鸡胸肉怎么炸家常做法窍门(鸡胸肉怎么炸好吃简单做法)

鸡胸肉怎么炸好吃简单做法

1、鸡胸肉片成两片，在背面用刀背剁，如下图所示：

2、两面抹盐，生粉，腌约10分钟，如下图所示：

3、裹上面粉，再裹鸡蛋液，如下图所示：

4、然后均匀裹上面包糠。

5、冷锅下油，筷子戳进去，周围冒泡，开中火，放入鸡胸肉炸，一会翻面，炸至两面金黄，如下图所示：

6、炸成这样就差不多了，如下图所示：

7、然后捞出，放在吸油纸上静置1分钟即可。

鸡胸肉怎么炸才酥脆

炸鸡排缩水是由于在炸制过程中水分大量蒸发造成的，解决方法有三种：

1、加入保水剂。用复合磷酸盐6千，盐1%，把这些肉在冰箱里腌一晚上，就可以保水。

2、裹浆裹粉。先用蛋青浆上一下再裹粉，效果很好。

3、严格控制油炸时间，要让物料刚刚熟，不要长时炸制 传统炸鸡排 材料 带骨肉鸡胸1块，胡椒盐适量，地瓜粉2杯，葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，五香粉1/4茶匙，细砂糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料酒2大匙 做法 1.带骨肉鸡胸去皮。 2.带骨肉鸡胸对剖成半。 3.从鸡胸肉侧面中间处横剖到底，但不要切断 4.依照想要的厚度片开鸡胸肉即为鸡排。 5.取葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。 6.将作法5用滤网将渣渣滤掉，加入其余腌料拌匀成腌汁。 7.将作法4鸡排放入腌汁，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，腌渍约2小时。 8.将腌好的鸡排取出，滤除多余腌汁，放入炸粉中用手掌按压让地瓜粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。 9.将沾过粉的鸡排静置约1分钟让炸粉回潮；热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟。待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅，撒上适量胡椒盐即可。

鸡胸肉怎么炸好吃简单做法窍门

做法一、酸甜煎鸡胸 原料: 鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司 做法:

1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!

