金针菇肥牛炒饭家常做法(金针菇肥牛饭的家常做法)

金针菇肥牛饭的家常做法

食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。

分

肥牛金针菇盖饭

酸汤金针肥牛

主料：肥牛片（300克）、金针菇（1把）

调料：海南黄灯笼辣椒酱（3大匙）、野山椒末（20克）、青红尖椒（各2个）、生姜（3片）、蒜（5瓣）、白胡椒粉（少许）、盐（1/2匙）、料酒（1/2匙）、陈醋（1/2匙）、高汤（一碗）、鱼露1匙

制作步骤：

1）准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻；

2）金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起，再铺在碗里备用；

3）锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香；

4）再加入黄辣椒酱翻炒出香味，加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开；

5）过滤掉汤里的料渣不用，将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可；

6）将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

金针菇肥牛饭的热量高吗

结论：米线的热量相对较低原因：与其他主食相比，米线的主要成分是淀粉质，其热量较低。而馒头、油条等主食中含有较多的油脂和碳水化合物，热量比米线高。内容延伸：除了米线，薯条、沙拉、花卷等主食热量也相对较低，适合控制饮食量的人选择。但应该注意，不同的麻辣烫料理和调料中可能含有较高的油脂和盐分，应该适量食用。同时，最好选择清汤麻辣烫，避免高油脂的鸡汤等对身体的不良影响。

金针菇肥牛烧法

食材：金针菇1捆，肥牛卷1盒260克，食盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1茶匙

第一步：肥牛卷提前解冻，然后将金针菇清洗干净之后，去掉根部，撕成小朵，装盘备用！

第二步：准备一个碗，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1/3碗清水，然后搅拌均匀做成黑椒汁备用！

第三步：取一块肥牛卷，放到菜板上面，然后取1小撮金针菇，放到肥牛卷的边上，然后压着金针菇，将金针菇卷到肥牛中间，让肥牛包着金针菇的根部不散开，最好距离根部2厘米捆，两边露出1点，这样更好看！

第四步：起电饼铛或者平底锅，在锅底刷上一层食用油，然后将金针菇肥牛卷，整齐地摆入锅中，煎至焦黄，不断翻面，将四面都煎至焦黄，将金针菇煎至变软！

第五步：等金针菇肥牛卷煎好之后，淋入刚刚调好的黑椒汁，加热收汁，边收汁，边用筷子轻轻地推动金针菇肥牛卷，直至汤汁浓稠即可！

最后撒上葱花，即可开吃！这一道美味馋人，好吃又下饭的，金针菇肥牛卷，就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，让自己饱饱口福，保证这个味道不会让你失望的！

金针菇肥牛炒饭

1.

常规点菜 常规点菜的话,我一般会点3个半份(毛肚+肉类+豆制品)+一份主食。我是个不主动吃蔬菜的人…… 这样加锅底价格一般是140左右,一般吃不完。 

2.

自制单人套餐 很多小伙伴不知道,海底捞是有一个儿童套餐的。在出官方单人套餐前,这个简直是我的单人食利器! 儿童套餐内包括:小半份拉面、五片午餐肉、5个鹌鹑蛋、三根蟹肉棒、3片巴沙鱼、一小撮菠菜叶(只有叶子没有梗!)。 这就已经很均衡了有没有!!! 然后我会再加1-2个半份菜,就能吃到撑了! 这样点单加锅底价格一般是120左右。 

3.

官方单人套餐 现在海底捞出了官方的单人餐, 88元的单人套餐包括:一份饮料、一份小料、巴沙鱼、滑牛肉、鸭肠、毛肚、山药、土豆、金针菇、生菜、菠菜、虾滑、午餐肉、面。 如果小伙伴们直接吃还是很划算的,但我这种一定要吃两个锅底的,价格也要110,就不是很便宜了。而且里面包括了一些我不吃的食物(蔬菜类),所以我并没有觉得很划算,而且听说根据地区不同,价格和内容也不尽相同。