烤箱做家常杏干的做法(烤箱怎么做杏干)

烤箱怎么做杏干

微波炉可以烤杏干。杏子洗净去核，取一个无油的锅加少量水和少量白糖，把杏肉煮熟即刻关火、把煮好的杏肉沥水,放入白糖搅拌均匀、找一个大碟子平铺一层杏肉，入微波炉高火10分钟，拿出来散尽水汽即可。杏干色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。

  清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地，选用本地特产大白杏为原料，经净洗；去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成。原料杏呈黄白或橙红色，肉质柔软，可溶性固形物适中。

烤箱怎么做杏干窍门

1、食材：新鲜黄杏500克、细砂糖180克。

2、新鲜的黄杏清洗干净，沥干水分。

3、把杏子中间用刀划一圈，分成两半，去掉杏核。如果杏子较大，就分成四半，美观度差点。

4、把所有的杏子去核后，和细砂糖拌匀，进行腌渍。

5、使细砂糖均匀地包裹住杏肉，加盖密封，放入冰箱腌渍6小时。

6、腌渍好的杏肉出了好多糖水。

7、把杏肉和腌渍出来的糖水，一起倒入汤锅，开中小火加热，糖水要没过杏肉，如果糖水不够可以加少许纯进水，注意不要加多了。加热的时候不时搅拌下，防止糊底，煮至沸腾后，再煮30秒关火、煮好的杏肉泡在糖水中，冷藏24小时。

8、把杏肉捞出来，用漏网沥干水分。

9、把杏肉一层层铺在烤网上，放入果干机，设置温度80度，烘烤12小时，如果用烤箱，温度和时间一致，每次烤一层，如果是风炉烤箱，可以放多层，同时烘烤。

10、12小时后，果干机停止工作，取出烘干后的杏干。

11、家常杏干放入盖子上放凉。

烤箱做杏干的方法

1、把杏洗干净控水，然后把核去掉，把杏一切两半;

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2、用不锈钢锅放100毫升水，300毫升糖或者冰糖，大火熬滚;

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3、糖水滚开放入杏，转成中火，煮10分钟，看一下水份，如果水少了就加点水，只要不干锅就不用加水;

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4、轻轻搅拌一下，不要搅散杏肉，加100克糖，继续煮20分钟，20分钟后关火，开盖浸泡4-5个小时;

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5、将杏捞出控水，最好在锅里就将水控好，(果汁可以做冰棍)然后摆放在烤盘里，(烤箱提前预热10分钟)正面10分钟烘烤，10分钟后翻一下烤另一面，最好讲汤汁都烘烤干，这样方便晾晒。

6、一般摆放晾晒的时候建议要放在干净的食品袋子上，这样可以避免汤汁流淌的到处都是，另外等杏干了形状也好看一些。晾晒2-3天就已经很好吃了，如果喜欢干的可以再晾晒一下。

烤箱做杏干的做法

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把新鲜的杏子在盐水中洗干净并浸泡半小时，然后控干水分待用。用盐水浸泡是为了杀菌消毒,以嘴尝有点咸度为宜。

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把洗净控干水分的杏子，去核，掰成两半备用。

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在锅中加入纯净水，大约是杏子量的4/5就可以，然后放入冰糖，大火烧开，然后加入掰好的杏子，一边煮一边轻轻的搅拌，注意不要把杏肉搅散了。

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大约15分钟后关火，打开锅盖在浸泡三、四个小时，浸泡是为了更加入味。

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把煮好的杏肉捞出，控干水分，然后放在有透气孔的容器内，最好上面再放上一层纱布，防止异物落入，放在太阳底下暴晒几天就可以了。

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家里有烤箱的可以烤箱预热100度，摆好盘，放入烤箱烤制两小时或者更长，注意翻面。为了口感，温度一定不要太高。。。。

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杏肉晒成干后，你就可以收纳在干净的容器内，放在冰箱内收藏，随吃随拿。。。。

烤箱做杏干需要多少度

3、如果保持80℃的温度的话，烤箱所需的功率并不是很大，并不会浪费太多的电费。不过如果烤箱最低温度达不到80℃，就还是选择太阳晒的方式吧。太高温度会让杏干发黑，一不小心还会烤糊。一般在40—50度左右，干燥时间共计71~76小时，根据原始水分的高低来确定干燥时间。水分较高、果实较大的可以适当延长2至5小时左右即可。

干燥以后可以加少量白糖上锅蒸20分钟即可食用，酸甜可口。

烤箱怎么做杏干视频

用烤箱来烘干杏皮也是蛮不错的，不过在烘干的时候要经常注意温度，不然一下子就烤焦了。杏皮一般来说是只能储存干的，因为湿的很容易生虫，所以给大家食用造成了一定不便，一般杏皮都是用来做杏皮水的，如果要直接吃的话，不妨试一下我的老办法，拿袋子把杏皮装起来，扎N个小孔，然后放到蒸锅里蒸一下，就会比较软了。