豆腐皮卷黄瓜胡萝卜做法大全家常做法(豆腐皮卷黄瓜丝胡萝卜丝)

豆腐皮卷黄瓜丝胡萝卜丝

200大卡。

豆腐皮卷菜做法:

【步骤一】：把鸡胸肉片成大的薄片，放入碗中 ，依次放入胡椒粉1勺、大葱几片、生姜几片、蚝油1勺、少许植物油、盐少许，然后抓拌均匀，腌制10分钟。

【步骤二】：把豆腐皮改刀切成4-5厘米大小的方块、胡萝卜切成丝、黄瓜切成丝、大葱也切成丝、香菜切成小段，然后分别装盘，生菜清洗干净把水沥干备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，把豆腐皮放入锅中焯水1分钟捞出来放入冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，一起放入碗中，依次放入辣椒面1勺、白芝麻1勺。

【步骤五】：锅中放入热油烧至冒烟，浇入到调料碗中把调料香味激发出来，然后依次放入生抽2勺、蚝油1勺、代糖1勺、香醋1勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤六】：平底锅中刷一层油，把腌制好的鸡胸肉平铺在锅中，用小火把鸡胸肉两面煎至金黄。【步骤七】：鸡胸肉煎熟取出来放凉，然后改刀切成小条装盘备用。

【步骤八】：把沥干水分的豆腐皮平铺在菜板上，依次放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、香菜段、鸡胸肉，然后给它卷成卷。

【步骤九】：按照这种方法把所有的食材都卷成卷摆入盘，把豆腐皮卷蘸上自己喜欢的调料汁就可以开吃啦！

豆腐皮胡萝卜黄瓜拌三丝

1.准备龙口干粉丝一把，用热水浸泡五分钟。

2.准备金针菇一把，先去掉根部，然后用手撕成条。

3.放入水盆中，洗净以后沥干水分，放入小盆中。

4.胡萝卜一根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，然后放入盆中。

5.然后把泡好的粉丝倒入漏勺中，再用凉水冲洗一遍，倒入拌菜盆中。

6.准备提前切好的蒜末，葱花，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，然后浇上热油，激发出蒜末和葱花的香味。

7.加入生抽，香醋各一勺，加入一勺食盐，少许白糖，用勺子搅拌均匀，做成凉拌汁备用。

8.锅中开始烧水，水开以后下入金针菇。

9.焯水一分钟左右，焯水以后捞出过凉。

10.等水再次烧开以后，下入胡萝卜丝。

11.焯水30秒左右，捞出控水，和金针菇放在一起拔凉。

12.再倒入漏勺中控水，放入盆中，最后再放一点黄瓜丝用来配色。

13.浇上刚才调好的料汁，用筷子搅拌均匀，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。

豆腐皮卷黄瓜丝胡萝卜丝减肥

步骤/方式1

1. 黄瓜和葱都切丝备用。

步骤/方式2

2. 豆皮切丝备用。

步骤/方式3

3. 豆皮丝下锅焯水备用。

步骤/方式4

4. 豆皮丝放入容器中放上黄瓜和葱丝。

步骤/方式5

5. 加盐 鸡精白糖 生抽 香油搅拌均匀。

步骤/方式6

6. 成品图。

豆腐皮黄瓜胡萝卜卷的做法

主料：豆腐(北)500克

辅料：香菇（鲜）50克,芥菜20克

调料：植物油25克,香油5克,白砂糖3克,酱油3克,豆瓣酱5克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)4克,姜2克

干焖豆腐的做法：

1. 将豆腐洗净后切成小丁

2. 香菇去蒂洗净切成粒

3. 雪菜洗净切成末

4. 炒锅注油烧至八成热，下入豆腐丁炸至金黄色，捞出控油

5. 炒锅注油烧热，下入姜末、雪菜末煸炒，盛出备用

6. 炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒出香味，放入豆腐、香菇，加入酱油、白糖、味精、水烧开

7. 小火焖五分钟至豆腐入味，大火收汁，用水淀粉勾芡，撒入味精、雪菜末，淋入香油即可。

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【凉拌豆皮】

【烹饪食材】豆皮，杏鲍菇，胡萝卜，小葱，小米辣，鸡精，食盐，陈醋，麻油，辣椒油，香菜

【烹饪步骤】

1、先准备1~2张豆皮，吃多少准备多少，然后准备适量的杏鲍菇，如果家里没有杏鲍菇的话，也可以准备金针菇。接下来再准备一根胡萝卜，一根小葱，三根小米辣，一勺鸡精，一小勺食盐，两勺陈醋，一点点麻油，适量的辣椒油和一根香菜就可以了。

2、咱们先将准备好的豆皮取出来，将豆皮放在案板上，然后将它折叠起来，折叠好之后用刀将豆皮切成小细条，这里可以根据自己喜欢的粗细来进行确定，没有具体的要求，切好小长条之后咱们先将它抖散，接着放到一个大碗中，然后放到一旁备用。

