红糖松糕的家常做法(松糕怎么做好吃又简单红糖)

松糕怎么做好吃又简单红糖

步骤 1

粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀，边加水边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿、松散的粉粒；

步骤 2

将搓好的粉过筛（将粉放入筛子里，用勺子翻拌按压）；在模具底部衬上油纸，取一半细粉倒入铺平，开水上锅蒸5分钟定型后取出；（此步可以省略，但先蒸一下再覆盖豆沙和另一半粉，可以使糕体成熟度上下同步）；

步骤 3

铺上豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面刮平（不要压，保持细粉呈松软状态）；放回蒸锅中，模具顶部盖上一块湿纱布，大火蒸25～30分钟；取出待冷却后再改刀成小块；

步骤 4

松糕一次吃不完的话，可以装在保鲜盒里冷藏保存，第二天取出，只需放入蒸锅回温10分钟，又会变得很松软了。

松糕如何做

主料：粘米粉100g、糯米粉100g

辅料：白糖50g、凉开水适量

1、先将糯米粉和粘米粉，糖粉混合，然后慢慢的加入水，以用手抓一把米粉，然后松开不会散即可。

2、将粉类用手搓细，这需要点耐心，然后用筛子过筛。

3、一共过了两次筛，非常的细哦，这步很重要。

4、将蒸笼布沾湿，然后刷上植物油，垫入蒸笼内，把过筛好的粉倒入铺平，蒸锅的水烧开，放入蒸笼蒸20分钟。

5、取出米糕，取下蒸笼布，待凉后再切

红糖松糕的做法视频

1、糯米粉625g、红糖片420g、水625ml。

2、备好所有材料，水和红片糖一起放入锅中煮开转小火至红片糖融化后熄火放凉。

3、另外用料理盆装糯米粉（最好过筛，会缩短搅拌时间）。

4、待红甜品完全凉后，将红糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边顺着一个方向搅拌。

5、搅拌至无颗粒后，将蒸盘表面刷上一层薄薄的食用油起防黏效果，之后将年糕半成品倒入蒸盘中，蒸的过程年糕还会升高的，所以不要装满噢，我这个量搭配22cm的蒸盘刚刚好。

6、将蒸盘放入电炖锅中蒸3小时，蒸好后的年糕，看起来就想吃了，可是还不能吃噢，因为还没有变硬，要硬后才可以切块然后煎来吃。

7、待年糕放凉后拿出来，因为涂了食用油在蒸盘上所以很容易拿出来的，用袋子装好放冰箱一般三四天就硬了。

网红松糕做法

用料:粘米粉 1000克，糯米粉 400克，水 800克，白糖 300克，红枣葡萄干桂花（装饰用） 若干，豆沙 若干

做法步骤

步骤 1

把粘米粉，糯米粉，白砂糖拌匀，缓慢加入水，边加边搓，手感为略湿的粉，可以捏成团，搓了会散开的状态

步骤 2

用20目以下的筛子过筛，因为湿粉用再细的筛子就很难操作了

步骤 3

过筛后能看到基本都是细腻不结块的状态

步骤 4

模具涂层油，铺上一层糕粉然后添加豆沙再一层糕粉，用刮片磨平多余糕粉，上面铺上红枣葡萄干或桂花等装饰

步骤 5

家里用的老式高压锅去除压力帽，让蒸汽从中间孔里冒出，每次蒸一个，上汽后大概蒸1-2分钟就可以了，基本上一个蒸上另一个加粉制作，新的做好也就蒸好了

步骤 6:脱模完工

松糕怎么做好吃又简单红糖鸡蛋

【材料】糙米200克，小米200克，黑米200克，白藜麦100克，白莲80克，大米粉400克，赤小豆400克，枸杞1碟，细砂糖120克，赤小豆用红糖150克，凉水适量

1. 燕之坊的各种粗粮杂粮准备妥当：糙米、黑米、白藜麦、小米、赤小豆、白莲、枸杞；

2. 糙米、小米、黑米、白藜麦、白莲分别用破壁料理机打成粉末，想更加细腻，可过筛一遍；

3. 赤小豆提前用清水泡发膨胀，倒掉泡豆的水，重新放凉水，用电饭煲或者高压锅煮熟煮烂；

4. 用破壁料理机将煮熟的赤小豆打成浆状，适量加水，使机器能更好的运转；赤小豆糊倒入不粘炒锅内；中火加热，炒掉多余的水分；

5. 赤小豆馅用的红糖准备好，我放了150克，这个甜度属于偏淡的，可以根据口味喜好来调整红糖的用量；红糖里的大块无需碾碎，入锅后加热会融化；

6. 赤小豆糊不停地翻拌，可在中火和小火之间调整，防止炒糊或者糊糊四溅；直到炒成自己满意的豆沙馅，用耐高温刮刀挑起来豆沙，成坨，顺利地掉下来且不粘铲就可以啦；豆沙馅舀入净碗或者保鲜盒内，凉后盖盖密封，冰箱冷藏保存，可数日不坏；

7. 将做松糕的材料准备好，从后排左起到前排依次是：大米粉、黑米粉、糙米粉、小米粉、莲子白藜麦粉、赤豆沙、枸杞；枸杞中倒一点点，刚好够枸杞吸足即可；

8. 我用的是6寸加高活底蛋糕模具，底部铺了一层油纸，上面摆了两圈枸杞做装饰；

9. 按自己的喜好将这些粉类进行分层铺撒，我先来调小米粉，要想让粉类成团不松散，在每种粉中都抓两把约50克左右的大米粉；水量不要一次全部加入，逐量加，用勺子搅拌，用手攥可以成团，一捻又能轻松散开，不要太湿，太湿蒸完后会粘在一起

红糖松糕的做法和配方视频教程

【大米松糕】

制作配料：紫薯泥150克-160克 粘米粉200克 糯米粉100克 糖粉80克 清水适量

制作方法：

1、准备一个紫薯去皮，切成薄片，隔水蒸熟，然后趁热压碎成泥，放凉备用；

2、大米粉，也就是粘米粉、糯米粉、糖粉过筛混合搅拌均匀，一分为二；

3、把混合的粉类分在2个大碗中备用；大碗的粉类大概在202克左右。小碗的粉类大概在178克；

4、取其中一个碗的粉类，分次少量地加入清水，拌成大颗粒的面疙瘩，然后再把面疙瘩用手搓开；

5、搓好的粉类用手一抓就能成团；

6、然后成团的面团一碰还能散开，这样的面团状态就可以了；

7、然后用漏网过滤一遍；

8、另外一个碗的粉类加入大概150-160克的紫薯泥，搓均匀，最后的状态跟白色粉类一样；

9、同样过筛一遍；

10、准备一个方形或是圆形的模具，铺上一层锡纸，先把一半白色的粉类放进去，轻轻的摊平整，不可以用力压；再加一半的紫色的粉类进去，轻轻摊平整；

11、中间撒一层红糖；

12、再撒紫色分类，最后铺上白色粉类，轻轻摊平整即可；

13、最后用刀划成小块；隔水蒸大约40分钟左右；蒸的时候表面盖上一层纱布，防止水蒸气滴落下来；

14、出炉以后，淋上桂花糖或是干桂花，淋上蜂蜜。大米松糕也叫重阳糕，看着繁琐，但是做起来其实很简单，只要能控制好面粉的水量和湿度，基本是零失败的小糕点。口感松软香甜，我做了2种颜色，如果嫌麻烦，一种颜色也是可以的，双色的颜值高，也可以做夹心馅料的，比如红豆沙，也是极美味的。