白菜肉炖豆腐粉条做法大全家常(豆腐白菜肉粉条乱炖)

豆腐白菜肉粉条乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】：五花肉一块，豆角一把，土豆一个，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐一勺，十三香少许，八角一个，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用。

2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角，香叶，桂皮快速翻炒出香味。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。

6、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀。

7、根据个人口味添加酱油蚝油。

8、最后加入没过食材的水，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。

9、出锅前加入盐，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了，盛入盘中撒上香菜段，美味的东北乱炖制作好了。

白菜豆腐肉炖粉条的做法窍门

这个菜的热量大约在250大卡左右，猪肉白菜豆腐粉条在一块儿是非常好吃的，营养也是非常丰富的，现在天气比较冷，吃点热乎的炖菜是非常暖和的

白菜豆腐肉粉条炖法

【制作主料】：豆腐1块、大白菜小半棵、粉条100克、五花肉50克、青红辣椒各2个、鸡蛋2个

【制作调料】：大蒜3瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克、胡椒面2克、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把水烧开，把粉条下锅中烫软泡半个小时，把粉条泡软、泡发备用。

【步骤二】：把白菜清洗干净后用手掰成大小适宜的块装盘，最好是把白菜帮和白菜叶子分别放置。

【步骤三】：五花肉洗干净后切成片；大蒜切成颗粒；大葱切成葱花；青红辣椒切成圈；然后分别装盘备用。

【步骤四】：豆腐切成两半，然后横着切成半厘米左右的片，然后把鸡蛋打入碗中搅散后，把鸡蛋液淋到豆腐上边备用。

【步骤五】：取一个平底锅，少放一点油，把裹上蛋液的豆腐块放锅中，用小火煎制豆腐。

【步骤六】：豆腐一面煎成金黄色后，然后翻面把另外一面也煎成金黄色，给它盛出来备用，这里要注意的是，豆腐煎的过程中不要乱动，豆腐易碎，等把豆腐一面煎定型、煎成金黄色后，再翻面把另外一面煎成金黄色就可以了。

【步骤七】：炒锅放一勺油，把五花肉放锅中，开小火炒熟、炒出油来，然后把葱蒜和豆瓣酱放里边，炒出香味 。

【步骤八】：调料香味炒出来之后，把白菜帮倒里边炒蔫，也就差不多炒1分钟左右后，再把白菜叶子倒里边也给它炒蔫。

【步骤九】：白菜炒蔫后，把煎好的豆腐和粉条放锅中，然后依次放入生抽10克、老抽2克、盐1克、胡椒面2克

【步骤十】：然后把白菜、豆腐、粉条翻炒均匀后，放入一小碗水，盖盖 开小火煮5分钟左右。

【步骤十一】：白菜豆腐、粉条煮10分钟后，把青红辣椒倒里边，再放入1勺鸡精和1勺蚝油翻炒均匀煮1分钟左右，就可以出锅装盘就OK啦！

豆腐白菜肉粉条乱炖的做法

主料

五花肉400g

土豆两个

豆角250g

葱适量

姜两片

粉条适量

辅料

老抽两勺

生抽1勺

料酒2勺

甜面酱1勺

盐适量

植物油适量

花椒适量

八角两个

糖1勺

1. 五花肉切片

2. 锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火煎至变色，然后把肥肉里面的油耗出来，一直用小火

3. 小火煎肉期间，把豆角去筋，洗净，掰成小段

4. 五花肉中放入两勺老抽，一勺生抽，两勺料酒，一勺糖

5. 放入两勺甜面酱翻炒

6. 葱姜切好

7. 把葱姜花椒八角放入五花肉中翻炒

8. 把翻炒好的猪肉放入点高压锅，不用放清水，放一点点盐。盖上盖子，炖十分钟

9. 炖肉期间把砂锅放入适量清水，适量盐，放入豆角烧开，煮五分钟

10. 煮豆角时把土豆洗净去皮切滚刀块，再用清水洗去淀粉

11. 高压锅的五花肉到时间放出气体出锅，倒入砂锅中

12. 放入粉条大火烧开

13. 粉条炖三四分钟放入土豆，土豆变软就可以关火了。注意不要太烂，砂锅特别保温，余温会使粉条变碎

14. 成品

豆腐白菜肉炖粉条的做法

你好，很高兴为你解答。大白菜是我国北方冬季人们餐桌上常吃鹅鹅一道菜。白菜中含有较高的营养价值。多吃白菜，可以起到护肤，养颜鹅鹅功效。下面介绍白菜豆腐炖粉条的做法：

1五花肉洗净切薄片。白菜洗净切块。西红柿洗净，切块。胡萝卜洗净切片。豆腐切丁。

2炒锅烘干，放入食用油，加辣椒段，花椒爆香，加五花肉煸炒，加酱油，翻炒。加西红柿翻炒，加胡萝卜，白菜翻炒均匀。加适量清水，放入洗好的粉条。

3放入盐，姜片，大火烧开转小火。炖汤汁不多时加入豆腐继续炖煮至成熟。加耗油，醋，香菜即可。

菜品丰富，做法简单，不喜欢吃肉的，可以选择不放。希望我的回答对你有所帮助，

豆腐白菜肉粉条乱炖怎么做

我们家附近有家小饭馆，特色就是砂锅乱炖，里面放的东西有很多，比如小酥肉，鱼块，鸡块，排骨，莲尖，豆腐，白菜，粉条，木耳，香菜蒜黄，最好放入胡椒粉，香油，出锅后特别香，而且汤味十足，绝对是喝酒下饭的好选择，当然了，其他地方的做法也有不同，不过我感觉砂锅乱炖的吃法很独特，值得推荐。

白菜豆腐炖肉粉条怎么做

食材：

白菜：1/3颗 五花肉：半斤 豆腐：150g 葱末：适量 生抽：1匙 盐：1匙 蚝油：1匙

做法：

1:所有食材都准备好，白菜取1/3颗用手掰成一片片后和大葱放入盆中倒入适量的食用盐浸泡15～20分钟后清洗干净，白菜用手把叶子和白菜帮子分离，用刀把分离的白菜切成自己喜欢的块装盘备用。 

2:把洗干净的大葱用刀切成葱末备用。

3:干辣椒洗净切成辣椒段备用。

4:从超市买回的豆腐用刀切成厚片刀切成长条再用刀切成自己喜欢的方块装盘备用。

5:买回来的五花肉用刀切成薄片备用。五花肉最好买七肥三瘦的，这样做出的五花肉炖豆腐白菜才会好吃。

6:锅内倒入适量的油烧热后倒入切好的葱末和干辣椒分别爆出香味。油比平时炒菜多放点，这样做出的五花肉炖豆腐白菜才会香好吃。

7:倒入切好的五花肉翻炒至五花肉表面微微发焦。油比平时炒菜多放点，这样做出的五花肉炖豆腐白菜才会香，并且五花肉不油腻。

8:倒入1匙生抽翻炒均匀后倒入切好的豆腐翻炒均匀，再把切好的白菜帮子倒入锅中翻炒均匀倒入1匙蚝油翻炒均匀。

9:倒入适量的水盖上锅盖中小火把水煮开后倒入1匙食用盐搅拌均匀后盖上锅盖继续炖煮。

喜欢吃粉条的可以在水煮开后放入适量的粉条。

10:等水煮得差不多的时候放入洗干净的白菜叶子，翻炒均匀后盖上锅盖再煮个5～6分钟打开锅盖翻炒均匀关火盛出即可。