米饭牛肉的做法大全家常做法大全集(牛肉米饭一锅出的做法)
牛肉米饭一锅出的做法
食材:糯米 120克,粳米 80克,腊肠 2根,牛肉 80克,干香菇 3~6朵,香芹 1把,淀粉 1小勺,酱油 少许
准备配料前,先把糯米和粳米混合在一起洗干净,放入电饭锅煮熟备用。
买牛肉时,可以买带点肥肉的,也可以买纯瘦的,不要买有筋的那些。把牛肉切成小粒,放入少许酱油和1小勺淀粉抓匀,最后再放一勺花生油抓匀,锁住牛肉的水分,然后放在一旁腌制着备用。不要放盐,放盐会使牛肉水分流失。
这里用到的是细香芹,把香芹根部切掉,再洗干净,把一些老叶摘掉不要,保留嫩叶,将香芹的茎叶切碎。如果不喜欢吃香芹的也可以不放。
腊肠和干香菇是糯米饭必备的食材,用腊肉也行。把腊肠切成小颗粒,干香菇泡软后搓洗干净,然后剁碎备用。
炒锅放入少许油,油热后倒入腌制好的牛肉,把牛肉翻炒至变色后盛出备用。
炒锅不用放油,放入腊肠,用小火煸出油,把腊肠煸出油后倒入香菇碎炒香,一定要把香菇炒出香味再放其他配料。
倒入香芹和炒好的牛肉,翻炒至香芹颜色变翠绿断生。腊肠比较咸,牛肉腌制过也有味,所以这里不必放调味料。
糯米饭煮好后先用饭勺把饭搅散,把糯米饭倒入锅里翻炒均匀,使所有配料和米饭都混合在一起,即可。
牛肉米饭图片大全
牛肉剁碎。
步骤 2
热水烫下去皮去籽,切小块
步骤 3
油烧至7分热下葱姜蒜爆香,捞出。牛肉下锅炒熟,加入高汤大火烧开转小火炖30分钟左右,加入西红柿大火收汁,剩不多汤汁时候加入生粉水勾芡!
找个好看的盘子,把米饭扣上淋上西红柿牛肉,摆上白菜,OK啦!开吃吧...酸酸的很开胃
步骤 4
完成
牛肉饭的做法窍门
主料
牛肉300克
洋葱一个
土豆两个
胡萝卜一个
辅料
日式咖喱酱3块 (57克)
日式咖喱牛肉饭的做法步骤
1.牛肉,土豆,胡萝卜切小块. 洋葱切条
2.橄榄油入锅, 中火加热后放入牛肉
3.当牛肉被煎至变色出水时将其盛出备用
4.在相同的锅中加入洋葱, 中火翻炒几分钟, 直到洋葱变色,焦糖化
5.加入胡萝卜和土豆翻炒一会, 再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位刚刚没过食材
6.大火煮开后撇去浮沫
7.转小火炖大约45分钟或直至牛肉软烂
8.将锅离火,加入咖喱,轻轻搅拌直到咖喱全部融化
9.将锅放回火上, 此时可以依个人口味加入其他调料(如生抽半勺,番茄酱半勺,苹果酱半勺),当然也可以不加,因为咖喱酱本身的味道已经足够的好.继续小火慢炖10到15分钟就大功告成了,如果喜欢黏稠一点的咖喱可以适当延长慢炖的时间,起锅前可加点盐调味
10.日式咖喱牛肉饭,吃着超幸福的
小窍门&温馨提示
1. 不同牌子的咖喱酱可能所需的水量不一样。
2. 可以将牛肉换成其他的肉类,或者只有蔬菜也是很好吃的
牛肉做米饭怎么做
①.将炖好的牛肉放入砂锅里,加适量牛肉汤(以自己口味为标准,愿吃腻可多加,愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块,也放入砂锅内,加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
②土豆切成滚刀块,放入油锅炸熟至金黄色待用。
③洋葱头切片抓散(成丝状),芹菜切成寸段。锅内放油,烧至七成热,放入洋葱头编炒出香味后,再将芹菜放入炒片刻断生,然后加入炸好的土豆块通炒,最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅,与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀,待菜汤呈糊状后断火,即可盛入盘内上桌。
牛肉米饭做法大全家常
用料
牛肉 100克
孜然 别撒太少就行
洋葱 半个少一点
胡萝卜 1根
玉米 适量
包菜 3片
鸡蛋 1个
葱姜蒜 适量
做法步骤
步骤 1
蒸米饭,蒸出来的不要太湿,要不然会粘的
步骤 2
葱姜蒜,牛肉,胡萝卜,洋葱切丁。包菜手撕,控干水分。鸡蛋打匀。
步骤 3
起锅烧油,煎鸡蛋
步骤 4
炒的差不多了,将鸡蛋划散,盛到盘中备用
步骤 5
加少量油,放入胡萝卜丁煸炒
步骤 6
炒好后盛出备用
步骤 7
倒油,放入牛肉,加老抽,生抽,红烧汁,蚝油,五香粉,黑胡椒粉,咖喱粉和孜然粉(不要忘了控制火候)
步骤 8
炒好后,盛出备用(把酱汁也盛出)
步骤 9
倒油,放入葱姜蒜爆香,放入包菜,大火翻炒。然后加洋葱,继续大火翻炒,炒的时间不要太久。
步骤 10
加入前面盛出的菜(和酱),以及蒸好的米饭,拌匀
步骤 11
加上盐,鸡精,即可出锅装盘
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