挂面炒面条的做法大全家常(挂面做炒面的做法大全家常)

挂面做炒面的做法大全家常

第一步，把鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，一些清水，搅拌一下。

第二步，把青椒、胡萝卜和洋葱清洗干净后切成细丝，备用。

第三步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把干面条放入锅中煮三分钟左右。

第四步，面条煮好后，捞出来，放入凉白开中，浸泡一分钟左右，捞出沥干水分装入碗中。

第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把鸡蛋液倒入锅中，翻炒至成块

第六步，把切好的青椒丝、胡萝卜丝和洋葱放入锅中，翻炒至变软。

第七步，加适量的生抽，把面条放入锅中，翻炒2分钟左右。

第八步，加少许食盐和鸡精，翻炒均匀，即可装入盘中，香喷喷又美味的炒面就做好了。

用挂面做炒面的做法

炒面的面一般为碱水面，制作的过程中最重要的就是在面粉中加入碱。碱可以去除面团的酸味，做出来的面条口感更加劲道可口。

面团揉成表面光滑不粘手的程度即可，将其用保鲜膜盖上，发酵一个小时。

用擀面杖将面团擀成面饼，可以加入少许淀粉，淀粉可以是做出来的面条口感更加劲道

挂面做炒面怎么做

可以的，一般挂面煮过后要用清水洗面，洗至盆中的水变清即可。炒制时用急火先炒菜最后放入面条，翻炒两下出锅即可。

挂面做炒面的做法大全家常视频

1、面要过冷水、拌油、铺开、凉凉 ，这样面条就不会沾连了

2、酱油要在炒之前拌匀

3、油要够多，否则面会沾锅，而且 缺乏光泽

4、用筷子炒

5、少吃，因为热量 不低

挂面做炒面的做法大全窍门

热水煮开，冷水过滤，然后葱姜蒜暴香