土豆养生做法大全家常菜(土豆的营养做法)

土豆的营养做法

食材准备：高筋面粉300克、土豆泥适量、白糖10克、酵母3克、可可粉少许。

注：

1、土豆品种主要有两种，一是来自加拿大的“夏波蒂”，二是中国本土的“克新一号”，“这两个品种的土豆也被麦当劳等餐厅广泛使用”。

2、“夏波蒂”和“克新一号”价格不贵，却胜在营养价值高、不容易褐变、酶活性较低等方面。如果酶活性过高且易褐变，制作出来的马铃薯馒头颜色就会发黑。

步骤——

1、土豆蒸熟去皮；

2、捣成细泥加糖；

3、放入面粉和酵母；

4、和成面团；

5、发至两倍大揉搓排气；

6、分成小剂；

7、揉成圆型扎上小眼，仿土豆做的；

8、上锅醒20分钟；

9、上汽蒸15分钟焖3分钟即可。

参考资料：百科-马铃薯馒头

土豆的营养做法大全

材料：排骨、土豆、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。

做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水；

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；

3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；

4.放水淹过排骨，继续盖锅炖；

5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；

6.再度添水没过材料，盖锅炖。

建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

·营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。

土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。

胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。

材料：排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。

做法：1、排骨飞水后捞出沥干水分；

2、土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁；

3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边；

4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟；

5、推入排骨翻匀；

6、加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要添沸水或汤，不要加冷的；

7、下土豆、盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软；

8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成；

营养价值：排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。

土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。

材料

主料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)

腌料：生抽(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)

调料：油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

土豆的营养做法有哪些

1、土豆泥

【食材】

土豆、肉丁、盐、胡椒粉、鸡精

【做法】

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

苹果土豆泥

【食材】

土豆、苹果

【做法】

1、土豆去皮；苹果去皮去核，一切两半，其中一半切小丁

2、把土豆和半个苹果放到锅里煮，直到变软

3、把煮烂的土豆和苹果捣成泥，然后拌匀，再把苹果丁也拌进去即可

2、黄金土豆球

土豆球外焦里嫩，清香可口，根据个人口味的不同，可以用不同的蘸料，比如辣椒酱、芥末、番茄酱等。

【食材】

土豆、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋、面包糠

【做法】

1、土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟，将蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味

2、土豆搓成大小均匀的球，薯球先在面粉里滚一下，再在蛋液里滚一下，最后把薯球在面包糠里滚一下

3、油锅烧热后，放入薯球炸至金黄后捞出，炸好的薯球可以用厨房纸吸去多余油

3、狼牙土豆

狼牙土豆即天蚕土豆，是四川的地方特色小吃。主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。

狼牙土豆口味一般有麻辣味、糖醋味、酸辣味、糖醋麻辣味，可以根据自己的口味进行调配哦！

【食材】

土豆、油、盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉、小米辣、白糖

【做法】

1、土豆削皮，切成狼牙状，放入冷水中，防止变色

2、然后把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（防止油炸的时候黏锅）

3、 锅烧热后里倒油，将油烧热至7分熟时，将沥干水的土豆条下锅油炸（喜欢吃脆的就少炸一会儿）

4、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可，喜欢吃辣可加小米辣、白糖调味。

4、锅巴土豆

【食材】

土豆、盐、生抽、辣椒粉、香菜、鸡精、葱花

【做法】

土豆洗净连皮煮熟，过凉水，冷却后剥去皮，把土豆切成小块备用

2、炒锅中放入油，烧至六成热，把土豆放入油锅内用中火炸

3、直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸，炸到外皮变得焦黄，香脆后盛出

4、锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料：盐、生抽、辣椒粉、香菜、鸡精等，快速翻炒均匀

5、盛出，最后撒上葱花即可

5、薯片

薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，酥酥脆脆的小零食。薯片已成为很多国家零食市场重要一部分。在家自己用土豆做纯正好吃的薯片，制作成本低，味道好吃不添加任何添加剂，但是毕竟属于油炸食品，长期食用还是对健康不利哦。

【食材】

土豆、油、盐、花椒粉、孜然粉

【做法】

1、土豆去皮后放水里，防止氧化变色

2、用刨子刮成薄片，越薄越好，再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍微晾干水分

3、锅里烧油，油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油

4、用一碗放入适量盐、花椒粉、孜然粉抖匀，最后撒在薯片上即可（喜欢麻辣薯片的可以加入适量辣椒面）

6、薯条

薯条是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。原料简单易找，成本低，方便制作。

【食材】

土豆、盐、番茄酱、植物油

【做法】

1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用

2、将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸

3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份

4、吃的时候撒少许盐，蘸番茄酱即可

土豆的营养价值和吃法

土豆主要还看如何烹饪，我不是很爱吃脆土豆，比如脆的土豆丝，老感觉没熟，我喜欢吃面一点的土豆，尤其是炸过的、烤过的、煎过的，外焦里嫩，撒点椒盐或者番茄酱，美味极了。薯条我喜欢吃刚炸出来的，外卖送来有时候已经捂湿了，不好吃了。

送您一道我研究出来的美味：黄金脆皮薯球

用料

土豆，若干个，比如两个三个都可以，切成块

面包糠，一碗，淘宝或大超市有卖的，买不到的话，用空气炸锅或者烤箱烘干碾碎即可

鸡蛋，3个，裹外壳用，更加金黄

盐，一勺，孜然粉一勺

生粉，一碗

做法

将土豆切块，下锅煮半小时，捞出后装在保鲜袋里用擀面杖碾成土豆泥饼

加盐和孜然粉，搓球，一节大拇指大小，别太大

依次裹面生粉、鸡蛋液、面包糠，烤箱200度，双面，20分钟，出锅撒番茄酱

土豆营养百度百科

孕妇也是可以吃土豆的，土豆的营养价值也是比较高的，但是也不要过量的服用，因为土豆的淀粉量是比较高的，如果吃的太多，很有可能是会导致出现消化不良等情况的，另外再怀孕之后一定要注意均衡营养，除了要吃一些蛋白质含量高的食物之外，也是需要适当的吃一些五谷杂粮的。

土豆的营养做法视频

以下用Windows7系统电脑中的视频编辑专家软件为例，给大家演示一下。

1、首先点击电脑桌面中的视频编辑专家。

2、然后点击编辑与转换。

3、接着点击添加文件。

4、然后点击一个从土豆网下载下来的视频。

5、接着选择MP4格式。

6、然后点击确定。

7、通过以上操作，就把土豆网下载下来的视频转换成MP4格式了。