家常猪骨汤做法大全家常(家常猪骨汤的做法大全)

家常猪骨汤的做法大全

主料 大骨头1000g 胡萝卜250g 辅料 油20g 盐10g 姜10g 葱10g 蒜10g 

步骤 

1.准备1000g大骨头，一根萝卜，一些山药 

2.把大骨头洗干净，倒入锅中，加水，放几片生姜，几瓣蒜，滴几滴白酒焯一下 

3.焯好后捞出晾凉备用 

4.热锅冷油，加入几片生姜 

5.将大骨头倒入锅中翻炒几下 

6.炒好后倒入砂锅，加水，开始炖 

7.最后加入胡萝卜，山药，还可以加点蘑菇提鲜

猪骨汤的做法大全补气血

炖红枣，枸杞，黄芪，当归等一些补血补气的食物，排骨也是可以起到补钙的作用。

平常也可以适当的增加一些体育锻炼，也是可以增强自身的抵抗力以及免疫力，也可以吃一些，富含维生素c和维生素e的一些新鲜水果，如苹果，香蕉，橘子，猕猴桃，火龙果等。

家常猪骨汤怎么熬

美食原料：

主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）

调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）

制作方法：

1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。

2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。

3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。

4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。

怎样做猪骨汤的做法大全

青红椒炒猪大肠：

用料：猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克,葱、姜、蒜、料酒、生抽、精盐、味精、香油、淀粉、花生油各适量。

制法：

1。将猪大肠洗净身至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜片腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段蒜拍成蓉。

2。锅加底油,下葱、姜、蒜炝锅,加青红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

3。锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒、木耳翻炒,淋入香油,勾芡出锅。

炒猪大肠：

材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。

调料： 葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0。5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

做法：

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

豆干炖肥肠

豆干炖肥肠的制作材料：

主料：油皮250克,猪大肠250克,油菜100克,胡萝卜25克

调料：酱油3克,盐3克,味精4克,花椒2克,料酒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油20克,香油2克,辣椒油2克

教您豆干炖肥肠怎么做，如何做豆干炖肥肠才好吃

1。

将猪肥肠煮熟后切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水；

2。 干豆腐（油皮）切成边长4厘米的菱形片，用沸水烫一下；

3。 油菜洗净分成单叶；

4。 胡萝卜去皮切成菱形片；

5。 花椒泡制出花椒水备用；

6。 锅内放入熟油烧热，用姜末，蒜片炸锅，放肥肠，胡萝卜片煸炒，添汤，加酱油、精盐、料酒、花椒水；

7。

放入干豆腐，大火烧开转入中火炖15分钟；

8。 加上油菜心、味精、辣椒油再炖3分钟，淋入香油即可出锅。

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家常猪骨汤的做法大全视频

用料

排骨 一根，今天这根的九两

鸡蛋 1个

盐 适量

生抽或耗油 适量

花椒粉或花椒油 适量

红薯粉 4-6汤勺

菜头 一根

做法步骤

步骤 1

排骨清水洗干净，不用过水煮。

步骤 2

放一小勺盐，加一个鸡蛋，加一点生抽或者耗油，加一点花椒粉或者花椒油，我家没花椒粉我就加的花椒油，这个看自己口味，不过我还是觉得多少得加一点。 其实可以放一点豆瓣酱，主要是家里有个小朋友还要吃，所以就没有放豆瓣酱。如果要放，放一小勺就可以了。

步骤 3

然后就是手抓，我全程都是手抓的，更快，也能混的更均匀。肉滑滑的就可以了。不用担心看起来水多，因为还要加很多红薯粉。

步骤 4

先煮一锅水，放一块姜，拍碎。煮开。

步骤 5

这是加了差不多3大勺汤勺的薯粉，已经能挂住一些粉了，但是对于做滑肉还是比较稀。下一个视频也是比较稀的。

步骤 6

因为鸡蛋的大小，还有粉的干湿程度不一样，加粉的量都会有点区别。所以一定要把握住粉是否加够的状态。 这样就是不够不够不够！ 太稀太稀太稀！ 肉上面能挂上粉，但还是有点流动性，就还稀，需要继续加粉。

步骤 7

继续加粉。之后加粉就慢慢的加了。

步骤 8

这样就是粉够了的状态。这样抓起来比较吃力，而且碗壁上和肉上的粉不会往下流，就是好了。

步骤 9

这是我等水开时，肉静止一段时间后的状态，粉都是裹再肉上的。可以与步奏七对比，看一下。这个样就是可以，步奏七就是还得加一点粉的状态。

步骤 10

水开后，关小火，一块肉一块肉放进去。

步骤 11

最后，有的肉上粉少的，我都是把碗上的粉刮在肉上，放进锅里。煮至水滚，不要搅拌。水滚后再搅拌。 注意： 1一定最小火。 2水要超过肉。 3放肉中途和放完肉一定不要搅拌。 4肉要一块一块的放。

步骤 12

水滚了之后，就搅拌，让肉不要粘锅和彼此分开。然后除去浮沫。水滚后煮个十五分钟以上，如果肉多肉大块就加时间，中火大火都可以，我水太多了就用的大火。

步骤 13

菜头叶子切段，菜头的头切滚刀。也可以用白萝卜，山药都可以。菜头煮一下就好了，萝卜山药可以早一点放。菜头煮个五分钟完全够了。

步骤 14

今天量的排骨汤，煮了二十分钟左右，我觉得就是完全可以的了，如果肉小块可能十五分钟都可以了。

步骤 15

最后放盐起锅。完成！

家常猪骨汤的做法大全图片

主料：大骨750克、 山药150克

辅料：葱20克、 盐2勺、 姜15克、 八角2个、 香叶2片、 桂皮1块、 草寇1个、 草果1个、 良姜1块

做法：

步骤1先把大骨头过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，焯好的大骨头再用水冲洗一下，葱姜切好备用。焯好的大骨头和葱姜放入砂锅里，调味料倒入，倒入适量的水，末过大骨头就可以了，然后盖上盖子放到火上开始煲，大火烧开转小火煲一个小时

步骤2山药去皮切块，山药不要提前切好，防止氧化变黑，倒入山药，加上盐再继续煲半个小时就可以了

营养滋补的山药骨头汤就好了