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金针菇肥牛炒饭家常做法(金针菇肥牛饭的家常做法)

2023-04-20 03:00:15家乡小吃1

金针菇肥牛饭的家常做法

食材准备:金针菇1把,肥牛1盒,1块姜,一个蒜头,料酒,盐,生抽,蚝油,老干妈,辣椒,葱花,花生油等。

做法步骤

第一步:把金针菇的老根切掉一部分,然后把它掰散冲洗一下,放篮子里沥干水分备用。

第二步:准备一块姜,一个蒜头,把姜一半切片一半切粒,把蒜头切粒,然后放一边备用。

第三步:准备一盒肥牛,我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的,准备一个锅,锅中烧开水,放入姜片,料酒,倒入肥牛,快速把它打散,烫至变色就可以捞起来了,放一边备用。

第四步:另起一锅,锅中下油,倒入姜蒜粒爆香,爆香后倒入金针菇,把它炒软,这一步很快的。

第五步:金针菇炒软后倒入小半碗的清水,加入适量的盐,少许生抽,来点蚝油,再倒入肥牛,把它翻炒一下。

第六步:大概翻炒两分钟左右就可以了,关火出锅装盘。

第七步:装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈,加入一个提前切好的辣椒圈,葱花,再浇上点热油。

第八步:所有材料加好后,用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了,整道菜做下来,也就10分钟左右,包括准备工作,快速又好吃,关键是非常开胃下饭。

肥牛金针菇盖饭

酸汤金针肥牛

主料:肥牛片(300克)、金针菇(1把)

调料:海南黄灯笼辣椒酱(3大匙)、野山椒末(20克)、青红尖椒(各2个)、生姜(3片)、蒜(5瓣)、白胡椒粉(少许)、盐(1/2匙)、料酒(1/2匙)、陈醋(1/2匙)、高汤(一碗)、鱼露1匙

制作步骤:

1)准备材料,速冻肥牛片提前取出解冻;

2)金针菇洗净,剪去根部,放入开水锅内氽烫2分钟后捞起,再铺在碗里备用;

3)锅里烧热油,将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香;

4)再加入黄辣椒酱翻炒出香味,加入高汤或清水,再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开;

5)过滤掉汤里的料渣不用,将过滤后的汤倒回锅内,放入化冻后的肥牛片,煮至肥牛片由红转为白色即可;

6)将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内,撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

金针菇肥牛饭的热量高吗

结论:米线的热量相对较低原因:与其他主食相比,米线的主要成分是淀粉质,其热量较低。而馒头、油条等主食中含有较多的油脂和碳水化合物,热量比米线高。内容延伸:除了米线,薯条、沙拉、花卷等主食热量也相对较低,适合控制饮食量的人选择。但应该注意,不同的麻辣烫料理和调料中可能含有较高的油脂和盐分,应该适量食用。同时,最好选择清汤麻辣烫,避免高油脂的鸡汤等对身体的不良影响。

金针菇肥牛烧法

食材:金针菇1捆,肥牛卷1盒260克,食盐少许,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,黑胡椒粉1汤匙,淀粉1茶匙

第一步:肥牛卷提前解冻,然后将金针菇清洗干净之后,去掉根部,撕成小朵,装盘备用!

第二步:准备一个碗,加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙黑胡椒粉,加入1汤匙淀粉,加入1/3碗清水,然后搅拌均匀做成黑椒汁备用!

第三步:取一块肥牛卷,放到菜板上面,然后取1小撮金针菇,放到肥牛卷的边上,然后压着金针菇,将金针菇卷到肥牛中间,让肥牛包着金针菇的根部不散开,最好距离根部2厘米捆,两边露出1点,这样更好看!

第四步:起电饼铛或者平底锅,在锅底刷上一层食用油,然后将金针菇肥牛卷,整齐地摆入锅中,煎至焦黄,不断翻面,将四面都煎至焦黄,将金针菇煎至变软!

第五步:等金针菇肥牛卷煎好之后,淋入刚刚调好的黑椒汁,加热收汁,边收汁,边用筷子轻轻地推动金针菇肥牛卷,直至汤汁浓稠即可!

最后撒上葱花,即可开吃!这一道美味馋人,好吃又下饭的,金针菇肥牛卷,就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,让自己饱饱口福,保证这个味道不会让你失望的!

金针菇肥牛炒饭

1.

常规点菜 常规点菜的话,我一般会点3个半份(毛肚+肉类+豆制品)+一份主食。我是个不主动吃蔬菜的人…… 这样加锅底价格一般是140左右,一般吃不完。 

2.

自制单人套餐 很多小伙伴不知道,海底捞是有一个儿童套餐的。在出官方单人套餐前,这个简直是我的单人食利器! 儿童套餐内包括:小半份拉面、五片午餐肉、5个鹌鹑蛋、三根蟹肉棒、3片巴沙鱼、一小撮菠菜叶(只有叶子没有梗!)。 这就已经很均衡了有没有!!! 然后我会再加1-2个半份菜,就能吃到撑了! 这样点单加锅底价格一般是120左右。 

3.

官方单人套餐 现在海底捞出了官方的单人餐, 88元的单人套餐包括:一份饮料、一份小料、巴沙鱼、滑牛肉、鸭肠、毛肚、山药、土豆、金针菇、生菜、菠菜、虾滑、午餐肉、面。 如果小伙伴们直接吃还是很划算的,但我这种一定要吃两个锅底的,价格也要110,就不是很便宜了。而且里面包括了一些我不吃的食物(蔬菜类),所以我并没有觉得很划算,而且听说根据地区不同,价格和内容也不尽相同。

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