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粉丝娃娃菜肉末的家常做法大全家常(粉丝娃娃菜咋做)

2023-04-22 15:20:08家乡小吃1

粉丝娃娃菜咋做

1/12 准备好食材

2/12 娃娃菜洗净切成一棵棵的。就是蒂不切断。

3/12 热锅烧水,水沸腾加入切好的娃娃菜煮断生就可以了。

4/12 用个大点的容器装点冷水把煮好的娃娃菜捞出来放入冷水泡冷。

5/12 再把粉丝放入煮了娃娃菜的水里煮开关火,粉丝就泡在开水里至软。

6/12 拿个大碗装入冷水把泡软的粉丝捞出来放入冷水里泡冷。

7/12 娃娃菜沥干水装盘

8/12 粉丝沥干水,用剪刀剪几段放入娃娃菜上面。剪为了好夹着吃。

9/12 大蒜香葱切末,把大蒜撒在粉丝上面。

10/12 热锅烧水,水沸腾了,放入粉丝娃娃菜盖上盖子蒸十分钟。

11/12 拿个小碗加入生抽,盐,胡椒粉,味精,小米椒,茶籽油,耗油,香葱。

12/12 时间到了,端出粉丝娃娃菜,淋入调好的调料上桌即食。

粉丝娃娃菜的做法家常做法

1.准备龙口粉丝一把,提前用温水泡开备用。

2.娃娃菜两颗,先从中间切开,再改刀切成三块,放入盘中。

3.起锅烧水,加入两勺食盐增加娃娃菜的底味,再加入少许植物油。

4.水开后,下入切好的娃娃菜,焯水40秒左右。

5.焯好水以后,捞出控水,然后把娃娃菜摆入盘中。

6.再把泡好的粉丝控去水分,均匀地摆在娃娃菜上面。

7.下面我们切一点配料,蒜子一小把先去掉根部,然后逐个拍扁,再剁成蒜蓉,剁好以后,装入小盆中。

8.准备青椒半个,先切成条,再切成青椒粒,准备红椒一个切成红椒粒,和青椒放在一起(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)。

10.重新起锅,添入两勺食用油,然后倒入三分之二的蒜蓉。

11.把蒜蓉炒香,把蒜蓉炸至金黄色时关火。

12.然后倒入青红辣椒里面,激发出辣椒的香味,然后把剩下的蒜蓉倒在一起,这样蒜香味更浓。

13.接下来开始调味,盆里加入食盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油各适量,用勺子搅拌化开。

14.然后把调好的蒜蓉汁浇在粉丝上面,把剩下的蒜汁浇在娃娃菜上面。

15.蒸锅中烧水,放上篦子,开大火把水烧开,水开以后,放入娃娃菜,盖上锅盖,蒸八分钟。

16.八分钟以后关火,打开锅盖,取出蒸好的娃娃菜,即可上桌食用。

粉丝娃娃菜咋做好吃

1/12 首先将娃娃菜洗干净从中间切开,顺刀分成4条

2/12 粉丝用温水泡软,剪开备用

3/12 胡萝卜洗净切末,香菜梗洗净切末,大蒜切末

4/12 锅内下50g色拉油,转大火烧至7成热,下一半蒜末,并炸至黄金色

5/12 将炸好的蒜末和未炸的蒜末,放入同一个器皿中,在加入盐、味精、鸡粉、香油搅拌均匀备用

6/12 锅中加入清水,转大火烧开,下入切好的娃娃菜焯一下

7/12 将焯好后的娃娃菜放入漏勺控水后,码入盘中备用

8/12 接下来在娃娃菜的上面铺上已经泡好的粉丝,将拌好的蒜末放在粉丝上面

9/12 然后将蒸锅上气,将娃娃菜放入蒸锅内,大火蒸至10分钟后出锅

10/12 撒上胡萝卜末,香菜末

11/12 在锅内下20克色拉油,烧至8成热,起锅后将有淋在蒜蓉上面

12/12 最后浇上豉油即可出锅

粉丝娃娃菜做法大全家常菜

NO.1 干锅娃娃菜

准备食材如下:娃娃菜2棵,五花肉50克,干香菇3朵,小米椒5个,洋葱半个,色拉油少许,食盐4克,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒10个,生抽1大勺,蚝油1大勺。

具体做法如下:每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出(这样比较好入味),材料改刀,炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻,加入调料,娃娃菜倒入迅速翻炒,另起砂锅洋葱丝垫底加热,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可!

