晒干的墨鱼的家常做法(晒干墨鱼图片大全大图)

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鲜墨鱼含水量较高，同时看墨鱼的大小,要将3鲜墨鱼晒成干货，大约6两左右

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　　墨鱼可以冷冻储存，可以放盒里加水冻可保鲜，但要注意水不能满。 　　墨鱼的营养价值： 　　墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 　　墨鱼的选购： 　　选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要选购。 　　墨鱼的其他存储方法： 　　可将墨鱼割去海螺峭晒干保存。

怎样晒干墨鱼

大概大火考个两分钟，

1，料酒、姜、蒜泥、酱油、味精、白糖、油，八角，花椒，盐少量，混合起做成调味酱汁，如果太干的话，可以用酱油来调和，

2，买来新鲜的墨鱼仔，将墨鱼筒去杂质，洗净，用开水稍烫一下，

3，放人各种调料制成的酱汁中，浸泡半小时，捞起晾干，再次浸泡，入味。

4，小葱切成五厘米长的段，在盘子底下铺上葱段，把腌过的鱼身筒排放在葱段上，盘子放微波炉中，

5，用微波炉的烧烤功能，时间到二分钟。

6，将刚烤好的墨鱼趁热第三次放入酱汁中，侵泡十分钟，然后把再浸渍后的鱼身切段，放在去掉葱段的盘子上面，一起再放入微波炉中，用烧烤的方法烤制二分钟左右。

7，在上桌前撒上胡椒粉，即成一盆香气扑鼻的烤墨鱼筒。

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墨鱼干是需要先清洗再食用的。以下是墨鱼干清洗的步骤：

1.准备清洗工具：选择一个干净的容器和一条清洗布或刷子，以洗净墨鱼干表面和里面的杂质。

2.用水泡发：将墨鱼干用水泡发至少1-2小时。用温水可以更快，但不要使用过热的水。

3.清洗：泡发过后，用吸管或薯条器等小工具将水塞入墨鱼干内部，然后在清洗布或刷子上滴上少量餐具清洁剂，然后用布或刷子轻轻擦拭墨鱼干表面，同时清洗内部。如果墨鱼干表面有硬皮，需要用刀刮去表面的硬皮，以便更深入的清洁。

4.漂洗：清洗后，将墨鱼干用水漂洗干净，确保没有清洁剂和杂质残留。

5.晾干：漂洗干净后，在阴凉通风处让墨鱼干晾干即可食用。

请注意，墨鱼干为海鲜制品，需要进行彻底的清洗，确保吃的安全和健康。除了以上步骤，建议您购买并食用符合食品安全标准的墨鱼干，切勿购买过期或质量不佳的墨鱼干。

晒干的墨鱼干怎么吃

1：挑一只墨鱼大点，肉质厚实，

2：墨鱼干加水提前半天浸泡，将泡软的墨鱼干去掉嘴巴和内骨， 再次洗净切成小条， 一旁备用，

3：五花肉买回 放冰箱冷藏一下好切片， 流动水冲洗一下， 洗净切片， 一旁备用，，，

4：起锅少许油下五花肉， 小火煸炒出油脂， 这油脂是去油腻的关键（多出的油可盛出炒青菜），炒至八面金黄色，

5：下姜片+蒜头+干辣椒炒出香味， 倒入切好的墨鱼干+料酒1圈炝锅炒干水份， 加入适量的酱油+白糖+盐调味翻炒出酱香味， 倒入末过食材的开水。

6：中小火扣盖焖煮30分钟， 中间开盖看一下观察汤汁份量、不能收干， 最后还有一些余汁，  改大火倒入蒜苗炒均匀，，

7：加入1勺蚝油， 炒化开调料， 最后加入少许明油提亮色泽， 出锅装碟

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一般5.63斤鲜墨鱼可晒1斤干墨鱼。