土豆豆腐茄子的做法大全家常菜做法大全(茄子土豆豆腐乱炖)
茄子土豆豆腐乱炖
原料:五花肉150克、玉米100克、土豆200克、白菜50克、豆角50克、茄子100克、粉条50、姜1块、大葱1段、蒜5瓣、大酱30克、八角2个、桂皮1块、花椒2克、盐适量、鸡精适量、食用油适量、干辣椒5根。
1.先把五花肉洗净,切成小块,土豆去皮切大块块,茄子切长条,白菜切块。豆角切段,玉米切段,粉条泡一下,姜葱切片;
2.锅中倒入适量油,等油温烧至5~6成热,放入五花肉,一直煸炒出油即可.
3.加入大酱、八角、桂皮、花椒、蒜、姜葱片炒香。加入土豆、茄子、豆角翻炒均匀;
4.加入适量清水,中火炖5分钟,加入干辣椒、粉条、玉米段、白菜继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精调味。
茄子土豆豆腐乱炖怎么做
材料
主料:茄子约250克,豆腐2块,姜汁1茶匙,油1汤匙,麻油适量。
调味料:豆瓣酱1/2茶匙,醋,生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙。
芡料:生粉1茶匙,水1汤匙。
做法
1、豆腐切小方块,放热水中焯过,过冷河,沥干。
2、茄子洗净,抹干,切片,泡油备用。
3、烧热油1汤匙,加入调味料、姜汁煮滚,豆腐、茄子回锅,慢火煮8分钟,埋芡,淋麻油即成。
土豆茄子豆腐咋做好吃
首先把包菜,茄子,豆腐洗干净,然后把包菜切成丝,茄子切成条,豆腐切成片,然后把锅里放油,油烧个二三成熟,把茄子放入锅中,筋两面黄,豆腐也筋两面黄,最后把包菜放在锅里炒,同时把茄子豆腐都放在锅里,放调料就可以了
土豆茄子炖菜
1、主料:茄子,500克,土豆(黄皮)200克。
2、辅料:辣椒(青,尖)20克。
3、调料:黄酱20克,盐4克,花椒粉4克,大葱8克,姜7克,大蒜(白皮)6克,大豆油15克,香菜8克。
4、做法:将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;土豆去皮洗净,切成滚刀块;香菜洗净,切成细末;尖椒去蒂、洗净,切成细末。
5、将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀。
6、继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。
土豆茄子豆腐的做法大全
主料
茄子195克
虾皮30克
豆腐100克
辅料
生抽适量
盐适量
1. 食材:茄子、虾皮、豆腐
2. 将茄子去蒂清洗一下。
3. 放在案板上切成滚刀块。
4. 烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
5. 接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和虾皮、豆腐翻炒翻炒。
6. 然后,加适量的生抽。
7. 加适量的盐。
8. 调味炒匀,即成。
茄子土豆豆腐能一起炖吗
用料
嘎鱼 条
茄子 个
土豆 个
葱 根
姜 片
酱油 勺
蒜 瓣
鸡精 勺
料酒 勺
盐 克
黄豆酱 勺
嘎鱼豆腐炖茄子的做法步骤
步骤 1
早市上买的材料,嘎鱼一条,老豆腐一块,面包茄子两根。
步骤 2
嘎鱼用水抄一下,水里放大料,花椒,料酒。水开即可。
步骤 3
焯过水的嘎鱼用水冲去腥味。
步骤 4
准备好调料,黄豆酱是秘诀。
步骤 5
调料下锅炒香,放入嘎鱼。整条嘎鱼,所以没有翻炒,以免鱼皮翻坏了。
步骤6
加入老抽,料酒和水,豆腐也一起下锅。水开后,焖10分钟。
步骤 7
10分钟后加入茄子,再焖15分钟。
步骤 8
少量盐,鸡精,葱花,香菜,就可以关火盛盘。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.