牛排的家常做法图片(牛排做法大全家常做法大全)

牛排做法大全家常做法大全

1.冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水。

2.撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻。

3.牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热。

4.预热完成，放入牛排。

5.机器开始煎制，到达5分熟，蜂鸣声提醒。

6.我是选了5分熟过点，7分熟不到，根据自己喜好选择。

7.完成打开上盖。

8.开吃，可以再搭配点黑胡椒酱和蔬菜。

牛排做法大全家常做法大全视频

步骤/方式1

牛扒加盐，红酒，白胡椒，少许腌制一会

步骤/方式2

烤盘铺上锡纸

步骤/方式3

准备配菜

步骤/方式4

平底锅倒油、

步骤/方式5

放入腌好的牛扒、煎至半熟、装入烤盘

步骤/方式6

烤箱180度预热、牛扒放入烤箱烤6分种

步骤/方式7

先放水加热放入黑胡椒汁，稀释

步骤/方式8

加入淡黄油、搅匀即可

步骤/方式9

烤好的牛扒摆盘、放入配菜、浇上熬好的黑胡椒汁、就可以吃了

牛排的做法大全家常

首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。

锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。

牛排的做法 家庭

黑椒牛扒

材料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

西冷牛排

材料

西冷牛排500g(分割成三片)，黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。

做法

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。

2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)。

4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟)。

5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

微波黑椒牛排

主料

牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。

调料

盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。

做法

1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。

4、最后把调味汁淋在牛排上即可。

牛排的家常做法,没想到如此简单

买回来的牛排先将它用调料进行腌制，然后用刀背将牛排尽量多敲，再放入平底锅上煎熟了吃

牛排做法大全菜谱大全

最正宗的湖岭牛排做法是用嫩牛肉慢慢腌制，四面儿炙烤至表面出现金黄色，入烤箱200摄氏度，烤3-5分钟，出炉前撒上黑胡椒和盐巴的方式。 湖岭牛排是一种著名的中西合璧口味，其制作需要考虑材料搭配、腌制时间、烤制时间和烤制温度等多个因素。其最正宗的做法应该是将嫩牛肉经过精细的腌制和烤制处理，才能真正展现其鲜嫩多汁、口感细腻的特点。除了以上提到的方法外，一些厨师还会在腌制过程中加入一些香料和调味品，以及在烤制过程中使用特殊的烤盘和烤架等工具，进一步提升湖岭牛排的口感和风味。此外，烹饪过程中的细节和技巧，也是影响最终品质的关键因素之一，需要有充分的经验和技巧才能掌握。

牛排的做法最正宗的做法视频

牛里脊500g ，去筋切3mm的片

步骤 2

切

步骤 3

水

步骤 4

碱

步骤 5

盐

步骤 6

三者混合

步骤 7

加牛肉搅拌两分钟，使其吃水

步骤 8

加牛肉粉

步骤 9

加辣椒粉

步骤 10

手揉

步骤 11

加辣椒油

步骤 12

搅拌两分钟

步骤 13

倒入色拉油不用搅拌，直接封保鲜膜，冰箱冷藏20分钟，冷藏后取出撒芝麻，就可以涮火锅了。海底捞官网视频的截图，涮五分钟就可以吃