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老鸭萝卜汤的做法大全家常(老鸭萝卜汤的做法大全家常窍门)

2023-04-20 20:40:12家乡小吃1

老鸭萝卜汤的做法大全家常窍门

主料:盐水鸭800g,萝卜1个,泡青椒2个,泡小米椒5个,

辅料:油30ml,盐2g,生姜8g,八角1个,料酒20ml,生抽酱油20ml,鸡粉1g,

1.剁块的盐水鸭肉准备。

2.用清水浸泡20分钟。

3.把所有的原料都准备好。

4.将盐水鸭清洗干净沥干水,稍后备用。

5.萝卜,泡椒,生姜全部切成好备用。

6.坐锅点火,不用放油直接下鸭肉炒。

7.一直不停的翻炒,炒约5分钟,炒至肉皮收缩。

8.推至一边,注入食用油,下生姜,八角。

9.煸炒后淋入生抽酱油。

10.下泡小米椒。

11.炒至酸香味。

12.加热水没过食材。

13.焖煮25分钟后加入萝卜。

14.接着焖煮10分钟后加精盐调味。

15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。

16.加鸡粉提鲜。

17.大火收汁,出锅即可慢慢的享用啦。

老鸭汤的萝卜怎么做的

各种剩菜组成的面。

中午吃剩的番茄炒蛋,还剩下大半碗。

晚上直接打开一袋方便面,丢掉调味包,水煮一下。

把番茄炒蛋放入锅中热起来,再把煮得半好的方便面倒下去,加入一点酱油,翻滚一下出锅。

改良方便面,吃起来健康多了,重点还是解决了剩菜……

晚上做了酸萝卜老鸭汤,还剩下大半锅。

第2天一早,把酸萝卜老鸭汤热熟,作为下面的汤汁,再加点酸萝卜,加点鸭肉。

买的刀削面,煮熟捞出就可以了。

酸萝卜老鸭汤是川渝地区一道地方菜,网上可以买重庆酸萝卜调味包,味道真的非常鲜。

第2天早上吃面的时候,什么调味都不需要再加了,直接下面都非常入味。

中午做的豌豆炒肉粒,还剩下一小碗,晚上直接拿出来微波炉加热。

拿一个碗倒点酱油倒点醋,一点麻油,白开水做汤吃,再把热熟的豌豆炒肉粒倒进去。

煮一个白鸡蛋,小面煮熟,捞出就可以吃了。

牛腩面。

头一天做的土豆炖牛腩,还剩下一点点,没吃完的土豆挑出来丢了。

第2天早上,直接把剩下的牛腩加热,加一点白开水,面煮熟了放进去,就可以吃了。

四川的土豆炖牛腩要放豆瓣酱,。辣味和咸味都非常足下面真的非常爽。

有时候一个人做饭,中午做一道正餐,好好吃一顿。晚上就只吃一碗面,比较方便,我就习惯了用剩菜下面,这样比干煮一碗面吃起来味道更加浓郁。

四川有道菜叫回锅肉,就是说做第2遍的更好吃,这大概也是我沉迷于用剩菜做面的原因吧。

老鸭萝卜汤的营养价值和功效

1青萝卜和排骨煲汤比较好。青萝卜排骨汤一般具有益肝明目以及利膈宽肠等功效。

2用料:排骨500克、青萝卜半个、料酒1勺、大葱半根、生姜1小块、花椒粒、茴香少许、陈皮,桂皮,山楂干适量、干辣椒2个、香叶2片、八角3个、小葱2根。

3做法

1:排骨约500克剁成块,凉水下锅焯一下水。排骨焯水期间,准备少许葱段,姜片。

2.准备适量的花椒粒,茴香,陈皮,干辣椒,香叶,桂皮,八角,山楂干。高压锅中放足量的水,待水烧开后,把焯过水的排骨放进锅里,下入葱段,姜片,料酒和炖肉料包,盖上锅盖,扣上压力阀,中小火炖20分钟。

3.在此期间,把半个青萝卜切成滚刀块,备用。待锅里压力下去后,打开锅盖,下入萝卜块,放适量盐,不用盖锅盖,煮5分钟,煮至萝卜软烂即可。

4.准备少许小葱花。把排骨萝卜汤盛入碗里,撒上小葱花,即可美美的享用了。

老鸭萝卜汤的做法大全家常窍门图片

1.原材料 

2.将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎 

3.砂锅内盛入大半锅水,放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣,烧开 

4.鸭肉整理干净,斩块 

5.鸭肉放入锅中焯水,水中放入少许料酒 

6.泡萝卜切成小条,提前用凉白开泡一会 

7.萝卜切成滚刀块 

8.锅中放少许花生油,炒香泡萝卜 

9.放入鸭肉继续翻炒,放适量盐炒入味 

10.将所有材料放入开了的砂锅内,小火煲三个小时 

11.尝尝咸淡,调味出锅

老鸭萝卜汤怎么做好吃

材料:

鸭四件900克,白萝卜1根

配料:

老姜10克,桂皮1块,八角2个,胡椒粒一小撮,小米辣椒2个,轻盐酱油20ML,剁辣椒1勺,料酒30ML,盐3克,葱花适量

宁都鸭子炖萝卜的做法步骤:

1:准备主要原材料。

2:剁块的鸭肉,洗净后放盆中,用料酒水浸泡半小时。

3:萝卜去皮洗净切大块;老姜拍碎,桂皮,八角,胡椒粒,小米辣椒洗净备好。

4:泡出血水的鸭肉,冷水下锅焯煮5分钟左右,捞起来用温水洗净浮沫,沥干水分。

5:切块的萝卜,焯水的鸭肉,香料,包括剁辣椒,倒入电压力锅内胆中,再淋入料酒,盐,小半碗清水。

6:装入电压力锅中,用筷子搅拌均匀,选择鸡鸭程序,用时约20分钟。

7:泄压后开盖,香喷喷的萝卜炖鸭肉,就完成了,装碗撒葱花点缀一下,即可享用了。

老鸭罗卜汤怎么做

1/10 鸭肉买时就给人家帮砍好了,洗干净加入几片姜

2/10 冷水下锅,烧开再加入料酒煮五分钟

3/10 准备其它材料,白萝卜滚刀切块,蒜苗切段,姜切片

4/10 煮好鸭肉拿出来用清水冲洗干净,上锅不用放油加入姜片一起翻炒至水干

5/10 水干加入料酒、 生抽翻炒几分钟

6/10 再添入适量清水,放入冰糖、橙皮、八角,大火烧开转小火炖30分钟

7/10 再加入白萝卜,继续炖20分钟

8/10 准备收汁,加入适量耗油和盐

9/10 最后加入蒜苗,翻炒几下出锅

老鸭萝卜汤功效与作用

原料:老鸭肉、白萝卜、红枣、冰糖、盐、料酒、姜。

做法步骤:

第1步、把鸭肉焯水洗干净。

第2步、白萝卜削皮切块。

第3步、把老鸭肉炒出油微焦。

第4步、砂锅放入适量的水,放入姜和料酒烧开,再把鸭肉放入煲40分钟。

第5步、放入红枣和冰糖再煲20分钟,再放入盐煲20分钟。

第6步、鸭肉和萝卜的香气扑鼻而来。

第7步、原汁原味无味精非常好喝。

老鸭萝卜汤的做法大全家常窍门视频

酸萝卜50克,鸭子0.5只,白萝卜100克,葱3段,姜6片,料酒15毫升,白糖15克,白胡椒10克,盐少量

做法:

1.鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;

2.汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;

3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;

4.然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂即可。

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