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农村烩肉的家常做法(烩肉的家常做法大全集)

2023-04-18 20:30:08家乡小吃1

烩肉的家常做法大全集

材料

五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml

做法

准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片。

制作方法:

1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。

6.加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。

7.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。

8.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

烩肉是啥

河南过年会猪肉的做法就是把猪肉炒一下,一般都是猪肉炖粉条白菜

烩肉的做法窍门

用料:主料:红葱头1个、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜1个。调料:食盐、适量、蒜、3瓣、花椒、适量、干辣椒4个、豆瓣酱、半勺、调和油、适量。炒烩肉的做法如下:●土豆、葱头、瘦肉切片。●胡萝卜、蒜切粒,准备花椒粒、干辣椒。●热油下入肉片炒白,油可以稍微多些。●加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香。●加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香。●加入土豆片和葱头炒,加足够的盐一起炒,太干的话可以加一些水。●炒至土豆片有些硬,但是已经熟的时候加入胡萝卜。●把粉条放菜上面,稍微溜一点水,盖盖焖一分钟。●揭盖炒匀所有菜,出锅享用美食吧。

烩肉的家常做法大全集图片

材料

主料:牛肉(后腿)800克,

辅料:洋葱(白皮)75克,芹菜25克,胡萝卜120克,

调料:植物油100克,黄油50克,香叶8克,胡椒5克,白兰地10克,番茄酱75克,盐5克,胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻;

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块;

3.芹菜洗净切段;

4.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入牛肉块煎至上色;

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟;

6.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入胡萝卜炸至金黄色取出备用;

7.余油将葱头炒至金黄色,加入番茄酱炒至油呈红色;

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内,再用文火焖至八成熟时,放胡萝卜、芹菜一起焖熟;

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

烩肉如何做

主料瘦肉100克葱头1个土豆1个现粉条1袋胡萝卜1个 辅料油适量盐适量花椒适量蒜3瓣干姜粉大半勺大料粉半勺豆瓣酱半勺干辣椒4个步骤炒烩肉的做法步骤

11.土豆、葱头、瘦肉切片

炒烩肉的做法步

骤22.胡萝卜、蒜切粒,准备花椒粒、干辣椒炒烩肉的做法步

骤33.热油下入肉片炒白,油可以稍微多些炒烩肉的做法步

骤44.加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香炒烩肉的做法

步骤55.加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香炒烩肉的做法

步骤66.加入土豆片和葱头炒,加足够的盐一起炒,太干的话可以加一些水炒烩肉的做法

步骤77.炒至土豆片有些硬,但是已经熟的时候加入胡萝卜炒烩肉的做法步骤

88.把粉条放菜上面,稍微溜一点水,盖盖焖一分钟炒烩肉的做法步骤

99.揭盖炒匀所有菜,出锅享用美食吧

小贴士炒这个菜的时候可以油比平时炒菜都放一些,也可以稍微加些水,有一点汤汁会很好吃的

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