家常糖溜红薯(怎样做糖溜地瓜)

怎样做糖溜地瓜

第1步、把红薯洗净，备用，如果红薯块比较粗大，可以掰成小块

第2步、把红薯放在锅中，在放水，水量要控制好，水到红薯身的一半就好，如果红薯块较大，可以多放点水

第3步、水开后关小火，慢慢闷

第4步、当水少了就注意看着，别糊锅，锅中没了水，但挨着锅的红薯已经出油了，就可以了

怎样做糖溜地瓜窍门

　做法

　1、地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。　　

2、热锅注入食用油，调中小火，温度烧至6-8层，加入地瓜。　　

3、将地瓜炸熟，捞出控油;锅里倒出部分食用油，倒入白糖。　

　4、调小火，用勺子不断的搅拌，将白糖慢慢熬至浅棕红色。　

　5、倒入地瓜，快速跟糖汁翻炒均匀，撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁，即可出锅。

怎样做糖溜地瓜好吃

用料：白薯500g，油适量，白糖适量

做法：1.先将白薯洗干净后去皮，然后切成滚刀块。

2.起锅，将锅烧热之后倒入食用油，油要多倒入一些，可以淹没白薯最佳。

3.然后等油大火烧热之后转成中火，倒入白薯炸，炸成金黄色就可以捞出，但要注意捞之前用勺按一下是否软了，没有软就再炸一下。

4.将炸好的地瓜倒入容器中冷却备用。

5.用炒勺烧水,水要半小碗,烧开加半小碗白砂糖.用勺不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁,观察粘稠度,待糖水搅起泡沫,发黄,粘稠度提高。

6.将熬好的糖水倒在白薯中，快速搅拌均匀即可，最后装盘食用。

怎样做糖溜地瓜好吃窍门

　　东北风味菜——糖溜红薯 　　糖溜红薯是东北的特色菜，逢年过节的餐桌上和婚礼宴席上经常看到它的身影，它甜脆可口深受孩子和女士的喜爱。 　　红薯两个（500克左右）、白糖（150克）、豆油（300克） 　　做法： 　　1.把红薯洗净，去皮，切成小滚刀块； 　　2.热锅倒油，油量要没过于红薯； 　　3.等油开了，把火调至中火放入红薯，炸成金黄色的时候再用漏勺按一下，看里面是不是已经有软度，要是软了就可以出锅了； 　　4.把炸红薯的油倒入一个容器里，锅里也不用再放油了，把糖放入锅中，要不时的顺着一个方向搅动，直到糖全部熔化，用勺子盛起倒出，糖液不间断的流下就可以了； 　　5.把炸好了的红薯倒入锅中，快速翻几下，让所有红薯都裹上糖浆就可以出锅了。 　　提示： 　　因刚刚出锅的糖溜红薯很热，容易烫到，而且糖浆粘牙，要准备一小碗的清水，夹起一块糖溜红薯然后放入清水里蘸一下，这样糖衣冷却了，红薯也不烫了，吃起来就容易多了。

怎样做糖溜地瓜才好吃

食材准备

　　地瓜、色拉油、白糖、醋。

　　方法步骤

　　1、地瓜去皮洗净，切成滚刀状;放置平底锅，调中小火。

　　2、热锅注入色拉油，将地瓜放入煎炸，炸熟后捞出控油。

　　3、另起锅，放入少许色拉油，油热后放入白糖，慢慢熬制。

　　4、等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，直到糖的颜色变红。

　　5、将控油好的地瓜倒入，跟锅里的糖汁翻拌均匀，即可装在抹了熟油的盘子里食用。