肉末蒸木耳家常做法大全(木耳蒸瘦肉蒸几分钟)

木耳蒸瘦肉蒸几分钟

1、将泡发了6-8个小时后的木耳清洗干净，切成小块

2、将大蒜切末备用。

3、再切一点葱丝备用。

4、把肉片倒入大盘子，准备调味，加入1勺盐、1勺鸡精、几滴海鲜酱油。

5、倒入切好的木耳，然后将材料搅拌均匀。

6、木耳跟肉混合的差不多就可以装到平碟子上，把它压平整就可以。

7、等水烧开后就可以放进去盖上锅盖，大火蒸4-6分钟。

8、大概5分钟后，起盖关火。

9、撒上一点葱丝，然后加入适量酱油。

10、再加入10ml松子油。

11、美味的清蒸肉片木耳就成了。

木耳煲瘦肉要煲多久

主料：五花肉150g，胡萝卜一小截，干木耳一小把，腐竹一小把

辅料：食用油适量，生抽适量，料酒适量，白糖少许，生粉少许，盐少许，蒜数颗，老抽适量，鸡精一点，五香粉少许，姜一小块

制作方法：

1. 食材大合照：干木耳腐竹分别凉水泡发，五花肉刮去肉皮脏东西清洗备用，胡萝卜一段，姜一小块蒜数瓣

2. 五花肉切小拇指大的小块，备用，喜欢大肉口感的亲也可以切的大一些，后面炖煮也要久一些，今天时间紧所以切的小，炖十分钟即可

3. 五花肉中加入少许料酒，少许生抽一点老抽，少许五香粉，拌匀腌制一刻钟

4. 腐竹泡软切段，木耳清水下揉搓清洗沥水备用，胡萝卜削皮洗净切厚片，姜蒜去皮洗净切片

5. 热锅少许油，加入五花肉煸炒出游

6. 五花肉煸至出油，拨在锅边，加入姜片蒜片煸香，与五花肉翻炒均匀

7. 加入胡萝卜，翻炒均匀

8. 加入木耳，翻炒

9. 加入泡发好的腐竹翻炒均匀

10. 淋入适量生抽，翻炒

11. 淋入适量老抽，加入少许白糖，翻炒

12. 加入适量清水烧开，小火炖煮七八分钟至肉酥烂腐竹入味。今天五花肉切的小，可以与腐竹一起炖煮，如果肉切的大，可以先把肉炖至八成烂再放腐竹烧至入味

13. 炖至肉酥烂腐竹入味，勾芡大火翻炒收汁即可出锅

木耳蒸瘦肉怎么做好吃

用料：

白菜200克，五花肉150克，木耳100克

葱10克，姜10克，蒜10克，青椒15克

胡萝卜15克，盐10克，味精5克

胡椒粉5克，鸡粉10克，料酒10克

淀粉10克，白糖5克，老抽5克

香油5克，生抽10克

做法：

1.将白菜洗净去根，取片从中间拉开，斜刀抹成片，放盘中备用。

2.五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的薄片，放入盘中备用。

3.水发木耳洗净去根，摘成小片备用。

4.葱、姜、蒜切片。

5.青椒、胡萝卜分别切菱形。

6.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后倒入漏勺控水备用。

7.锅中下油10克，下五花肉炒熟。

8.放入葱姜蒜爆香，加生抽上色。

9.加入白菜、木耳、胡萝卜和青椒大火翻炒，然后加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀，再加少许清水大火烧开。

10.用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅

木耳蒸瘦肉蒸几分钟最好

〖 食材清单 〗瘦肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把木耳、一小把花椒、2个八角、洋葱。

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、瘦肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁

2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；

3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；

4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了

不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；

5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了；

7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；

木耳蒸瘦肉蒸几分钟可以吃

蒸木耳的时间因个人口感和蒸锅功率不同而有所差异，一般建议蒸10-15分钟左右。具体操作步骤如下：

1. 将干木耳用清水浸泡30分钟至软化。

2. 捞出木耳，洗净沥干备用。

3. 准备一个适合大小的蒸盘或碗，并在底部铺上一层生菜叶或者鲜竹叶等防粘材料。

4. 把木耳放入盘中，均匀摆放好后加少量盐、味精、香油等调味品拌匀。

5. 将装有木耳的盘子放入已经烧开水的蒸锅内，大火蒸10-15分钟即可（如果是电饭煲可以选择“蒸”功能）。

6. 蒸好后取出并撤掉多余汁液即可食用。

木耳蒸瘦肉要几分钟就好

食材 主料 黑木耳 100g 猪瘦肉 150g 辅料 油 适量 盐 适量 生粉 适量 生抽 适量 步骤 1.瘦肉切片，以适量盐腌渍30分钟 2.木耳浸泡后洗净 3.放入适量姜丝 4.适量生粉，拌匀 5.加入木耳，添加适量的生抽搅拌均匀 6.蒸锅水烧开后放入 7.用大火隔水蒸20分钟 8.关火，取出，上桌 小贴士 木耳需要预先浸泡

木耳煮瘦肉的做法

原料猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐少许。

2做法1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。

2、黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至肉烂即可。3特点此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。4备注本道菜系专门针对产后妈妈食用，亦可大众食用。因此在原料选择上要注意质量要求，其中黄花菜要选择无硫无添加剂的。产地是南方的黄花菜必须头尾黑色中间黄色，表面无白色粉末斑点，无刺激气味。产地是北方的黄花菜要选择根条直顺无刺激气味表面无白色粉末的黄花菜。建议最好选择超市包装有QS的黄花菜产品。

木耳蒸肉的做法

用料：牛肉一斤，芋头适量，木耳适量，黄花适量，鸡蛋5个，豆粉适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，胡椒粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量

做法：1.牛肉洗净切块，葱姜花椒一起放入绞肉机搅碎，葱花留点备用。

2.将搅碎的肉盛出备用，取豆粉，打入鸡蛋清，蛋黄放一边备用，豆粉内加入胡椒粉，盐，鸡精，味精与蛋清一起搅拌均匀。

3.将搅拌好的蛋液与肉沫一起搅拌均匀。

4.起锅，锅内烧水，待水开，取一块盘，铺上保鲜膜，将肉沫倒入，表面用少许蛋黄液抹匀，轻震，将空气震出，上锅蒸20分钟左右取出，进行第二次抹蛋黄液，上锅继续蒸20分钟左右。

5.蒸好后放凉切块，，多余的用保鲜膜封好放入保鲜室。

6.在蒸肉的同时将木耳黄花芋头准备好，放入碗底。

7.将蒸好的肉切片平铺在碗内，加入高汤，汤汁要没过肉片，之后继续上锅蒸，半个小时左右，起锅，撒上葱花上桌开吃。

木耳蒸瘦肉的功效

瘦肉炖红参还需要配姜片和葱段。因为姜片可以去除瘦肉的膻味，还可以增加食欲，提高消化吸收能力。葱段不仅可以提供香味，还有助于瘦肉和红参的营养相互吸收，对人体更有益。此外，根据个人口味，也可以加入一些其他的辅料来调味。如果需要打造更健康、美味的瘦肉炖红参，可以在食材选择上更加注重质量，选用新鲜的食材来烹制，同时还可以根据个人的口味特点进行调整。