莴笋尖鸡蛋汤的做法大全家常(莴笋尖鸡蛋汤的做法大全家常窍门)

莴笋尖鸡蛋汤的做法大全家常窍门

莴笋100克，猪里脊肉75克，酱油5克，水淀粉25克，粉丝10克，油50克，清汤750克，盐5克，味精5克，葱末、香菜段各少许。

做法

把莴笋去皮洗净，切成长5厘米的细丝；猪里脊肉去筋洗净也切咸细丝，放在碗里，加上酱油和水淀粉拌均匀；粉丝切成段，放在温水内泡软，捞出洗净备用。

锅置火上，放油烧至七成热，放上莴笋丝煸炒1分钟，放入清汤、盐、味精烧沸，倒入猪内丝滑熟，加上粉丝再烧沸，撇去浮沫，撒上葱末和香菜段，出锅盛在海碗里即成

莴笋尖鸡蛋汤的做法大全家常窍门视频

1、凉拌莴笋叶：首先将莴笋叶放入淡盐水中浸泡，随后将之洗净，切段。接着将水烧开，并将莴笋叶子放入水中焯水，随后捞出放入适量的生抽、食盐、白糖、味精、香油搅拌在一起就可以吃了。

　　2、莴笋叶汤：先将莴笋叶洗净，随后放入热水中进行焯烫，接着将之切碎。这时锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入面粉搅拌均匀。等水再次烧开的话，就加入适量鸡蛋。等鸡蛋熟的时候就可以加入莴笋叶了，最后加点食盐就可以吃了。

　　3、莴笋叶炒雪菜：首先将莴笋叶子洗净，再将它放入热水中焯烫，捞出切碎。这时热锅，先放入辣酱进行翻炒，随后加入雪菜翻炒，等有香味之后，加入莴笋进行翻炒，最后加入白糖、食盐翻炒均匀即可。

　　4、莴笋叶鸡蛋煎饼：首先将莴笋叶洗净，再将它焯水切碎，与鸡蛋、面粉搅拌在一起，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。随后热锅，将面粉倒入锅中，摊成饼状，等定型后再进行翻转，等两面都变成金黄色的时候就可以吃了。

莴笋鸡蛋汤怎么做

1、排骨洗净，用开水焯过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。

2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

莴笋尖可以和蛋一起煮汤吗

做法

1/8 莴笋尖切成片

2/8 开水里焯烫30秒，盛出控水备用

3/8 另起锅放入菜油和猪油

4/8 放入蒜片和姜片和辣椒

5/8 再放入焯过水的莴笋尖快速翻炒均匀

6/8 放入盐，鸡精，味精，白糖

7/8 放入调料，快速翻炒均匀即可出锅

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莴笋尖炒鸡蛋的做法

主料：莴笋叶300g、鸡蛋3个

调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、调和油适量、柿子椒适量

莴苣叶炒鸡蛋的做法

1.新鲜的莴苣叶清洗干净。

2.把洗好的莴苣叶放热水里焯一下水。

3.挤干水分切成小段。

4.鸡蛋打散备用。

5.锅中放油烧热，倒入打好的鸡蛋液炒散。

6.锅中留油，下葱和辣椒炝一下锅。

7.倒入切好的莴苣叶翻炒。

8.再倒入炒好的鸡蛋加适量盐翻炒片刻。

9.关火，加入少许鸡精拌匀即可出锅。

莴笋煮鸡蛋汤好吃吗

食材：排骨220克，莴笋尖120克，山药160克，姜4片，葱2根，料酒1勺，盐适量，葱花适量

做法：

1.排骨放入清水泡会，洗净。

2.排骨焯水：排骨放入锅中，放入冷水没过排骨，烧开后捞去血沫，再次把排骨洗净表面

3.排骨入锅，放入姜片，葱结，料酒，水加至九分满。烧开后继续大火煮十五分钟，然后小火半小时。

4.小火煮排骨期间，准备莴笋，山药切成差不多的条。然后放入锅中，加盐后转大火十分钟。山药能轻易戳入，但是形不烂为好。

5.出锅前放入一点葱花即可