茄子炒土豆西红柿的家常做法视频教程(茄子土豆西红柿怎么做)

茄子土豆西红柿怎么做

1、材料：长茄子两个、鸡蛋三个、面粉适量、

2、辅料：盐一勺、胡椒粉一勺。

3、打散三个鸡蛋，加上面粉活匀，放入切成片的茄子。

4、两片放在一起，入油锅炸。

5、炸好出锅。

6、锅里不放油，将茄子放入平底锅，加上汤或水，慢慢烘，烘至只留一点汤汁即可。

茄子土豆西红柿怎么炒地三鲜

三个菜炒一起叫(三鲜)

民间有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了北方，地三鲜成了当地的名菜。现在把土豆、茄子、辣椒一起炒叫地三鲜。

茄子土豆西红柿怎么做好吃窍门

主料

茄子半根，豆腐干2片，西红柿一个，土豆粉条20克，泡发木耳15朵，面粉200克，酵母3克，清水适量

辅料

食用油3勺，食盐半勺，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，香油1勺，白胡椒1勺，五香粉1勺，鸡精1勺

1. 面粉同酵母同适量清水混合揉成面团，发酵至两倍大。

2. 茄子去皮切丁并用宽油炒出水分（这样，茄子的香糯便可被激发出来）。

3. 接着，分别倒入豆腐丁、木耳碎和土豆粉条，西红柿。

4. 加入食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉、五香粉和鸡精，翻炒均匀后关火盛出。

5. 面团分成两块搓长后下剂子。

6. 擀皮包入馅料。

7. 放入蒸笼蒸20分钟出锅。

茄子炖土豆西红柿的家常做法

食材

茄子（适量）

菜花（适量）

步骤1、菜花掰成小朵。西红柿切块，秋葵切段、茄子去皮切块、备用。

步骤2、再把切好的茄子过水，拍上一层干玉米淀粉。起锅烧油，油温六成热，倒入茄子，炸至金黄酥脆、捞出备用。

步骤3、锅留底油，爆香葱花和蒜末，加一勺番茄酱，炒香。

步骤4、倒入切好的菜花和土豆，加上少许蚝油、一勺红烧酱油，少来点清水，翻炒。

步骤5、再倒入西红柿和秋葵，加盐、鸡精和白糖，来点蒜末，继续翻炒。

步骤6、最后倒入炸好的茄子。淋上少许调料油，翻炒均匀即可出锅。

茄子土豆西红柿做法

主料 猪前肩肉 500克 土豆 200克 辅料 油 适量 盐 适量 冰糖 20克 红烧酱油 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2粒 桂皮 适量 料酒 适量 步骤 1.准备好土豆和猪前肩肉。

2.猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水。3.葱切段、姜切片。4.土豆去皮切成滚刀块。5.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。6.把肉水焯一下，捞出备用。7.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。8.锅中留底油，下入冰糖。9.小火炒至冰糖融化成棕红色。10.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。11.加入酱油煸炒均匀。12.烹入料酒。炒拌均匀。13.加入开水，没过肉。14.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。15.加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。16.转中火，烧至汤汁浓缩即可。小贴士 喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉，在炒糖色的过程中要用小火，不断搅拌，以免粘炒糊。土豆要先煎炸一下，在炖制中不宜碎。最后收汤不宜过干。

茄子土豆西红柿怎么做好吃又简单视频

1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。

2、剥掉皮把土豆切成片，把青椒切成条。

3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。

4、锅里放油，加入姜片煸黄，然后放入适量的蒜末，还要留一部分蒜末最后放。

5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入适量的生抽入味。

6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，继续炒。

7、倒入适量白糖，盐和胡椒粉(喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入)

8、茄子土豆上色后，盛盘。

茄子土豆西红柿乱炖的家常做法

家常乱炖的做法1.土豆去皮洗净，切厚片、豆角撕去老筋、折断洗净，蒜瓣去皮、菜椒洗净掰小块，黑木耳浸泡软后洗净，撕小块，胡萝卜去皮洗净、切片2.红薯粉条用温水浸泡软3.五花肉洗净、切薄片、热锅倒油，将五花肉入锅干煸出油脂4.煎至两面焦黄色，下蒜瓣爆香5.倒入豆角煸炒6.加入木耳、倒入土豆片7倒入胡萝卜翻炒片刻8.调入料酒增香提味9.调入盐、翻炒均匀10.加上适量清水、遮上盖子大火焖煮十来分钟至食材软糯11.倒进浸泡软的红薯粉条12.倒进菜椒，翻炒入味13.调入蚝油、少许香油，拌匀即可铲起

茄子土豆西红柿怎么做好吃

准备材料：茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。

1、首先把土豆切块，茄子撕条，西红柿去皮切片，尖椒切片。

2、然后把葱姜蒜切片，香菜切小段，肉切片。

3、锅中倒油，油热后放入肉片，炒至七成热时，放入葱姜花椒酱油。

4、接着放入土豆，茄子，然后翻炒几下，再放入没过菜的水和西红柿。

5、炖10多分钟后，加入食盐、尖椒再炖3分钟，3分钟后放入味精、蚝油即可。

6、最后把它盛入盘中即可开吃。