炒苦瓜片的家常做法大全家常(炒苦瓜的做法大全家常菜)

炒苦瓜的做法大全家常菜

主料

苦瓜一根

辅料

猪前腿肉100g

干红辣椒三个

盐适量

葱适量

姜适量

大蒜适量

炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切片放两勺盐，轻揉至苦瓜变色，出来很多水分。再用冷水冲洗干净捞出备用。

2.准备好配料

3.肉分肥肉，瘦肉切好。

4.肥肉直接下锅炒出油。

5.我炸的比较干。

6.放生姜和大蒜。

7.炒出香味放入瘦肉。

8.炒到肉变色。

9.加入干红辣椒。

10.大火翻炒。

11.加入酱油，拌匀。

12.倒入苦瓜，大火翻炒。

13.大约一两分钟，加入大蒜。

14.加入葱，拌匀出锅。

15.苦瓜炒肉做好了。

炒苦瓜最简单的做法

食材清单：（苦瓜3根，一勺盐，适量的油，半头大蒜，一把小米椒，一把小葱，一小勺白糖，一勺白醋）

1、3根苦瓜刚好够一盘，把苦瓜洗净之后沥干水分

2、再把洗净的苦瓜对半切开，苦瓜里面的瓤是最苦的，把里面的瓤尽量刮干净一点

3、苦瓜的瓤处理好之后，再把它切成均匀的薄片

4、锅中放入足够的水，烧开之后加一勺油，再加一勺盐，把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则会影响苦瓜的口感。（焯水的时候放盐和油，可以焯过水的苦瓜颜色不会变色，依然是翠绿的）。

5、焯水之后，把苦瓜放进凉白开中冰一下。这样可以使苦瓜的口感更加的脆，更加的好吃。

6、接下来准备一些配料，半头大蒜剥皮之后切成末，一把小米辣切成米椒圈，一把小葱洗净之后切成葱花

7、苦瓜冰好之后，捞出沥干水分，放在盆中，把配料也依次放在盆中，再炸一些花椒油，烧开之后淋在配料上，这样能充分激发出几种配料的香味。

8、然后再加一小勺白糖，一勺白醋，用筷子搅拌均匀

9、这样做的苦瓜已经把苦味降到最低，几乎吃不到苦的口感，好吃美味又能够降火，还有美容的效果，爱美的女孩儿一定要试试哦

炒苦瓜怎样做好吃

主料

苦瓜1支

鸡蛋4个

辅料

盐适量

1. 苦瓜一根，鸡蛋四只。

2. 将苦瓜处理干净，去掉瓤和籽。

3. 切细碎。

4. 将鸡蛋打入碗中，

5. 加适量盐拌匀。

6. 炒锅入油，油热后倒入苦瓜蛋液，轻轻翻炒至熟即可。

7. 这样吃苦瓜是一点儿也不苦的。

8.美味又好吃的蛋清炒苦瓜做好吃完成开吃了。

炒苦瓜的做法窍门

食材清单：（苦瓜3根，一勺盐，适量的油，半头大蒜，一把小米椒，一把小葱，一小勺白糖，一勺白醋）

1、3根苦瓜刚好够一盘，把苦瓜洗净之后沥干水分

2、再把洗净的苦瓜对半切开，苦瓜里面的瓤是最苦的，把里面的瓤尽量刮干净一点

3、苦瓜的瓤处理好之后，再把它切成均匀的薄片

4、锅中放入足够的水，烧开之后加一勺油，再加一勺盐，把苦瓜放进锅中焯水40秒到一分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则会影响苦瓜的口感。（焯水的时候放盐和油，可以焯过水的苦瓜颜色不会变色，依然是翠绿的）。

5、焯水之后，把苦瓜放进凉白开中冰一下。这样可以使苦瓜的口感更加的脆，更加的好吃。

6、接下来准备一些配料，半头大蒜剥皮之后切成末，一把小米辣切成米椒圈，一把小葱洗净之后切成葱花

7、苦瓜冰好之后，捞出沥干水分，放在盆中，把配料也依次放在盆中，再炸一些花椒油，烧开之后淋在配料上，这样能充分激发出几种配料的香味。

8、然后再加一小勺白糖，一勺白醋，用筷子搅拌均匀

炒苦瓜的做法大全家常菜窍门

食材:

苦瓜2根，

五花肉750克。

辅料

红椒1个，独蒜2头，姜1块，花椒30粒，草果1颗，桂皮1块，砂仁2粒，黄糖30克，植物油2汤匙，八角1个，老抽20毫升。

步骤1

植物油温5成热，放入黄糖划炒，保持小火状态，直到黄糖完全融化，有点起小泡为止。

步骤2

放入五花肉翻炒，如果你买的肉比较肥，可以炒久一点，把油逼出来。

步骤3

再倒入香料炒香，

步骤4

调入20毫升老抽，加足够的热水，

步骤5

加入姜蒜开始炖肉，水开后保持大火烧5分钟，再转成小火慢慢炖，直到猪肉软烂为止。

步骤6

觉得猪肉炖得比较软烂了，才加入苦瓜一起炖制，再炖到苦瓜也比较软烂了，最后加红椒再炖个几分钟就可以了。

炒苦瓜的做法大全家常菜图片

苦瓜，黄瓜各一根，黑木耳20g温水泡开，苦瓜黄瓜清洗干净，苦瓜一切四片去籽去瓢切片，黄瓜切片，锅烧热倒花生油，油热放葱姜蒜末爆锅，把苦瓜片，黄瓜片，黑本耳倒入锅中，放盐，生抽，料酒，耗油一起翻炒一盘清淡色香扑鼻的苦瓜，黄瓜本耳出锅了。