炖仔排骨的做法大全家常做法视频(仔排骨怎么炖)

仔排骨怎么炖

排骨剁小块，清水洗干净。

步骤 2

扁豆择丝，掰成段。

步骤 3

土豆去皮，切大块，泡凉水备用。

步骤 4

凉水下排骨，大火煮开，汆出血沫，捞干净血沫，排骨取出冲干净去除杂质，备用。

步骤 5

起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香，下排骨翻炒几下，加料酒去腥，老抽上色，加白糖提鲜，加耗油，八角和香叶，翻炒均匀。此过程不宜过长，2分钟以内即可。

步骤 6

加水，沒过排骨，大火煮开后小火炖半小时。

步骤 7

加盐调至适口，下土豆和扁豆，再炖15分钟。

步骤 8

大火收汁，就可以装盘了。

步骤 9

完成。

仔排骨怎么烧好吃

排骨、鸡、玉米、胡萝卜能一起炖。

1、排骨、鸡、玉米、胡萝卜能一起炖没有副作用。

2、排骨、鸡、玉米、胡萝卜能一起炖味道鲜美，营养价值高。

3、排骨、鸡、胡萝卜能一起炖是家常菜，色香味齐全。

玉米胡萝卜排骨汤食材主料，小排骨300g，玉米300g，胡萝卜300g。辅料盐适量，鸡精适量。

步骤

1.胡萝卜跟玉米搭配既营养又漂亮。

2.胡萝卜去皮切滚刀块。

3.玉米洗净切小段，一根我就切了四段。

4.锅里烧热水，先把排骨下锅焯一下。

5.另起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去煮。

6.排骨煮5分钟把胡萝卜玉米放进去。

7.大火煮10分钟，文火慢煮30分钟下调料即可食用。

鸡肉，排骨，胡萝卜，玉米，莲藕一起炖不会有相克的情况。

不过从烹饪习惯看，很少有人把这些食材全放一起熬的。

有鸡肉，排骨一起炖汤加胡萝卜的；也有加玉米、藕的。等等，都是常见做法。

不过，只要自己喜欢，把这些全放一起炖，也不是不可以的。

仔排骨的做法大全

排骨藕汤的做法 材料 大排一根，莲藕2节，生姜3片，食盐 做法 1.莲藕洗净去皮，切大块，用盐腌30分钟.(作用是令莲藕的口感更粉糯) 2.大排剁大块淖血水后洗净 3.大排和姜片入入汤煲中 4.大火煲开，去掉表面的浮沫.(这个过程要耐心，一点点的去掉) 5.等汤清澈后放入莲藕，大火煲开转小火2小时 6.吃时调入食盐即可

仔排骨汤

我一般炖排骨，开锅后再炖40分到45分钟就熟了，这是正常的肥猪排骨，如果一不小心买到了母猪的排骨，也就是产过仔的2到3年的母猪，那要60到65分钟后才能熟烂，不然排骨肉会很硬，咬不动，所以，我每次买排骨都要仔细的观察，是不是真正的肥猪排骨。

仔排炖汤怎么炖

一岁宝宝炖筒子骨汤的简单做法如下

食材：排骨500克、海带50克、冬瓜50克、香菇50克、葱2根、姜5克、盐6克、料酒10毫升、醋10毫升。

1、排骨多次用水洗净血水，海带提前浸泡后洗净打成结，冬瓜去皮切厚块，香菇洗净，葱切成段，姜切成片。

2、将排骨放入开水中煮10分钟去腥去油，沥干水份后放入盘子中，加入盐、料酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。

3、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将海带、冬瓜、香菇、葱段和生姜都加入其中。

4、将所有食材放入高压锅后，加入适量清水，盖上锅盖通电。

5、将高压锅按键拨到“排骨汤”处，时间大约加压15分钟左右，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖即可。

仔排 排骨

新鲜肋排10斤冲净血水，改刀成大块。

2、锅入二合油（菜籽油和猪油按照1:1的比例兑成）500克烧至七成热，下入姜片10斤爆香，调入盐100克，翻炒至姜片微干、周边卷曲时下入排骨炒匀，烹少许白酒去腥，冲入高汤没过排骨，调入生抽、蚝油各150克、蒸鱼豉油100克，大火烧开转小火煨40分钟即成。

仔排怎么炖好吃

食材：

大米300克、咸排骨一根、生姜2片、小葱、食盐适量、芝麻香油1勺、小青菜2颗

1、咸排骨肉块有点大，改刀成小块，放入大碗中，再放入一勺食盐，揉抓一下，食盐有很强的杀菌功效，抓到起黏性，再放入清水把小排清洗干净，洗出很多脏水后，再放入流水底下多冲洗几遍

2、洗干净后，排骨中再放入姜丝、食盐，把小排腌制一下，揉抓一两分钟，再放入香油，再次揉抓，抓匀后放一旁腌制两个小时。再准备点小葱切末，生姜切丝，一把洗干净的小青菜切末。准备点大米淘洗一下，再放入流水底下稍微冲洗一下

3、锅中倒入清水，再放入洗好的大米，再放入适量芝麻油，搅拌一下，当中也要不停的搅拌防止糊底，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。时间到时把腌好的排骨放入锅中，姜丝也放进去，搅拌均匀，烧开后用小火慢煮十五分钟

4、把青菜放进去搅拌一下烧制断生，断生后再把小葱和食盐，即可出锅