蒜蓉鱼片的家常做法大全(蒜蓉鱼的做法视频教程)

蒜蓉鱼的做法视频教程

用料 龙头鱼 15条 金针菇 半把 粉丝 1把 蒜🧄 10瓣 小葱 2根 小米椒 3个 香菜 3根 蚝油 1勺 生抽 2勺 油 2勺

做法步骤

步骤 1

准备好配料，

步骤 2

龙头鱼剪掉头和翅，去内脏，

步骤 3

剪成块状，用料酒、生抽、蚝油腌10分钟，

步骤 4

粉丝用冷水泡软，金针菇洗净备用，

步骤 5

用捣蒜器做好蒜泥，加生抽、鸡精和茶油，

步骤 6

铺好粉丝，加金针菇，加一半的蒜泥酱汁，

步骤 7

铺上腌好的龙头鱼，再浇上剩下的调味汁，

步骤 8

放葱段，大火蒸10-15分钟，

步骤9

出锅放上米椒和香菜，另起锅热油，浇淋上菜。

蒜香鱼怎么做好吃又简单

一般用鲤鱼最好吃，，

蒜蓉鱼的做法视频教程全集

【蒜蓉小龙虾】

首先我们准备一下食材:

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。

11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。

12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。

13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。

蒜蓉鳊鱼的家常做法大全

武昌鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏，反复清洗干净，在鱼两边剞上一字花刀8-10刀，然后放入盆中，加精盐、料酒、酱油、姜和匀，码味30分钟。

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葱姜蒜、红辣椒洗净切碎备用。

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将锅烧热，放入适量色拉油将腌制好的武昌鱼煎至两面金黄捞出沥干油份备用。

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另起一锅放入适量色拉油，爆香花椒粒和葱姜蒜碎，然后加入陴县豆瓣和蒜蓉辣酱炒出香味，再放入红辣椒继续炒出辣味，加入高汤（没有高汤就用清水代替啦）和少许砂糖，煮至沸腾放入炸好的武昌鱼继续炖3—5分钟，移至干锅中即可。

蒜蓉鱼的做法大全图解法

原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。

1、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。

2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下，这样可以使得鱼更加的入味。

3、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。

4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。

5、鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了。

6、注意事项：最后撒盐前，可以先尝一下蒸鱼，如果味道淡，可以再多撒点。喜欢吃辣的盆友，也可以放辣酱面，用热油一浇，鲜美无比。

蒜蓉鱼图片大全

花白鲢能做蒜泥鱼。花白鲢是典型的滤食性鱼类，它们的天然饵料就是水体中的浮游生物。而在养鱼生产的过程中，会产生大是的食物残渣、鱼类粪便等。而这些东西在水中分解，就会使养殖水体"富养化"，水体富养化后就会产生大量的浮游生物。那么通过花白鲢的进食，来控制水体中浮游生物的数量，就能起到了净化水质的作用。

蒜蓉鮰鱼的做法

主料

姜适量

生抽适量豆豉适量 葱适量

步骤1

将鱼去肚洗净

步骤2

环切一厘米左右厚片装盘

步骤3

将豆豉切碎放在鱼上，淋上上生抽、放上姜、蒜和生油

步骤4

水开后入锅，猛火蒸6分钟就行了

步骤5

出锅即可