家常菜油豆腐炒肉(油豆腐炒肉片)
油豆腐炒肉片
用料瘦肉 250克
青椒 1个
油豆腐 适量
小米辣 1个
料酒 1勺
酱油 1勺
味精 半勺
白糖 半勺
盐 半勺
耗油 1勺
做法步骤1、食材准备:瘦肉,青椒,油豆腐洗干净,油豆腐再洗的时候,要捏捏,把里面的油脂捏出来。
2、瘦肉切片,青椒切丝,油豆腐一个可以切三片,这样烧起来更入味。
3、锅中倒入适量油,油热倒入肉片,快速翻炒2分钟,加入半勺盐,继续翻炒1分钟。
4、加入一勺料酒,一勺酱油,一勺耗油,翻炒1分钟左右。
5、接着倒入青椒丝,豆腐泡和小米辣炒1分钟,加入半勺白糖翻炒一分钟。
6、锅中倒入适量开水,一定是开水哦,焖煮2分钟。(无论炒什么菜,中途加入的水,基本上一定都是开水,这样烧出来的菜才会比较香。)
7、时间到,加入半勺味精调调味,可以撒入适量葱花
油豆腐炒肉片图片
油豆腐炒青椒
用料瘦肉 250克
青椒 1个
油豆腐 适量
小米辣 1个
料酒 1勺
酱油 1勺
味精 半勺
白糖 半勺
盐 半勺
耗油 1勺
做法步骤1、食材准备:瘦肉,青椒,油豆腐洗干净,油豆腐再洗的时候,要捏捏,把里面的油脂捏出来。
2、瘦肉切片,青椒切丝,油豆腐一个可以切三片,这样烧起来更入味。
3、锅中倒入适量油,油热倒入肉片,快速翻炒2分钟,加入半勺盐,继续翻炒1分钟。
4、加入一勺料酒,一勺酱油,一勺耗油,翻炒1分钟左右。
5、接着倒入青椒丝,豆腐泡和小米辣炒1分钟,加入半勺白糖翻炒一分钟。
6、锅中倒入适量开水,一定是开水哦,焖煮2分钟。(无论炒什么菜,中途加入的水,基本上一定都是开水,这样烧出来的菜才会比较香。)
7、时间到,加入半勺味精调调味,可以撒入适量葱花
油豆腐炒肉的做法大全家常
步骤/方式1
油豆腐塞肉
步骤/方式2
油豆腐炖白菜
步骤/方式3
豆豉烧油豆腐
步骤/方式4
猪肉油豆腐炖粉丝
步骤/方式5
素蒸油豆腐
步骤/方式6
香辣油豆腐
步骤/方式7
什锦油豆腐
步骤/方式8
油豆腐炒肉
油豆腐 炒肉
主料:豆腐泡200g、梅花肉50g
辅料:紫甘蓝一片、青椒1块、大葱1块、姜1块、蒜瓣2个、生抽1小匙、料酒1匙、植物油适量、盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量
豆腐泡炒肉的步骤
1.把豆腐泡,紫甘蓝,青椒,梅花肉,花椒水,葱姜末,料酒,生抽鸡粉待用。
2.在把梅花肉切成片,尽量切大一点。
3.紫甘蓝用手撕成块我用刀切的不好,青椒撕块。
4.把热锅放油油温6至7成热时把肉下锅炒至发面时把葱姜水,花椒水,加点入味。
5.在把豆腐下锅翻炒入味这时把料酒生抽鸡粉下锅翻炒入味,要是干加点葱姜水。
6.先下紫甘蓝,炒段生时在放青椒要是还干加葱姜水和花椒水。
7.把大火收汤加点水淀粉够够欠汁出锅。
小贴士
1.买豆泡时首先选用新鲜没有黑斑的。2.炒豆泡时不用放酱油,因为酱油味拥以进到豆泡里。3.肉片尽量切大一点我就是切大小了肉就好向少了。4.蒜片最后放,蒜的香味能压住豆醒味。
