记得煮浓汤时，别让汤加热至沸腾，只要用中火加到够热即可。6》奶油鸡茸蘑菇汤原料：蘑菇100克、鸡肉50克、牛奶，黄油、牛奶、鲜奶油、油面酱适量、盐、料酒、鸡精做法：

1、蘑菇切片备用。

2、将鸡肉切成茸，放到锅内煮，水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；

3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开，加入油面酱调匀、烧开，再加盐、味精、鲜奶油、黄油，最后放入蘑菇片，出锅装汤盆即成。特点：醇厚鲜美、奶香浓郁。

蘑菇罐头如何做菜

用料：

青萝卜1000克，罐头鲜蘑100克，料酒适量、精盐适量、味精适量、姜末适量、湿淀粉适量、豆油适量、鲜汤适量、白糖各适量。

做法

1．将鲜蘑倒出切片；青萝卜洗净切条，下沸锅中焯透后捞出。

2．炒锅置火上加入豆油，烧至五成热时，下入萝卜条煎炒5分钟后，再下入蘑菇片炒几下，随即放入鲜汤、料酒、精盐、姜末、白糖烧沸，改用文火烧萝卜条入味，放入味精，用湿淀粉勾稀芡，推匀，出锅即成。

成品蘑菇罐头怎么炒好吃

奶油蘑菇汤主料：蘑菇罐头1听 辅料：瘦猪肉、牛奶、面粉 调料：猪油、盐、葱、料酒、鸡精 做法：

1） 将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；

2） 坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；

3） 将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。 特点：汤汁醇厚鲜美、奶味浓郁 烩蘑菇片 原料：蘑菇（罐头）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山药50克。