猪肉大葱馅饺子家常做法(猪肉大葱馅饺子家常做法窍门)

猪肉大葱馅饺子家常做法窍门

原料

面团：面粉。馅料：猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。

水饺

大葱水饺做法

1、将面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。

2、大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，捞出不要，关火。待油温稍降，加入切好的葱花利用余温稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、盐拌匀，分几次打入凉水，每次不宜多，顺着一个方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油，馅子就做好了。

3、饧好的面滚长，切成小剂子。撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。

4、然后包好饺子即可。

5、锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。

6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。避免互相粘连。

猪肉大葱饺子馅怎么调才好吃窍门

做法：

1、首先，需要剁好肉馅，建议最好尽量剁碎一点。

2、葱，姜剁碎。

3、粉条热水泡软，切碎。

4、韭菜切好。

5、肉里放，盐，十三香，老抽，香油鸡蛋，调好腌制半个小时。

6、最后加入韭菜拌匀即可，此馅可以做饺子，包子，肉盒，肉饼等等。

猪肉大葱馅饺子的做法大全图解窍门

要点就是以800克肉馅为例给大家一个精确的计量作参考：肉馅800克，盐6克，生抽60克，蚝油25克，油炸海米25克，姜末15克，葱末150克，海米油20克，鸡蛋60克，蔬菜汁100克，胡椒粉适量，挤去水分后的蔬菜250克。以上份量约包100个大馅饺子。

猪肉大葱馅饺子家常做法窍门是什么

主料：

猪肉350g

韭菜300g

小麦粉450g

辅料：

葱适量

姜适量

调料：

油适量

盐适量

蚝油适量

甜面酱适量

酱油适量

白砂糖适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

做法：

1. 小麦粉水和成面团静置。

2. 猪肉馅放到容器中，加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。

3. 韭菜摘洗干净切碎。

4. 韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀，再加芝麻油、盐、葱搅拌均匀成水饺馅。

5. 饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。

6. 饺子皮中间添加馅。

7. 前后片捏严，包好水饺。

8. 煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

9. 煮熟捞出即可享用

猪肉大葱饺子馅儿的办法

一斤猪肉大葱放10～15g盐

猪肉大葱水饺属于中国传统名小吃，饺子的其中一种。主要食材为猪肉、大葱、姜片、八角、花椒、生抽等。中国有二十四节气中的冬至这一天吃饺子的习俗，猪肉大葱水饺则是人们在这一天的主要特色食品。

中文名猪肉大葱水饺外文名Jiaozi Stuffed with Pork and Scallion分 类晋菜，主食口 味香，软，鲜主要食材猪肉，大葱，姜片，花椒，八角，面粉