油豆腐炒肉片怎么炒
【油豆腐烧肉】
材料:油豆腐、猪肉、芹菜、葱
调料:生姜、大蒜、生抽、老抽、黄豆酱、水淀粉
【详细做法】
1.准备好几块钱的油豆腐,把油豆腐切成两半,这样子方便入味,准备一小把的芹菜跟几根葱,把它们全都切成段备用,最后切一点猪肉,最好是用五花肉。
2.热锅凉油,把准备好的猪肉放进去煎一下,开中小火把猪肉煎出猪油,然后把多余的猪油盛出来,最后放入生姜跟大蒜炒出香味。香味出来后转成小火,倒入一勺生抽、一点点老抽、一勺的黄豆酱,把它们稍微翻炒一下。
3.翻炒均匀之后,倒入适量的热水,开大火烧开,然后把准备好的油豆腐倒进去,煮5分钟左右,让油豆腐充分的入味。
4.时间到了之后,把芹菜跟葱白倒进去翻炒一下,慢慢把芹菜跟葱白炒至断生,断生后把葱段也倒进去,水淀粉也一起倒进去,稍微翻炒一下,让汤汁变得浓稠就可以了。汤汁浓稠就关火出锅,这一道简简单单的家常菜,只要10多分钟就能做好,美味又好吃,用来下饭也是很不错哦,
油豆腐炒肉片的家常做法
用料
白豆腐 2块、生抽 1勺、青椒 4个、盐 、猪肉 、蒜 1瓣、葱 1根。
步骤1
把豆腐切块,油炸微焦即可捞出
步骤 2
准备好食材,这里肉可以放一勺耗油腌制一下
步骤 3
放油,蒜,猪肉,翻炒一会
步骤 4
加入青椒,继续翻炒,青翻翻炒至半熟。
步骤 5
放入煎好的豆腐,放盐,放生抽,翻炒一会,最后撒上葱,就可以出锅啦
步骤 6
成品就出来了
油豆腐小炒肉
1. 豆腐不要太熟的哦,买回来,先裹盐,腌制2天,比较软的豆腐,可以放太阳底下晒2-4小时,去水气,不要晒太干。备用
2. 准备材料:辣椒面,食用盐,茴香籽,三种倒入碗里拌均匀。备用
3. 白酒倒入碗里,把之前准备好的红糖倒入白酒,搅匀,备用。所有豆腐都需要一块块在白酒中过一道(每一个面都要泡)
4. 豆腐侵泡过后,放入辣椒碗。
5. 豆腐每一面都要裹一层辣椒
6. 装罐,每放一层豆腐,放一层花椒,就大功告成了。喜欢吃油腐乳的可以腌制7后自己加一点生菜油直接倒入罐子,盖好盖子,。
7. 10天以后的腐乳,口感超好哦,很黄很香。
油豆腐炒肉片饭
油豆腐炒之前用清水洗一遍,再切开成小瓣,如果是比较小的,可以直接用手抠开一个小口子。
肉切片切丝随意,用少许盐和生抽腌制五分钟左右。我这次用的是前腿肉,因为炒菜用的猪油,如果没有猪油可以用五花肉,豆类一定要搭配猪油才更香。
首先热锅冷油,下腌制好的肉进去炒散,至肉片略微焦黄装出来 再加油烧热,因为油豆腐吸油可以比平常炒菜多放一点油,下油豆腐进去翻炒一到两分钟,加盐 下蒜片和青椒和炒好的肉进去翻炒均匀,倒入适量的酱油和生抽,翻炒片刻 再加入少量的水,水不要太多,稍微使锅底能看到一点就可以了,大火烧开转小火焖一分钟左右就可以出锅啦,这一步是为了让豆腐和肉的味道更佳融合,同时我喜欢吃稍微软一点的油豆腐,如果有排骨汤就更好了,加排骨汤会比清水更多一份鲜甜哦
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