NO.2 上汤娃娃菜

准备食材如下:娃娃菜1颗,松花蛋1个,虾米10克,香菇3朵,食盐1/4小匙,姜(泥)半匙,高汤200毫升。

具体做法如下:娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎,锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味,加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟,加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟,至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可!

NO.3 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

准备食材如下:娃娃菜500克,粉丝20克,食盐3克,鸡精3克,大蒜20克,蒸鱼豉油10克

粉丝娃娃菜做汤的做法

材料:皮蛋两个、粉丝适量、娃娃菜适量,肉片适量

辅料:生姜适量、香菜、红枸杞

调料:食盐适量、香油适量、胡椒粉适量

做法:

1.两个皮蛋先凉水下锅煮5分钟,这样可以把蛋黄煮至凝固,方面后续煮汤,剥去外壳后把皮蛋切成小块。

2.娃娃菜切去根部,再从中间切成两半,掰散放入清水中,洗去表面的灰尘和杂质,再准备一块生姜切姜片,香菜一把切成段,红枸杞几粒用清水浸泡。

3.炒锅加入少许植物油,先下入姜片煸香,再下入肉片和皮蛋,煸炒至皮蛋表面微黄,然后淋入大量热水煮开,这样煮出的汤色更加浓白。

4.煮开后下入一把粉丝,再把娃娃菜下入锅内,持续煮3分钟,把粉丝和娃娃菜煮至断生。

5.煮3分钟后撒入红枸杞,再加入1克胡椒粉、3克食盐调味。

6.关火后撒入一把香菜,再淋入少许香油即可完成。

粉丝娃娃菜做法

用料

娃娃菜 3颗

粉丝 1把

红椒或小米椒 适量增加色彩

盐 3克

蒜 6瓣

小葱 2根

油 适量

生抽 不到半碗

蚝油 2勺

姜 2片

粉丝娃娃菜的做法步骤

步骤 1

我们这娃娃菜都是三颗装的,我就用了三颗,可以用三颗四颗都可以的,一颗切四瓣,保留根部不会散

步骤 2

娃娃菜切好,滚水放少量盐,油,烫20秒左右,盐油一定要放,第一次做我忘了放,家人都说菜没味道,第二次做记得放了,好吃到秒光~哈哈

步骤 3

粉丝开水烫20秒左右,过凉水后放到娃娃菜上边,一定要过凉水哈,不然会坨

步骤 4

姜和蒜,小米椒或红椒切碎铺到粉丝上,姜和蒜一定要切到特别碎,就着粉丝会很好吃~

步骤 5

起锅烧油,油就放平时炒菜的油就好了,喜欢香点可以稍微多放点,油热浇到蒜泥姜泥上

步骤 6

生抽盐蚝油调汁浇到粉丝上,喜欢厚重味道的就多放点,喜欢清淡的就少放就好啦

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好上边步骤,上锅蒸,大火十分钟,关火后可以再往粉丝上泼点热油,这样会看着菜油光光,我第一次放油多了,所以起锅后没泼油,不影响味道,这样就可以开吃啦

粉丝娃娃菜做法 蒜蓉

步骤/方式一

娃娃菜洗净、切条

步骤/方式二

放入锅中煮一下

步骤/方式三

大蒜去皮

步骤/方式四

打成蒜蓉备用

步骤/方式五

泡好的粉丝打底,小山的形状

步骤/方式六

把白菜码放在粉丝上面

步骤/方式七

起锅烧油放入蒜蓉煸炒一下

步骤/方式八

放入小米辣继续翻炒

步骤/方式九

炒至蒜蓉微微发黄、下入另一半蒜蓉炒香、盛出备用,

步骤/方式十

把蒜蓉均匀铺在娃娃菜上面

步骤/方式十一

淋入蒸鱼豉油

步骤/方式十二

上蒸锅蒸15分钟

步骤/方式十三

出锅淋上麻油就可以吃了

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