菜花炒鸭血豆腐的做法大全家常做法(雪菜鸭血豆腐)

雪菜鸭血豆腐

答：雪菜炖豆腐做法

用料：

姜片 2片

雪里蕻 200克

肉末 100克

北豆腐 1块

生抽 1锅铲

蚝油 1勺

白糖 3克

盐 2克

1、雪里蕻洗净切碎，肉末一小碗，准备两片生姜，爱吃辣的准备点小米椒

2、一块儿北豆腐切小块儿备用。

3、锅里放猪油一勺烧热。

4、两片生姜煸香，下肉末炒散。

5、肉末放一锅铲生抽(味极鲜)，一勺蚝油，炒肉末入味儿。

6、下雪里蕻，把水份炒干。

7、放豆腐一半高的水，中小火炖豆腐。

8、放小半勺白糖提鲜

9、炖十分钟放小米椒，大火收水，水快干了就可以盛出来了，加2q盐，放盐悠着点儿，咸菜本来就咸。

10、起锅完成。

雪菜鸭血豆腐怎么做好吃

好吃，我特爱吃！就是不会做

鸭血豆腐配菜

食材清单

鸭血 1块 、 豆腐 1块 、 香菜 1根 、 蒜苗 半根 、 葱姜蒜 适量 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 火锅底料 1块 、 胡椒粉 少许 、 香醋 2勺 、 白糖 2勺 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 鸡精 1勺

烹饪步骤

1/10

葱、姜、蒜切碎放一个碟子里，香菜和蒜苗切碎。

2/10

豆腐、鸭血切小块。

3/10

水开倒入鸭血、豆腐，加1勺盐，焯一下。

4/10

过凉水装碗备用。

5/10

锅里倒油，油热加1勺郫县豆瓣酱和1小块火锅底料，把火锅料炒开之后倒入葱姜蒜炒香，加1勺生抽。

6/10

接着加2碗清水，2勺香醋，2勺白糖。

7/10

水开后倒入鸭血、豆腐，中火煮10分钟。

8/10

汤汁收的差不多了，最后勾芡水淀粉，加1勺鸡精和少许胡椒粉，倒入蒜苗拌匀即可。

9/10

装碗，撒上香菜。

雪菜烧鸭血

姜：爆炒(以50斤油比为例)香辛料2斤,加入70度水和0.6斤高度白酒,鄄城火锅豆瓣酱6斤,白酒0.3斤,冰糖0.3斤,姜1.5斤,黄豆葱丁2斤,黄油25斤(冬天15斤),色拉油25斤(冬天35斤),花椒和芝麻各1斤。

花椒粉：以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料,用清油炒熟熬成汤。

茶树菇：五花肉切片,茶树菇泡发洗净,去尾,中间切开,沸水焯一下,晾干。

五花肉：五花肉切片,茶树菇泡发洗净,去尾,中间切开,沸水焯一下,晾干。

盐：事实上,这很简单,只是一些基本的东西: 油、水、花生、蔬菜、盐、面粉、香菜。 首先最好将花生碾碎(用刀剁碎或者拍碎,因为碎的太厉害闻起来有花生的味道),蔬菜切一点。

蒜：首先准备食材,六堡茶叶、蒜、姜、锅巴各100g,茶籽油、葱花、牛油果、核桃各50g。

芝麻、杏仁、红泡椒、葱花、猪肝、牛肉等等

雪菜鸭血豆腐的家常做法

雪菜炒鸭血做法

原料：茭白、鸭血、雪菜、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：茭白、鸭血、雪菜（已清洗切碎）

第2步、将茭白剥壳清洗一下。

第3步、放在案板上切成片，待用。

第4步、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。

第5步、烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和鸭血翻炒一下。

第6步、接着，合入切好的雪菜，加适量的清水煮开至熟。

第7步、然后，加适量的盐。

第8步、加适量的味精。

第9步、调味翻匀，即成。