丝瓜瘦肉粥的做法大全家常(丝瓜瘦肉粥的做法窍门)

丝瓜瘦肉粥的做法窍门

1、丝瓜瘦肉汤。材料：丝瓜150g，猪里脊肉100g ，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）。做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

2、淡菜紫菜瘦肉汤。材料：瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克。做法：淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。

3、瘦肉粥。材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。做法：瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟。再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。

丝瓜瘦肉粥的功效与作用

主料

丝瓜

400克

排骨

500克

腰果

50克

瑶柱

5个

泰国香米

60克

辅料

清水

700毫升

鱼露

适量

步骤

1.食材：丝瓜、排骨、腰果和瑶柱

2.瑶柱洗净，浸泡一会

3.排骨择洗干净，焯烫一下

4.丝瓜择洗干净，去皮，切块

5.泰国香米择洗干净，和其它食材全部放入电压力煲内胆中

6.倒入清水

7.盖锅盖，通电，选择【豆/蹄髈】功能键

8.热锅，放入洗净的腰果

9.煸炒微黄，熄火盛出

10.时间到，断电，揭盖，倒入鱼露调味

11.盛入碗中，放入腰果，即可享用

小贴士

鱼露调味可增加鲜味

丝瓜瘦肉粥怎么做好吃

原料

丝瓜 (100克)

香菇 (2个)

小米 (20克)

大米 (80克)

干贝 7克

盐 5克

1/首先将丝瓜削皮，切成厚片，最后切成丁状。

2/放入沸水中焯30秒，干贝浸泡30分钟，捞出。

3/将泡发好的干贝撕碎，香菇切丁，锅中放入1100毫升水，大火烧开。

4/将泡好的米放入锅中，大火催开，将香菇丁，丝瓜丁，干贝丝放入锅中。

5/盖上锅盖，转小火煮30分钟，最后放入适量盐调味即可。

6.美味又好吃的小米丝瓜粥完成开吃了。

丝瓜肉末粥

食材：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量

做法

1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用

2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时

3.粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟

4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。

丝瓜瘦肉粥的营养价值

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。