茄子西红柿肉面条的做法大全家常(茄子西红柿面怎么做好吃)

茄子西红柿面怎么做好吃

1、把葱切成一小段一小段的备用，需要根据所下面条的多少准备多少葱。

2、把茄子削皮，然后切成3厘米左右的长方体细条，尽量切的匀称一些，不要切的太大，否则一会儿炸不均匀。

3、把锅热起来后，倒入花生油，尽量多放一些，因为茄子喝油非常厉害（对油脂有很强的吸收性）。然后把火调大一些，等油热到六七成熟，即油面刚起波纹时再放茄子。

4、油烧热到了七八成时放入茄子后，开始煸茄子。火候稍微调小一些，煸制过程中要不时翻一下茄子，以保证其均匀受热。待茄子炸制微微发黄时倒入酱油和少量的甜酱，然后继续把茄子煸一会，等酱油和甜酱都熟了为止。

5、酱油和甜酱煸的差不多时，可以倒入开水了（注意尽量不要倒生水，那样水开的太慢），倒入的水量根据你要下面条的多少决定。

6、等水煮开了时放入面条，边放面条边搅和一下，以防有的面条粘连在一起。要特别注意别下的太多，否则煮熟了面条，也靠干了水分，而黏糊的面条很难喝。煮一会儿面条后再放入两平勺（普通汤勺）左右的盐。把盐搅匀后可以尝一下咸度如何，再根据个人喜好酌量添加。然后可再放入少量的味精提提味。

7、等面条煮的大约八成熟后可熄灭炉子，盖上锅盖闷一闷（大约五六分钟即可）面条，这样能使面条又烂又好吃。

茄子西红柿汤面怎么做

1、原料：中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根）、西红柿一个（最好是熟透的）、猪肉馅100克。

2、辅料：葱花、姜末适量、大料一朵。

3、调料：酱油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量。

4、做法：茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末；准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块；起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。

5、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟；茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。

6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡；出锅前倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可；面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了，吃的时候再来两瓣蒜。

茄子西红柿面的做法

1，红薯粉条150克，用温水泡软，切短点，太长不好夾

2，长茄子2个去蹄，用盐水清洗干净，切成小姆指粗的片，再改刀成小姆指粗细的条，放入盆中加5克食盐抓一抓，腌制10分钟，再清水淘去盐份，用力挤出水份

3，西红柿两个约300克左右，开水烫一下去掉皮，切成小块

4，准备葱花少许，洗好的姜2片切成细丝，蒜苗段少许

5，五花肉100克，切成薄片，再改刀成丝

6，炒锅热倒入100克花生油(茄子吃油)，加八角一个、花椒10几粒，爆出香味捞出。倒入肉丝快速炒至变色，关小火，滴俩滴料酒去腥，加5克食盐、10克老抽、10克生抽、少许蚝油代替味精，翻匀加入茄子，炒至发软，加入西红柿和粉条，再倒入一纸杯开水，中小火燉至粉条入味。关火，撒点蒜苗。

茄子西红柿燉粉条就做好了。

茄子西红柿拌面怎么做好吃

阿利茄汁面，番茄是美味的关键密码。阿利茄汁面的原料主要是新鲜番茄，阿利茄汁面采用优质新鲜番茄，经过多道工序精心调配而成。其自然、营养及健康的特点。可以按以下步骤进行制作：

1、食材准备，食材比较简单，就是番茄（小番茄没有用到）香菇、油菜。

2、准备大蒜和葱少许，用量如图。

3、西红柿切碎，香菇切片。

4、先炒番茄汤卤，倒油放葱蒜。

5、放香菇翻炒1分钟。

6、放入番茄，炒至番茄全部变成番茄汤。

7、为了使番茄汤卤更加浓郁，我用了番茄红烩料。

8、中间加红烩料两小块。

9、炒到番茄完全成为汤汁的状态，放一点盐调味。

10、就是这样的效果。

11、准备好400克刀削面，我是买的现成的。

12、煮面的时候煮点菜，面快熟的时候再放菜。

13、把煮好的面放在番茄汤卤里面拌一下，让面吸收一汤，如果觉得稠在装碗的时候加点面汤，鲜浓美味的阿利茄汁面就做好了。

这碗面用料简单，做法简单但味道却不简单，浓浓的番茄汤汁，非常美味。需要把番茄炒到完全化汤，可以加两块红烩料，不需要其他调料味道就很足了。

茄子西红柿面怎么做好吃视频

1.一个茄子，一小个西红柿。

2.茄子要削掉皮，然后切成丁

3.必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟

4.泡过后的水，浑浊滴~~~~

5.然后用手稍微拧下放在盘子里

6.西红柿也切成丁吧

7.然后就是葱和蒜

8.然后 要酱油，橄榄油（因为是蔬菜，所以放橄榄油比较好），盐，鸡精

9.面就是意大利面【我买网买的】

10.开始啦~~把水烧开，之后煮面

11.这个面比较难煮，需要煮久一点，可以煮一会放凉水继续煮。煮好捞起来放一边待用

12.炒茄子啦，放橄榄油

13.把葱和蒜爆炒一下，不要炒久了，

14.然后放茄子

15.看，因为茄子刚才泡过了，所以不干，而且在出汁

16.炒几分钟后放酱油

17.再几分钟后放西红柿

18.再炒几分钟后放少许的鸡精，盐稍微多一点，因为还要拌面

19.炒成这样就很熟了

20.然后放小火，把刚才煮好的面，放进去拌一拌，多拌几下，如果觉得颜色淡可以加一点点的酱油

21.拌好后就好了，装盘~就素这样啦