冻鱼头的做法大全家常(冻鱼头怎么做好吃)

冻鱼头怎么做好吃

食材：冰冻鱼头800克、剁椒酱1汤匙、盐2克、黄豆酱1汤匙、淀粉1汤匙、花生油2汤匙、胡椒粉2克、酱油2汤匙、小葱2根、生姜1块。

将鱼头两侧的鱼鳃去掉，再斩块，洗净沥干水，调入盐、剁椒酱、黄豆酱搅拌一下。

再调入淀粉、胡椒粉和花生油、姜丝拌匀，腌制片刻，将鱼头均匀地铺在碟子上。

一蒸锅里烧开适量水，将腌制过的鱼头放在蒸架上，遮上锅盖，大火蒸13分钟左右。

将蒸熟的鱼头取出，碗里渗出的汁水倒掉。不要觉得可惜了，腥味都在这个汤汁里面。

烧热炒锅，倒入食用油和酱油煮沸，搁一把小葱煮出香味。

再将酱汁淋在鱼头上面即可。鱼头这样蒸，做法简单又能留在营养，鲜香嫩滑无腥味，还不会上火不热气，吃了还想吃！

冻鱼头怎么做好吃又简单

把鱼头洗净，切开两半

步骤3

锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

步骤4

连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

步骤5

汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内

步骤6

盖上锅盖煮15分钟左右

步骤7

把嫩豆腐切成小块

步骤8

香菜、小葱洗净切成段

步骤9

汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

步骤10

然后加入香菜和葱段

步骤11

最后加入适量的盐、香油调味即可

冻鱼头怎么做好吃不腥

主料：白鲢鱼750克。 辅料：木耳(水发) 50克。 调料：大葱30克 姜20克 大蒜（白皮）20克 盐5克 白砂糖8克 醋8克 料酒15克 酱油10克 胡椒粉3克 味精3克 淀粉(玉米)4克 植物油60克。

做法 1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2、水发木耳洗净；

3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4、炸至两面浅黄色时捞出；

5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

冻的鱼头怎么做汤好喝

步骤/方式1

用料

龙虾 1只

盐 n克

粉丝 2把

蒜 1个

糖 n克

料酒 n勺

生抽 n勺

蒸鱼豉油 n勺

放了一点点水自然解冻

步骤/方式2

简单的冲洗浸泡一下下

步骤/方式3

龙虾本身用剪刀简单的处理的，肉质很鲜嫩肥美紧致，因此处理起来很方便，龙虾头下部做了简单的对切处理。

步骤/方式4

一整颗蒜剁碎，放入糖、盐（一丢丢）、生抽、料酒（可多放）、蒸鱼豉油（可多放）搅拌均匀。锅里放入适量油，熬到微微沸，关火后将上面的配料倒入搅拌后立马盛出

步骤/方式5

将自制的蒜蓉油均匀的抹在龙虾上

步骤/方式6

放进蒸汽机内，大约是15－17min

冻鱼头怎么做好吃窍门

首先要解冻鱼头。

1.将冻鱼头放在常温下的水中（就是直接从自来水管中接出来的水就可以），加入一勺盐，就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。以前一直以为热水会比较快，但是经过数次比较，还是常温下的水解冻得快一些。

2.将冻鱼头放在碗里，加入水，然后放入微波炉中，调到解冻档，也可以很快解冻。

材料主料：海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。

调料：料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。

做法

1、海鱼头洗净，对半剖开，化冻，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；

2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；

3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。

如果冷冻超过3个月不建议再食用。食物在低温下，并不表示不会变质，只是腐坏的过程慢一些，冻了3个月的东西，不管是什么，都建议，直接扔掉，没有吃的价值了