干煸豆角炒辣椒的做法大全家常做法大全(干煸豆角怎么炒好吃又简单窍门)

干煸豆角怎么炒好吃又简单窍门

材料：肉馅 100克 、 干红辣椒 7个 、 大蒜 3瓣 、 大葱 半根 、 四季豆 500克 、 白糖 3克 、 盐 3克 、 老抽 1茶匙5ml 、 生抽 15ml 、 料酒 15ml 、 皮辣酱 一勺 、 麻椒 一小把

做法 ：

1、豆角洗干净沥干水分，热油下锅把豆角炸金黄出锅历干油待用

2、肉用肥加瘦，最好用刀剁成颗粒状，这样有嚼劲

3、锅内留底油，放入麻椒，用水泡一会沥干水下锅味道更香还不会炸糊，剪好的干辣椒。然后放入皮辣酱炒出红油，放葱姜蒜爆香，放生抽，加入剁好的肉末炒熟放入炸好的豆角，加入盐糖等调料就做好了

干煸豆角怎么炒?

方法1：用油过一遍豆角。首先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来，然后在正常炒。这种做法，有的家庭和饭店也是这样做的。

方法2：把豆角切成丝，像土豆丝一样，或者切成颗粒形状。这样做起来，不用过水也不用过油，直接炒就可以了，这样的做法更快，而且还很熟。

干煸豆角简单的做法

原料：豆角 (300克)

干辣椒 (2个)

大料 (少许)

花椒 (10克)

桂皮 (3片)

油 少许

盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将豆角洗净掰断，准备辣椒，花椒，麻椒，大料，桂皮适量

2.所有调味料加入豆角盘，加盐，油适量拌匀

3.烤盘铺油纸，倒入拌好的豆角

4.烤箱空气炸，200度20-25分钟

5.期间拿出来烤盘把豆角搅拌一两次，搅拌均匀即可。

干煸豆角怎么炒好吃又简单窍门图片

干煸豆角的做法：将买好的豆角洗净截成段放入锅中焯一下，捞出沥干水分，将肉切成末。

锅中倒入少量花生油烧热，放入肉沫炒熟，加葱姜炒出香味，放少量盐，倒入味达美，再放入备好的豆角，翻炒均匀，十分钟后出锅，美美的干煸豆角就做好了！

干煸豆角怎么炒才好吃

1、干豆角提前泡发好备用。

2、青蒜苗洗净切小段。

3、干辣椒洗净，蒜切粒，葱切末。

4、热锅冷油，放干辣椒、蒜粒爆香。

5、倒入泡好的干豆角，加盐、酱油，生抽翻炒片刻。

6、加入切好的青蒜苗翻炒。

7、加入适量开水焖煮片刻。

8、最后加入鸡精调味，盛入盘中即可。

干煸豆角这么做

做法步骤：

1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2、掰成长段备用。

3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末。

6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角炒匀。

9、加适量十三香炒匀。

10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

11、关火，起锅装盘，趁热食用。

烹饪技巧：

1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。

4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。