肉炒三丝的家常做法窍门(肉炒三丝的营养价值)

肉炒三丝的营养价值

炒三丝一般是指炒干豆腐丝、青椒丝、绿豆芽。炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜、鲁菜、苏菜、赣菜中均有此菜，不同地区采用的原料不同，有以瘦肉、胡萝卜、大白菜等为原料的做法。

所以说各个地区有各个地区特有的材料，各个家庭有各个家庭的习惯，每个人有每个人的口味。

三丝炒肉是哪三样

快餐店都有简单的菜色，比如西红柿鸡蛋，地三鲜，醋溜土豆，拍黄瓜，青椒炒肉，皮蛋豆腐，鱼香鸡丝，宫保鸡丁，老爆三，酱爆鸡丁，上汤娃娃菜，烧茄子，茄子肉片，水煮鱼，土豆烧牛肉，回锅肉，醋溜木须，干煸豆角，红烧带鱼，糖醋里脊，烧三丝，麻婆豆腐，八珍豆腐，蒜苔炒肉，西葫芦炒鸡蛋。

三丝炒肉丝

用料：鱿鱼干一块，肉丸子2个，火腿块一小块，萝卜半个，姜一块，鱼露一勺，鸡粉少许，香菜一根

步骤：

1、准备好食材。

2、萝卜去皮洗净刨成丝，姜拍扁，火腿切丝，鱿鱼干泡软切丝。

3、肉丸子切片。

4、锅里放油烧热把火腿丝，鱿鱼丝放下去爆香。

5、再放肉丸子片加点鱼露爆炒至所有食材熟透香味益出。

6、用汤锅加水下姜片煮开把爆好的食材倒进汤锅里。

7、倒下萝卜丝一起煮遮上锅盖大火煮20分钟。

8、加鸡粉调味撒上香菜即可。

三丝炒肉丝的做法

拌三丝（肉丝、粉丝、青椒丝）的热量(以100克可食部分计)是211大卡(882千焦)，单位热量适中。每100克拌三丝（肉丝、粉丝、青椒丝）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

炒肉三丝的家常做法

胡萝卜切土豆切丝，把肉也要去世，这道菜就叫炒三丝，非常清爽，很多人都喜欢吃，不妨试一试，非常好吃。

肉炒三丝的营养价值高吗

主料：猪肉皮100克，青椒2个，胡萝卜丝1个，大白菜梗100克

辅料：盐适量，味精适量，胡椒适量，酱油适量

做法步骤：

步骤1

猪肉皮卤好切丝

步骤2

胡萝卜切丝

步骤3

青椒切丝

步骤4

锅烧热，倒入油

步骤5

加入青椒丝，胡萝卜丝翻炒均匀

步骤6

加入大白菜梗丝，继续翻炒均匀

步骤7

加入猪皮丝，继续翻炒均匀

步骤8

加入盐，味精，胡椒，酱油，翻炒均匀即可出锅

三丝炒肉图片

所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。

1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。

2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。

3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。

4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。

5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。

6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。