老鸭萝卜汤的做法大全家常(老鸭萝卜汤的做法大全家常窍门)
老鸭萝卜汤的做法大全家常窍门
主料:盐水鸭800g,萝卜1个,泡青椒2个,泡小米椒5个,
辅料:油30ml,盐2g,生姜8g,八角1个,料酒20ml,生抽酱油20ml,鸡粉1g,
1.剁块的盐水鸭肉准备。
2.用清水浸泡20分钟。
3.把所有的原料都准备好。
4.将盐水鸭清洗干净沥干水,稍后备用。
5.萝卜,泡椒,生姜全部切成好备用。
6.坐锅点火,不用放油直接下鸭肉炒。
7.一直不停的翻炒,炒约5分钟,炒至肉皮收缩。
8.推至一边,注入食用油,下生姜,八角。
9.煸炒后淋入生抽酱油。
10.下泡小米椒。
11.炒至酸香味。
12.加热水没过食材。
13.焖煮25分钟后加入萝卜。
14.接着焖煮10分钟后加精盐调味。
15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。
16.加鸡粉提鲜。
17.大火收汁,出锅即可慢慢的享用啦。
老鸭汤的萝卜怎么做的
各种剩菜组成的面。
中午吃剩的番茄炒蛋,还剩下大半碗。
晚上直接打开一袋方便面,丢掉调味包,水煮一下。
把番茄炒蛋放入锅中热起来,再把煮得半好的方便面倒下去,加入一点酱油,翻滚一下出锅。
改良方便面,吃起来健康多了,重点还是解决了剩菜……
晚上做了酸萝卜老鸭汤,还剩下大半锅。
第2天一早,把酸萝卜老鸭汤热熟,作为下面的汤汁,再加点酸萝卜,加点鸭肉。
买的刀削面,煮熟捞出就可以了。
酸萝卜老鸭汤是川渝地区一道地方菜,网上可以买重庆酸萝卜调味包,味道真的非常鲜。
第2天早上吃面的时候,什么调味都不需要再加了,直接下面都非常入味。
中午做的豌豆炒肉粒,还剩下一小碗,晚上直接拿出来微波炉加热。
拿一个碗倒点酱油倒点醋,一点麻油,白开水做汤吃,再把热熟的豌豆炒肉粒倒进去。
煮一个白鸡蛋,小面煮熟,捞出就可以吃了。
牛腩面。
头一天做的土豆炖牛腩,还剩下一点点,没吃完的土豆挑出来丢了。
第2天早上,直接把剩下的牛腩加热,加一点白开水,面煮熟了放进去,就可以吃了。
四川的土豆炖牛腩要放豆瓣酱,。辣味和咸味都非常足下面真的非常爽。
有时候一个人做饭,中午做一道正餐,好好吃一顿。晚上就只吃一碗面,比较方便,我就习惯了用剩菜下面,这样比干煮一碗面吃起来味道更加浓郁。
四川有道菜叫回锅肉,就是说做第2遍的更好吃,这大概也是我沉迷于用剩菜做面的原因吧。
老鸭萝卜汤的营养价值和功效
1青萝卜和排骨煲汤比较好。青萝卜排骨汤一般具有益肝明目以及利膈宽肠等功效。
2用料:排骨500克、青萝卜半个、料酒1勺、大葱半根、生姜1小块、花椒粒、茴香少许、陈皮,桂皮,山楂干适量、干辣椒2个、香叶2片、八角3个、小葱2根。
3做法
1:排骨约500克剁成块,凉水下锅焯一下水。排骨焯水期间,准备少许葱段,姜片。
2.准备适量的花椒粒,茴香,陈皮,干辣椒,香叶,桂皮,八角,山楂干。高压锅中放足量的水,待水烧开后,把焯过水的排骨放进锅里,下入葱段,姜片,料酒和炖肉料包,盖上锅盖,扣上压力阀,中小火炖20分钟。
3.在此期间,把半个青萝卜切成滚刀块,备用。待锅里压力下去后,打开锅盖,下入萝卜块,放适量盐,不用盖锅盖,煮5分钟,煮至萝卜软烂即可。
4.准备少许小葱花。把排骨萝卜汤盛入碗里,撒上小葱花,即可美美的享用了。
老鸭萝卜汤的做法大全家常窍门图片
1.原材料
