大头菜西红柿肉的做法大全家常做法大全(大头菜西红柿的做法窍门)

大头菜西红柿的做法窍门

38牛腩提前清水浸泡一小时，多换水

2/38西红柿底部划十字

3/38西红柿底部划十字

4/38开水烫几分钟

5/38去皮

6/38切成小块

7/38装碗备好

8/38姜切片，葱和辣椒切段，蒜去皮，桂皮花椒八角备用

9/38牛腩切成3cm左右的方形块状

10/38放入冷水锅中

11/38点火，加热

12/38煮二三分钟，撇去浮沫

13/38捞出牛腩

14/38放热水中，冲去沾在牛腩上的浮沫

15/38牛腩沥水装盘备用

16/38锅坐炉上，点火

17/38锅热加入油

18/38下牛腩

19/38煸去些许水分

20/38加入葱姜蒜炒香

21/38加入辣椒、八角、花椒、桂皮

22/38炒香后加入一半的西红柿块

23/38西红柿炒软出水

24/38加料酒

25/38加入生抽、老抽翻匀

26/38牛腩放入电压锅，加热水

27/38水量与牛腩持平

28/38电压锅牛腩模式三十分钟

29/38牛腩盛出，去掉八角桂皮

30/38再起一锅，加油

31/38剩下一半的西红柿放入锅中翻炒

32/38炒至变软出沙，放入炖好的牛腩

33/38加盐

34/38加黑胡椒粉

35/38放入冰糖

36/38小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可

大头菜西红柿的做法窍门视频

材料：西红柿一个，大头菜半颗，青椒一个

做法

1.大头切丝 西红柿切丁 青椒切丁备用

2.锅内少油下大头菜翻炒均匀 炒熟盛出备用

3.少油下蒜末葱花炒香，下西红柿丁翻炒出汁，下青椒丁翻炒至青椒变软，加一勺生抽、半勺蚝油、半勺盐、一勺白糖 、半勺鸡精、半勺十三香翻炒均匀

4.将炒好的大头菜加入 大火快速翻炒两分钟 临出锅加少半勺醋（不喜欢吃太酸的可以不加）出锅即可

大头菜西红柿的做法窍门图片

茄子炸软，油热放西红柿炒出汁，加盐鸡精，放大头菜，茄子翻炒加耗油生抽炒入味

大头菜西红柿汤叫什么

所需食材：

大头菜3片

西红柿2个

土豆1个

油适量

盐适量

胡椒粉适量

葱适量

糖适量

蘑菇粉适量。

做法及步骤：

1、大头菜、西红柿在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。

2、锅中加入适量的水，水开下入大头菜焯烫，待颜色变绿捞出过冷水备用。

3、西红柿用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下去皮，也可以不用去皮。

4、焯烫好的西红柿切条，土豆切条，大头菜切丝，葱去皮洗净切碎。

5、炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿翻炒，炒出浓郁的汤汁。

6、加入大头菜丝和土豆条翻炒。

7、加入适量的水，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。

大头菜炒西红柿功效与作用

主料 ：大头菜半个， 西红柿3个， 尖椒1个 ，西红柿炒大头菜

做法步骤

 1. 西红柿洗净 

2. 把西红柿切片活或者小块，辣椒切丝，因为这次买的辣椒很辣，就少放了一点。

3. 大头菜洗净，切好，放盐水里泡一会再冲干净。

4. 锅里放油烧热 5. 炒尖椒，忽略我这次切成小块了^_

^ 6. 然后放大头菜，翻炒，直到炒到大头菜变软，把水炒出。

7. 放入切好的西红柿继续炒 8. 炒到西红柿汁和大头菜尖椒融合到一起，放盐。

9. 开饭啦，酸微微辣，特别开胃，还可以用汤泡饭，给我来两碗米饭！