3、豆皮已经处理好了，接下来咱们再来处理一下配菜。先将杏鲍菇取出来，将杏鲍菇切成长一点的片状，然后再将杏鲍菇切成丝。其实除了杏鲍菇和金针菇之外，咱们还可以准备其他自己喜欢的蔬菜。杏鲍菇切成丝之后，咱们将它放到碗中备用，然后再来处理一下胡萝卜。

4、胡萝卜先洗净，去皮切片，再切成细丝，放到一旁备用。再将准备好的小葱取出择干净，然后清洗干净，接下来再将它切成小段，最后切成碎末就可以了。将小葱装在盘里面，然后再把小米辣切碎放在盘里面，小米辣是比较辣的，不喜欢吃辣的朋友也可以不放。

5、在炒锅里面加上适量的清水，用大火将锅内的水烧开水，烧开之后咱们先将豆皮放进去给它焯一下水，煮出里面的豆腥味，焯好水之后咱们将豆皮捞出来控一下水，然后再把杏鲍菇放进去焯水到断生，接着再将杏鲍菇捞出来，最后再将胡萝卜丝放进去焯一下水。焯完水之后就把它捞出来，控干水分放到碗中。

6、将焯好水的豆腐皮放入干净的容器里，再将杏鲍菇胡萝卜一同放进去，然后加上咱们之前切好的配料，再加上一勺鸡精，一勺食盐，两勺陈醋，一点点麻油，一点点辣椒油。充分搅拌均匀，将其放到一个小碗中按压紧实，扣上一个盘子，反过来，取下碗即可食用。

【小贴士】

1、豆腐皮一定要用开水焯一遍，这样吃起来就没有豆腥味了。

2、杏鲍菇和胡萝卜都要切得稍微细一点。

豆腐皮包黄瓜胡萝卜丝

1、首先准备好需要用到的所有食材，将豆腐皮清洗干净之后，放入开水中焯一分钟，焯好之后捞出来切成细丝，再挤干水分备用豆腐皮要焯水，这样豆皮的口感更加细嫩。

2、将黄瓜清洗干净，擦成丝备用，大家也可以自己切成丝，但是尽量粗细均匀一些。

3、胡萝卜清洗干净去掉皮，用擦丝器擦成丝备用。

4、然后将准备好的胡萝卜丝黄瓜丝，还有豆腐皮丝，放一个大一点的碗中。

5、加入盐和仙贝露，香醋，辣椒油和香油用量，可以根据自己的口味和喜好来适当添加，辣椒油是自己制作的，没有的话也可以买来现成的，不喜欢吃辣的话，也可以减少辣椒油的用量。

6、用筷子搅拌均匀就可以了，装入盘中撒上白芝麻装点一下，一道简单快手的凉拌三丝就做好了，清新爽口开胃下饭，家人都很喜欢吃。

豆皮卷胡萝卜丝,黄瓜丝,火腿丝的做法

1/10炒土豆丝

土豆切细丝，放入水中泡5分钟左右，捞出。

锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入土豆丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量鸡精，出锅。

2/10

炒千张丝

千张用水泡约10分钟。切成细丝。

锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入千张丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量生抽，出锅。

3/10

炒胡萝卜丝

胡萝卜切细丝。

锅里放油，烧热，放入香葱碎炒香，放入胡萝卜丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量鸡精，出锅。

4/10

咸鸭蛋

腌制好的咸鸭蛋煮熟，捞出来，过凉水，切成两半，扒掉壳。

5/10

羊肉片

羊肉在卤料汤里卤煮2小时左右，捞出，切成薄片。

6/10

熏肉

熏肉放入蒸锅，蒸15分钟，拿出，凉一凉，切成薄片。

7/10

炒绿豆芽

锅里放油，烧热，放入香葱碎、干海椒碎炒香，放入绿豆芽，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻1分钟左右，加少量鸡精、生抽，出锅。

8/10

卤莲藕

莲藕切成长条状，放入卤料汤中卤20分钟左右。

9/10

油炸火腿肠

火腿上面划些花纹，放入热油锅，炸至两面金黄，捞出，趁热撒上适量的椒盐、孜然粉。

10/10

炒豇豆

豇豆切长段。

锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入豇豆，炒5分钟左右，放入适量盐，继续翻炒。

豆腐皮黄瓜丝胡萝卜丝黄豆酱

做炸酱面吃，具体步骤如下：

材料：去皮五花肉150克、面条300克、豆腐干1块、黄瓜50克、黄豆20克、黄豆芽50克、胡萝卜50克、香菇2朵、八角2个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、甜面酱80克、黄酱80克、白糖20克。

作法：

1.五花肉洗净切成半厘米见方的小丁。

2.豆腐干洗净切成半厘米见方的小丁。

3.香菇洗净切成半厘米见方的小丁。

4.胡萝卜，黄瓜切细丝。

5.葱姜蒜切末

6.锅中倒入适量清水烧开，依次放入黄豆、豆芽，焯熟捞出。

7.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。

8.放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克继续炸10分钟。

9.锅中倒入适量清水烧开，放入面条煮熟，捞出过冰水，盛入碗中。

10.依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽，中间浇上炸酱即可。