干炒粉条的家常做法大全家常(干炒粉条怎么做)

干炒粉条怎么做

炒粉让颜色变得金黄有三种方法：

1.炒米粉发黄和所用的油有关系，如果用菜籽油，小榨豆油，炒出来米粉就会发黄；

2.炒米粉的时候加入咖喱，也会使米粉发黄。

3放了姜黄粉，绿色染色剂，安全健康，淘宝上有卖，很便宜的一大瓶。（听起来有点怕怕的）

还有加入生抽调味，老抽上色，老抽不用放太多，要不然炒粉会变黑。

干炒粉条怎么做好吃

配料:

蘑菇500克、粉条150克、猪肉200克、葱适量、姜适量、盐适量、生抽一汤匙、花椒粉少许、八角两瓣、花生油适量、醋两匙、老抽一汤匙

烹饪步骤:

1.蘑菇冲洗干净，然后撕小朵，用手攥干水分

2.粉条提前泡软，温水凉水都可以，猪肉切丝，葱姜切沫

3.锅烧热，放入适量花生油，下入肉丝炒至变色，放葱姜末爆香

4.放入蘑菇翻炒，炒至出汤变软

5.倒入清水，与蘑菇持平即可，放盐，生抽，老抽，花椒粉，大火烧开

6.放入粉条，改中小火

7.煮至粉条透明，熟透无硬芯，淋入适量醋，即可关火

8.一道美味的蘑菇炒粉条就做好了！

干炒粉的做法

1、主料：粉干300克。

2、辅料：鸡蛋1个、葱花3颗、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克。

3、准备好葱，切小段；鸡蛋，打散，化开。

4、粉干，事先浸泡在温水中，泡软；沥干水分，备用。

5、准备调味汁：一勺料酒、一勺生抽、两克盐，搅拌，备用。

6、热锅，入油，待8分热，倒入化好的鸡蛋液，迅速用筷子划散，划成松散的小块。

7、倒入葱花，爆香。

8、放入泡软、沥水后的粉干；翻炒。

9、倒入调好的调味汁，继续用筷子，不停的翻炒，拌匀。

10、待汤汁收干，再撒点葱叶就可以出锅了。

干炒粉条的家常做法

主料：芹菜约300克，红薯粉条1小把，猪肉约100克。

辅料：葱、生抽适量，鸡粉少许，盐、姜适量。

炒片粉的做法：

1.红薯粉条适量，如果太长就煎短一些。

2.加凉水浸泡，一直泡到粉条可以用指甲掐断。

3.芹菜去叶(叶不要扔，可以留着拌菜)，洗净。

4.斜切成寸段。

5.锅里坐水烧开，加点盐，下芹菜焯约半分钟，捞出过凉水备用。

6.猪肉切片备用。

7.锅里注油烧热，爆香葱姜。

8.加入肉片。

9.煸炒至肉片变色，加点生抽，炒一炒。

10.加入泡好的粉条。

11.翻炒几下。

12.加入半碗水。

13.再加点鸡精，中火焖两三分钟。

14.焖至粉条熟透、汤汁还剩一点儿。

15.加入焯好的芹菜，调大火，翻炒几下。

16.加盐调味，炒匀即可。

干炒粉条怎么做好吃视频

用料:鸡蛋 3个，粉条 1团，胡萝卜 半根，卷心菜 1/4个，葱 一小段，蒜瓣 2-3瓣花生油 适量，花椒 适量，生抽 2勺盐 少许

步骤 1.粉条提前用冷水泡软，炒的时候剪成合适的长度

步骤 2.胡萝卜、卷心菜切丝

步骤 3.葱、蒜切好.鸡蛋打散备用

步骤 4.锅热后倒入油，把鸡蛋炒熟，盛出

步骤 5.热锅倒油，然后加入花椒（根据口味，不喜欢可不加）、葱花

步骤 6.葱花爆香，把粉条放进去翻炒（如果这时粉条会有些粘锅，可加少量水）

步骤 7.粉条炒软后放胡萝卜丝

步骤 8.加入之前炒好的鸡蛋

步骤 9.放入卷心菜和大蒜、生抽、盐，翻炒片刻就可以出锅了

干炒粉条怎么做好吃窍门

原料

猪肉 50克、粉条 50克（要用温水泡软）、泡开的海参 50克、白菜茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克

制作过程

1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。

2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。

干炒粉条做法大全家常

猪肉末 100g

粉条 一把

胡萝卜 一节

香菇 5朵

洋葱 40克

葱蒜 适量

郫县豆瓣酱 2勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 小半匙

白糖 1小匙

玉米淀粉（腌肉用） 1小勺

生抽（腌肉用） 1小勺

胡椒粉（腌肉用） 少许

做法步骤

1、粉条提前用水浸泡4个小时

2、所有食材切碎

3、肉末加入生抽、玉米淀粉和胡椒粉抓匀

4、锅里水烧开，放入粉条煮熟捞出过凉水

5、锅里倒适量油烧热，下入肉末翻炒变色盛出

6、另起锅热锅倒油，下入葱蒜炒香

7、加入豆瓣酱炒出红油

8、倒入香菇胡萝卜和洋葱翻炒

9、加入肉末

10、加入粉条

11、加入鸡精

12、加入白糖和蚝油

13、撒入葱花

14、翻炒均匀出锅

干炒粉丝的做法大全窍门

用料：

粉丝，包菜，胡萝卜，小鱿鱼，虾仁，鸡蛋，红干辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，盐，生抽，糖，油。

做法：

将粉丝放入温水中泡软，捞出沥水，用刀切成小段儿。

洋葱切丝儿，胡萝卜切成丝，包菜切成丝，红干辣椒切成小段，大蒜、生姜、葱切成末儿。

小鱿鱼洗净，虾仁开背抽掉虾线。随后把小鱿鱼切成圈，虾仁切成丁备用。

取一小碗，打入两颗鸡蛋，加一点点盐，搅拌均匀备用。

另取一小碗，加3勺生抽，小半勺盐，小半勺白糖，搅拌均匀。

锅内倒油，下姜末、蒜末、洋葱丝爆香，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。

把切好的虾丁和鱿鱼圈倒入锅内翻炒，变色后加包菜丝炒软，放入切成小段的红干辣椒，翻炒均匀。

把粉丝倒入锅内翻炒均匀，淋入调好的酱汁，翻炒均匀。

撒上一点葱末翻炒均匀，另一边铁板提前烧热，刷上一点食用油，倒入蛋液，摊匀，把蛋液煎到凝固。

把炒好的粉丝放在蛋皮上面撒一点葱末，即可装盘