2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时

3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。

4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

鸡胸肉怎么炸好吃简单做法视频

、鸡胸肉泥鸡胸肉怎么做给宝宝吃 宝宝美味辅食做法

材料：鸡胸肉适量。

做法：

1、鸡胸肉先去除鸡皮和筋膜，切鸡肉时要顺着鸡肉肌腱的纹理方向斜切，切好后用流水冲洗一遍。

2、 鸡肉冷水入锅，大火煮开，水开后及时撇去水面的浮沫，撇清后用大火煮30分钟，保证鸡肉煮至软烂。

3、煮好后放入辅食机中，加入没过鸡肉的水量，搅拌得细腻一点，搅拌细腻后过筛一下即可。

小贴士：

1、适合8个月以上的宝宝食用。

2、第一次给宝宝吃鸡肉糊只能单独添加，且在三天内不宜添加新食物，观察宝宝是否有不适反应。 3、鸡肉糊可以单独添加，也可以和其他已添加过的米糊或蔬菜糊搭配添加。

2、鸡胸肉蒸蛋

材料：鸡胸肉适量，鸡蛋1个，盐一丁点，特级初级橄榄油2滴，水适量。

做法：

1、鸡胸肉剁碎;鸡蛋打散。

2、鸡胸肉和鸡蛋倒在一起搅匀，放盐，大火蒸大约10分钟即可。

小贴士：

1、适合1岁以上的宝宝食用。

2、一岁以下的宝宝，不要蛋清和盐，不能加水。

3、香菇鸡胸肉粥番茄酱

材料：

大米100g，鸡胸肉50g，鲜香菇2朵，生菜叶3片，姜1小块，植物油5ml，盐少许。

做法：

1、大米淘洗干净后，清水浸泡30分钟;鲜香菇洗净切薄片;生菜洗净后用手撕成小片;姜切片。

2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。

3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂。

4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。

小贴士：

1、适合一岁以上的宝宝。

2、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。

3、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。

4、鸡胸肉可乐饼胡萝卜

材料：

土豆，鸡胸肉，白洋葱，面粉，鸡蛋，面包糠，黄油，盐，白糖，白胡椒粉，番茄酱。

做法：

1、土豆去皮切块，上锅蒸熟后碾压成泥;鸡胸肉剁成肉末;白洋葱切成碎丁。

2、锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁。

3、放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。

4、倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀。

5、取适量揉团后压成饼状，依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

6、热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸，两面成金黄色，即可捞出。

7、用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。

小贴士：适合1岁以上的宝宝食用。

5、鸡胸肉干丝做法

材料：

鸡胸肉100g，橄榄油4g，番茄酱18g，胡椒粉0.5g，盐1.3g。

做法：

1、烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮个10分钟，差不多熟就可以了。

2、用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状，然后快速拔开成丝。

3、每100g熟后的鸡胸肉丝，加入橄榄油、番茄酱、盐和胡椒粉，充分搅拌均匀后，腌制十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。

4、烤盘铺上锡纸，再均匀的铺上鸡胸丝儿，塞进预热好190℃的烤箱，每10分钟拿回出来搅拌翻面一次，烤制30分钟左右即可。

小贴士：适合一岁以上的宝宝食用。

6、胡萝卜黄瓜鸡胸肉番茄酱

材料：

鸡胸适量，胡萝卜1根，黄瓜1根，淀粉适量，盐适量，胡椒少许，料酒适量。

做法：

1、鸡胸肉切小丁,放入盐,料酒,生抽和淀粉，腌制片刻。

2、胡萝卜、黄瓜切小丁。

3、热油放入鸡胸肉翻炒，鸡肉易熟，翻炒片刻即可。

4、倒入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒。

5、加入盐,胡椒略翻炒即可出锅。

小贴士：适合一岁以上的宝宝食用。

7、鸡胸肉蛋卷做法

材料：

鸡蛋、鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、橄榄油

做法：

1、胡萝卜、洋葱过水切沫，洋葱挤出汁加入鸡蛋打开，滴点橄榄油，鸡胸肉加入少许蛋清液，混合少许蔬菜，生于蔬菜倒入鸡蛋中。

2、热锅刷少许油摊鸡蛋饼。

3、双面煎微黄平铺鸡胸肉卷起。

4、上锅蒸15分钟（这样不会因为煎过而导致上火）。

5、切断食用。

8、鸡胸肉小丸子（此做法视频版见之前的文章）胡椒粉

用料 ：

鸡胸肉1片 、 胡萝卜 、 香菇两 、鸡蛋 1只 、面粉少许 、淀粉少许 、 盐一点点

做法

1.鸡胸肉搅拌棒打成泥状

2.鸡蛋打散放入鸡胸肉泥

3.加入淀粉和面粉

4.加入打碎的胡萝卜和香菇

5.加入少许盐

6、用手挤出比指甲盖大一点的丸子 摆好 隔水蒸15分钟

7、出锅 味道很Q

鸡胸肉怎么炸好吃简单做法大全

1、一般情况下用空气炸锅炸鸡块的温度应该是要是在200度上下的，然后炸个大约5~10分钟即可。

2、空气炸锅炸鸡块的做法：

（1）把炸粉用温水化开之后，选择把腌好的鸡块放在炸粉中翻滚，记得一定要涂抹均匀，而且注意不能太厚，一般来说能够把鸡块全方位的包裹上一遍就可以了。（2）空气炸锅调节到200度，然后就可以开始预热的工作。

