熟小龙虾的做法大全家常做法(熟食小龙虾怎么做)

熟食小龙虾怎么做

1/8 小龙虾洗净，去虾线。

2/8 葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3/8 起锅热油，放入小龙虾，炸制表面呈红色，捞出控油。

4/8 热锅下油，倒入花椒，葱，姜，蒜，干辣椒炒香。

5/8 放入三生川香辣小龙虾调料，翻炒均匀。

6/8 将油炸后的小龙虾倒入锅中，翻炒片刻，放入味精，冰糖，食盐调味。

7/8 加入啤酒，小火焖煮片刻。

8/8 大火收汁，完成。

熟小龙虾怎么吃视频

【蒜蓉小龙虾】

首先我们准备一下食材:

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。

11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。

12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。

13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。

熟食小龙虾怎么做才好吃

方法如下：

1、活龙虾买回来以后，可以直接放在水盆中加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

2、熟食保存。采用把小龙虾煮熟或炸熟的方式，用保鲜盒盛放起来，然后放到冰箱冷藏室(非冷冻室)，这样可以随取随用。

3、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。但是需要注意龙虾不要放的太多，而且需要早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5-10天。

4、可以直接将小龙虾放在水盆中，加入少许盐，滴几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。还有就是直接把小龙虾放在稍微宽敞的容器内，密度不是很大，可以简单活动为宜，这样基本也能放个两三天，要吃的时候喂水清洗，加入少许盐，滴几滴食用油，不要喂食任何东西。

熟食小龙虾怎么做好吃

首先准备材料：小龙虾、姜、蒜、花椒、辣椒、黄酒、生抽、糖、鸡精。 做法：

1.油烧热。

2.爆香姜、蒜、花椒、辣椒。

3.倒入小龙虾翻炒，然后放盐炒两分钟。

4.倒入黄酒，适量开水，生抽，放入糖，盖锅盖烧五分钟。

5.掀锅盖，放入鸡精翻炒一下。

6.把汤汁收干，即可出锅!

熟食小龙虾保质期多久

不能吃。

即使是煮熟的小龙虾，也应该尽量在煮熟后立即食用，存放时间不要超过2小时。

如果需要保存，最好将其放入冰箱中，冷藏温度不要超过4℃，存放时间不要超过24小时。

此外，煮熟的小龙虾也可能存在细菌和寄生虫等问题，如果存放时间过长，这些微生物可能会繁殖并导致食品中毒的风险增加。因此，为了确保食品安全，建议尽量不要食用隔夜的小龙虾。

总之，为了保证食品安全和健康，我们应该尽量不要食用隔夜的小龙虾。如果需要保存，应该采取适当的措施进行冷藏，存放时间也不要过长。

熟食龙虾怎么做好吃

它不是海鲜类，应该是淡水水产品

熟制小龙虾

方法1：虾背上用刀划个口子

小龙虾有着厚重的外壳，这是它很难入味的最大原因。因此，在做小龙虾的时候，为了入味，建议在龙虾后背用刀划开一段小口子，然后把外壳稍微撕掉一些。这样做出来的小龙虾会入味很多哦。

当然，这样烹饪时也有一个小缺陷，汤汁可进入虾壳内，也会导致虾肉收缩得非常厉害，肉质可能不够细嫩。

方法2：熟制后放汤中浸泡

小龙虾炒熟了，先别收汁，关火后建议放入汤中浸泡，这样会有助于吸收调料的风味，保证龙虾入味。

不过，要谨记浸泡时间不可太久，时间太久，肉质吃起来虽然够味，但肉质在盐分的作用下已经变得有些紧实了。一般来说，小龙虾烧制后，浸泡时间不能超过2个小时，最好控制在1.5小时，这样既能保证龙虾入味，肉质还照样细嫩。

方法3：放啤酒烧制

还可采取烹饪小龙虾时加啤酒的做法来入味。用啤酒中小火烧至，使味汁慢慢渗透进虾的肉质里，既能有效除去它的泥腥味，还能增加酒香气。啤酒麻辣小龙虾特点是麻辣鲜香，孜然味浓郁，外表酥香，里面肉质鲜嫩。

很多虾店做虾时基本都用啤酒，但不会过量，否则会影响口感。啤酒入菜，最适应带腥臊气味的畜禽类原料或虾、蟹、鱼等，烹饪出的菜肴酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美，色泽清雅，同时还可以提鲜。而传统白酒入菜多以炝、醉、烹、浸为主。