2.将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎
3.砂锅内盛入大半锅水,放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣,烧开
4.鸭肉整理干净,斩块
5.鸭肉放入锅中焯水,水中放入少许料酒
6.泡萝卜切成小条,提前用凉白开泡一会
7.萝卜切成滚刀块
8.锅中放少许花生油,炒香泡萝卜
9.放入鸭肉继续翻炒,放适量盐炒入味
10.将所有材料放入开了的砂锅内,小火煲三个小时
11.尝尝咸淡,调味出锅
老鸭萝卜汤怎么做好吃
材料:
鸭四件900克,白萝卜1根
配料:
老姜10克,桂皮1块,八角2个,胡椒粒一小撮,小米辣椒2个,轻盐酱油20ML,剁辣椒1勺,料酒30ML,盐3克,葱花适量
宁都鸭子炖萝卜的做法步骤:
1:准备主要原材料。
2:剁块的鸭肉,洗净后放盆中,用料酒水浸泡半小时。
3:萝卜去皮洗净切大块;老姜拍碎,桂皮,八角,胡椒粒,小米辣椒洗净备好。
4:泡出血水的鸭肉,冷水下锅焯煮5分钟左右,捞起来用温水洗净浮沫,沥干水分。
5:切块的萝卜,焯水的鸭肉,香料,包括剁辣椒,倒入电压力锅内胆中,再淋入料酒,盐,小半碗清水。
6:装入电压力锅中,用筷子搅拌均匀,选择鸡鸭程序,用时约20分钟。
7:泄压后开盖,香喷喷的萝卜炖鸭肉,就完成了,装碗撒葱花点缀一下,即可享用了。
老鸭罗卜汤怎么做
1/10 鸭肉买时就给人家帮砍好了,洗干净加入几片姜
2/10 冷水下锅,烧开再加入料酒煮五分钟
3/10 准备其它材料,白萝卜滚刀切块,蒜苗切段,姜切片
4/10 煮好鸭肉拿出来用清水冲洗干净,上锅不用放油加入姜片一起翻炒至水干
5/10 水干加入料酒、 生抽翻炒几分钟
6/10 再添入适量清水,放入冰糖、橙皮、八角,大火烧开转小火炖30分钟
7/10 再加入白萝卜,继续炖20分钟
8/10 准备收汁,加入适量耗油和盐
9/10 最后加入蒜苗,翻炒几下出锅
老鸭萝卜汤功效与作用
原料:老鸭肉、白萝卜、红枣、冰糖、盐、料酒、姜。
做法步骤:
第1步、把鸭肉焯水洗干净。
第2步、白萝卜削皮切块。
第3步、把老鸭肉炒出油微焦。
第4步、砂锅放入适量的水,放入姜和料酒烧开,再把鸭肉放入煲40分钟。
第5步、放入红枣和冰糖再煲20分钟,再放入盐煲20分钟。
第6步、鸭肉和萝卜的香气扑鼻而来。
第7步、原汁原味无味精非常好喝。
老鸭萝卜汤的做法大全家常窍门视频
酸萝卜50克,鸭子0.5只,白萝卜100克,葱3段,姜6片,料酒15毫升,白糖15克,白胡椒10克,盐少量
做法:
1.鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水洗一下备用;
2.汤锅中加入清水,放入鸭子、葱段、姜2片,倒入料酒,水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,将鸭肉捞出,并用清水反复冲洗干净;
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中,再次加入清水,水量没过鸭肉大约4厘米处,用大火将汤汁烧开;
4.然后放入剩余的姜片,放入酸萝卜,改称小火加盖慢慢炖约40分钟,直到鸭肉酥烂即可。
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