（3）把鸡块一个一个的放入到空气炸锅的炸篮中，煎炸8分钟，之后要打开空气炸锅，把鸡块翻个面，继续煎炸6分钟。

（4）最后在鸡块上放上一些孜然之类的辅助材料就可以吃了。

鸡胸肉怎么炸又酥又脆在家做

鸡胸肉1块。

淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个。

料酒10克，食盐1克，香葱1根，生姜2-3片，生抽10克。

1.鸡胸肉改刀。鸡胸肉清洗干净，去除表面的那层白色筋膜。把鸡胸肉切成细长条状，放入碗中。

2.腌制鸡胸肉。鸡胸肉中加食盐、料酒、香葱段、姜片、生抽，抓取均匀，腌制15分钟左右。

3.制作鸡柳。准备三个碗，按照顺序，分别装淀粉、鸡蛋液、面包糠。用筷子夹一根鸡胸肉，先放在淀粉碗中滚一圈，夹出来再裹一圈鸡蛋液，最后裹一圈面包糠。一根鸡柳就制作完成了，剩下的鸡胸肉都按照这个方法和顺序进行。（这一步看似很麻烦，但是准备好三个碗，并且按照顺序排好，一步一步操作，就像机械化一样，并没有什么难度。腌制过后的鸡胸肉，表面是湿的，很容易粘上淀粉，裹一层鸡蛋液之后，再去粘面包糠也会很容易。）

4.油炸鸡柳。锅中倒多一点油，烧至油面冒小泡，转小火，用筷子一根一根的放鸡柳，炸至鸡柳表面金黄，便可以捞出。全部的鸡柳炸完之后，油烧至冒青烟的状态，转大火，把所有的鸡柳放进去复炸一遍，时间大概30秒左右。快速用漏勺把鸡柳捞出，沥干油。（鸡柳需要进行初炸和复炸，这样鸡柳更加酥脆，吃起来口感更好。一次不要放太多的鸡柳下锅，一次性放太多，一是会影响油温，二是鸡柳还没定型，容易粘黏在一起。）

5.沥干油的鸡柳，整齐的摆放在盘中，配上一点番茄酱，放凉一些就可以吃了。

鸡胸肉怎么炸最好吃

做的大盘鸡是可以长得现在一些比较好吃的食物都是用出来的大盘鸡。也是可以用油炸的，现在就有很多食物，像肉类都是可以通过用油炸来提高它的味道的，所以大盘鸡也是可以用油炸油油炸出来的，要比用油炸之前要好吃很多的。喜欢吃大盘鸡的朋友可以试一下油炸大盘鸡。

鸡胸肉炸怎么做好吃又简单窍门

步骤/方式1

鸡胸肉切块

步骤/方式2

加入一勺料酒

步骤/方式3

一勺生抽

步骤/方式4

一勺耗油

步骤/方式5

少许盐和黑胡椒粉抓拌均匀

步骤/方式6

碗中倒入适量淀粉、两颗鸡蛋、黑胡椒粉搅拌均匀

步骤/方式7

放入鸡胸肉

步骤/方式8

锅中烧油，油温七层热放入裹满面糊的鸡胸肉炸至微黄捞出再复炸一遍即可出锅

步骤/方式9

酥脆的炸鸡胸肉装入碗中后撒上辣椒面就可以吃了。

鸡胸肉怎么炸家常做法

好吃到爆棚的香辣炸鸡块，酥酥脆脆的一口咬下去，好吃到尖叫，好吃到停不下来，非常的下饭可口，做法还非常的简单，不加炸粉一样非常酥脆，这次没加炸粉，多加了一个鸡蛋，这样炸出来的鸡块更加酥脆可口。用料鸡 半只玉米淀粉 220克蒜蓉 适量姜 适量葱 适量食用油 适量盐 适量青辣椒 2个红辣椒 2个料酒 2勺蚝油 1勺做法步骤1、准备好所有食材，鸡洗净剁成小块2、青辣椒，红辣椒洗净切片3、蒜蓉、料酒、蚝油、盐、酱油加入鸡块中4、先用手抓均匀后腌制15分钟5、再加入一个鸡蛋，这样炸出来的鸡块才会酥脆可口，不加炸粉一样非常的酥脆6、最后再加入玉米淀粉，一起搅拌均匀即可7、不粘锅中倒入油烧至7分热，转中火8、放入裹好的鸡块炸6分钟，最捞出放凉9、鸡块再一次倒入油中复炸8分钟金黄色即可10、锅中留一点油，放入蒜片姜片葱段爆香11、再加入青辣椒、红辣椒炒软12、倒入炸好的鸡块炒均匀即可出锅超级好吃的香辣炸鸡块，有没有流口水，快来试试看吧。