猪肚煲糯米做法大全家常(猪肚煲糯米有什么功效)

猪肚煲糯米有什么功效

准备材料：猪肚一斤，糯米半斤，花生仁、冬笋、五花肉、大料包、生抽、老抽、香油、盐、香菇、火腿、青豆、冰糖、砂糖、鸡胗、白果、料酒、葱、姜各适量

开始：

先把糯米洗干净，放点盐和糖，再放点生抽浸泡一个晚上。

准备八宝：鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋。冬笋、香菇切丁。花生提前浸泡，白果去壳。把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会。

把八宝放入浸泡过夜的糯米里，搅拌均匀。

清洗干劲的猪肚，把糯米馅料放入猪肚内。

用针缝好口子部分，缝好后放入沸水里汆一下捞出。

另一锅里加水，姜片、葱结，加料酒、老抽、生抽。加大料包：八角、桂皮、香叶、草果、茴香。放冰糖，再放点盐。边焖边用签子戳小洞，以免爆开。3-4小时后，捞出，切片或者用剪刀煎开即可

猪肚煲糯米汤的做法

做法1.糯米浸泡2个小时，捞出来沥干2.薏米浸泡2个小时，捞出来沥干3.猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净。

4.猪肉剁成肉末，用各种调料腌制半小时。

（天气热就放冰箱。）

5.干香菇用水泡发6.上诉各种配料混合在一起，加适量盐拌匀。

7.全部塞进猪肚，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。

个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。然后找张荷叶垫起来，加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个小时。

8.取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。

9.取出来晾凉后切片。我刀功是硬伤，相信你可以切得比我好。有薄荷叶的可以撒一点上去。小贴士小贴士 一、猪肚清洗干净不容易，所以要里外翻过来多洗几次，然后记得把里面的油剔除掉。

猪肚糯米粥的做法大全

1· 糯米和黄豆、黑豆、花生洗净后，

提前泡发三小时以上。枸杞加点面粉洗净备用。（夏天记得放冰箱噢）

2· 新鲜猪小肚（尽量买切口小的），先清水冲洗干净两面的脏污，沥干水份。加入面粉、料酒、生姜、盐或小苏打反复抓揉，然后将里面翻出来，同样反复抓揉，使两面都均匀洗到（反复揉搓5分钟左右）后轻水冲洗干净。面粉会吸附小肚上的粘液，料酒和姜会去除小肚上的尿骚味。这样洗的小肚干净无异味。

3· 将泡好的豆子和糯米、枸杞混合均匀，灌入小肚约9分满，用针线缝合口子。

（注：1、糯米和豆子要均匀灌入，尽量让豆子在中间位置，否则煮熟后切开容易掉落。

2、灌料时，水和料都需要，不要装得太满，后面煮的时候糯米会膨胀。

3、针线缝合没什么技术，就是不要让米和水漏出来即可。）

4· 全部缝合好后冷水下锅，大火煮开，中小火煮约30分钟左右，捞出切开即可食用

猪肚煲糯米有什么功效与作用

糯米浸泡20--30分钟，捞出来沥干。猪肚清洗干净，用盐搓一下，最后用清水冲洗干净。把糯米塞进猪肚里面，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。

个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个；取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。

取出来晾凉后就成一个椭圆形；把猪肚切成两半，就像一个西瓜，然后把里面的糯米饭挖走放碗里面。

；剩下一个猪肚把它切成片，可以直接吃，也可以把猪肚片和鸡肉一起煲（这里就不介绍如何煲鸡汤了哈，重点是猪肚糯米饭）；这样，猪肚煲鸡汤配上糯米饭，营养又美味。

猪肚子炖糯米的功效

猪肚塞糯米的做法1.糯米浸泡2个小时，捞出来沥干2.薏米浸泡2个小时，捞出来沥干3.猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净。

4.猪肉剁成肉末，用各种调料腌制半小时。

（天气热就放冰箱。）

5.干香菇用水泡发6.上诉各种配料混合在一起，加适量盐拌匀。

7.全部塞进猪肚，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。

个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。然后找张荷叶垫起来，加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个小时。

8.取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。

9.取出来晾凉后切片。我刀功是硬伤，相信你可以切得比我好。有薄荷叶的可以撒一点上去。小贴士小贴士 一、猪肚清洗干净不容易，所以要里外翻过来多洗几次，然后记得把里面的油剔除掉。

二、里面的馅可可以根据自己家里的食材自行增减。

三、扎猪肚的时候大头不需要太紧，而且最好留有些许空间，因为糯米煮起来会发账，以防胀爆了。

四、切片的时候刀一定要锋快，不然猪肚容易破。.