油炒长豆角的做法大全家常做法(油炒长豆角的做法大全家常做法图片)

油炒长豆角的做法大全家常做法图片

用料 花椒 10粒干辣椒 4个蒜瓣 4瓣油豆角 盐 鸡精 清炒油豆角的做法 油豆角掐去两头尖筋，洗净切成斜段，干辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒10粒热水烧开，加2勺盐，下油豆角灼5分钟后捞出浸凉水锅热后下油，下花椒和干辣椒炸香后倒入油豆角翻炒3分钟加入半碗水，加入蒜瓣，小火炖至油豆角变软，加盐和鸡精，翻炒2分钟出锅小贴士1、油豆角提前水灼，炒的时候更容易熟，水灼时加盐油豆角的颜色会更加青翠，跳过这一步直接炒，油豆角会发黑 2、炒不熟的油豆角有毒性

怎么炒油豆

黄豆 ：500

猪肉 ：适量

辅料

葱花 ：适量

蒜 ：适量

大料 ：1-2颗

干辣椒 ：3-4个

生抽 ：适量

盐 ：适量

大酱 ：适量

味精 ：适量

姜 ：适量

糖 ：适量

玉米水淀粉 ：适量

油 ：适量

具体步骤

第一步

1. 把洗好的豆子用水泡发（至少泡3小时以上泡到刚出豆芽味道就更好了）

第二步

2. 猪肉（我用的是五花肉很香）切丁，葱切圈，蒜切片，姜切片

第三步

3. 锅中放油加热，放入猪肉炒香，放入葱、姜、大料炒香，放入干辣椒，后放入泡好的豆子翻炒

第四步

4. 放入大酱（豆瓣酱）、酱油，一点糖，盐翻炒后，放入清水没过豆子，大火烧开后，转中火水

第五步

5. 等到汤变得较少时，加入适量水淀粉，并放入少量味精，，翻炒至粘稠，就大功告成啦

分

如何炒油豆角

1、猪肉洗干净肥肉和瘦肉分开，各切成丝，瘦肉装碗用盐，酱油，花椒粉，湿淀粉拌匀，也可以放点鸡蛋清，这样炒出来的肉会比较滑嫩，如果喜欢吃有嚼劲的肉，可以不放，根据各人喜好决定。

2、干豆角洗干净切成三厘米长的段。

3、加入适量盐，用力搓搓，直到颜色变成鲜艳的绿色。4、炒锅放少许油，放入肥肉丝煸炒至变色。加入生姜稍稍炒下。

5、放入瘦肉丝，炒至肉熟。

6、再加入干豆角不停地翻炒，最后可放鸡精出锅

油爆长豆角的做法

首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃！）

步骤2

开始炒菜，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子（洋葱），放孜然(多些无妨)，时令蔬菜（一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以）。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放

步骤3

开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！

油豆角怎么炒好吃又简单

1.准备好原材料，豆角掰成小段待用

2.葱姜蒜切成末，泡椒切成小段

3.瘦肉剁成末

4.豆瓣酱剁细

5.肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀

6.锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用

7.锅里放入适量油，放入肉末翻炒

8.加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀

9.加入煸炒好的豆角翻炒均匀

10.出锅了