茼蒿菜的家常做法窍门(茼蒿菜怎么做最好吃)

茼蒿菜怎么做最好吃

蒿菜段倒入料理机中，加入适量水，打成细腻的菜泥，稍微打久一点，越细腻越好。 水的多少关系到菜泥的浓度，浓度越高，做出来的馒头颜色就越绿，所以水不要加得太多了，只要能带动机器工作就行，用破壁机比果汁机更好，破壁机添加的水更少，最后打成的泥是比较浓稠的状态。 在打好的菜泥中加入1-2克的小苏打，拌匀，小苏打可以起到固色的作用，让蔬菜汁蒸熟后不变色的大功臣！各种蔬菜汁都可以用！这个简单实用的小窍门大家一定要收藏好哦。给孩子做美食绝对用得着

将面粉、白糖、酵母放入盆中，加入蒿菜泥，泥的量要根据自己的情况慢慢添加

茼蒿菜怎么吃法

步骤/方式1

把茼蒿洗净

步骤/方式2

起锅烧油

步骤/方式3

豆腐切小粒放入锅中

步骤/方式4

炒至变黄

步骤/方式5

放入大蒜翻炒一下

步骤/方式6

放茼蒿大火炒5分钟

步骤/方式7

放入一点盐调味即可出锅装盘

茼蒿菜怎么做更好吃

NO.1 蒜蓉炒茼蒿

准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量

具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

NO.2凉拌茼蒿

准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙

具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

NO.3粉蒸茼蒿

准备食材如下：茼切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可蒿500克，糯米粉适量，食盐适量

具体做法如下：切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可

茼蒿菜怎做好吃?

茼蒿好吃的做法如下。

1、蒸茼蒿

准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

2、蒜蓉炒茼蒿

准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。

具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

3、凉拌茼蒿

准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙。

具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

茼蒿菜的最正宗做法

【茼蒿泥】

食材：茼蒿适量、芝麻油

1、茼蒿焯熟，切碎。

2、加适量温开水爸茼蒿打成泥。

3、加入芝麻油拌匀、可以用米粉糊或者酸奶钩花装饰。

宝宝蒸糕

配料：茼蒿、胡萝ト、猪肉、鸡蛋、面粉

做法：茼蒿过水切碎放入搅拌机，胡萝ト、猪肉切碎加入搅拌机，搅拌均匀后加入打好的鸡蛋、面粉，拌匀后加入裱花袋，挤入模具中蒸熟就好了

【茼蒿蒸蛋】

食材：羊肝粉适量，茼蒿2棵，鸡蛋一个

做法：

茼蒿焯水后放入料理机中搅打成泥。

2准备一个蒸碗，茼蒿泥用滤网滤出汁，磕入鸡蛋，加入羊肝粉搅拌均匀。

3蒸碗扣上盖子上锅蒸10分钟左右出锅