夏夷贝家常做法(虾夷贝的吃法)

虾夷贝的吃法

原料

虾夷扇贝 (两个)

香葱 (适量)

大蒜 (适量)

粉丝 (适量)

干红辣椒 (适量)

韩国酱油 (适量)

步骤1/主料：虾夷扇贝2个配料：大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒调料：韩国酱油

步骤2/粉丝用湿水泡发好；

步骤3/虾夷贝用器具小心剖开，将贝肉剔完整置入贝壳中；

步骤4/将虾夷贝黑色内脏去除掉；

步骤5/用流动清水将贝肉杂质清洗干净；

步骤6/香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉；

步骤7/锅中加油，将蒜蓉入锅小火炒制，炒制过程中烹入韩国酱油；

步骤8/慢火炒出蒜香后盛出备用；

步骤9/将泡发好的粉丝置入贝壳中，再将虾夷贝肉放入粉丝上

步骤10/淋上之前炒好的蒜蓉；

步骤11/放置蒸锅中，水开后蒸制8分钟

1步骤2/蒸好虾夷贝取出，撒上香葱末和红辣椒末，锅中再加适量油，烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。

虾夷贝价格

元贝就是干贝，叫法不一样，大的叫元贝，比干贝价钱高。

1.什么是干贝?由贝类的闭壳肌制成，一般是指便宜的杂贝类。目前市面上还有很多淡水贝的干制品，也成为干贝。

2.什么是元贝?只能由扇贝类的闭壳肌制成的才能叫元贝，元贝色泽金黄，纹理清晰，肉质紧致，一般品种有虾夷贝，栉孔贝，海湾贝等。

二、元贝和干贝都有什么营养价值

1.元贝富含蛋白质，碳水化合物，核黄素和钙，磷，铁等多种营养成分。蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在燕窝，鱼翅之上。元贝含丰富的谷氨酸钠味道极鲜，与新鲜的扇贝相比，少了不少腥味。

2.干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极其鲜美，让人流连。

虾夷贝的吃法大全

1，五彩雪花扇贝

大连产的虾夷贝，最经典的吃法，莫过于电烤五彩雪花扇贝，开盖之后的扇贝撒上青红椒，蒜末与椒盐，烤的滋滋冒油鲜味十足，吃上一个满嘴的余香，一大口扇贝肉吃到嘴里满足感瞬间爆棚。

2，大连铁板鱿鱼

来大连最常见的路边小吃之一，铁板鱿鱼一定不能错过，新鲜的鱿鱼在铁板上猛烈地被烧烤，烤出了鱿鱼的鲜甜脆嫩，几分钟之后，刷上香辣的酱料，撒上椒盐辣椒面，你就吃吧，保证你吃了一个想吃第二个，口感脆嫩爽滑，鲜香甜辣，好吃到极点。

3，海菜包子

在大连几乎家家户户都会制作的大连本地特色美食，海菜包子，选用新鲜的海菜洗净切碎之后，加入调料，加入炒好的肉丝搅拌成馅料，然后用面皮包成大饺子装的包子，上蒸锅蒸熟之后，吃上一口又能吃到大海海菜的鲜味，同时还能吃到猪肉肉丝的香味，满满的满足感。

4，大连炒焖子

大连最具有代表性的特色小吃之一，炒焖子，用红薯粉制作而成的焖子，在铁板上被来回翻炒，切成小块，之后盛出撒上芝麻酱，撒上辣椒油，你就吃吧，满嘴的芝麻香，红薯香，微微的一点辣味更加的让这道小吃爽口开胃。

虾夷贝需要蒸多长时间

开锅后蒸3-4分钟即可食用。因为虾夷贝是海鲜中的一种，如果蒸得时间过长会导致其变老和变硬，口感不佳。一般情况下，开锅后3-4分钟即可达到熟透的状态，保持原来的鲜美口感。 需要注意的是，虾夷贝的大小和火力强度也会对蒸制时间产生影响，建议根据实际情况进行调整。

虾夷贝的营养成分

4月份海虹、海蛎子、蛤蜊等最好吃

占据着海货摊“C位”

1.海虹蛤

海虹蛤又叫青口、淡菜、夷贝，是很常见的蛤类海鲜，总是扎堆生长，黛青色的外壳光滑削薄，肉质肥厚多汁，春天的海虹，清水锅煮了，就是肥润鲜美！

2.海蛎子

春天的海蛎子，开壳后泛着水灵灵光泽，无论是清蒸还是炭烤生蚝，或者其他的做法，都能让你感受到春天的鲜美和海洋的清香。

3.蛤蜊

蛤蜊品种很多，我们常见的有花蛤、文蛤、红蛤等，春季的蛤蜊不仅肉质鲜美，其所含的营养也比较全面，如：蛋白质、脂肪、铁、钙、氨基酸等大量人体需要的微量元素以及丰富的矿物质等营养成分，因此有着“天下第一鲜”、“百味之冠”的美誉。

4.蛏子

清明前后，蛏子肥壮已有八成，也到了起捕蛏子的时节，到了四月，蛏子肥嫩饱满，味道最佳。因此也有“春日蛏肥美，莫负西施舌”的说法。

虾夷贝怎么做好吃

扇贝柱自然解冻,然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀,腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.

鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀,然后下锅摊成蛋液,炒散备用;

3.

锅中加入少许的油,烧到5成热时放入腌好的贝柱,大火快速炒至变色;

4.

贝柱变色后,放入香菇、鸡蛋炒出香味,然后加入盐、糖拌匀;最后放入青红椒拌匀后即可出锅。